漫漫春日在广西

黄利霞

春天离开的速度，是每日北上24公里。当樱花仅开十天，春风只吹半月，四月的人间，要如何留住关于春的记忆？在北回归线横穿而过的广西，人们踏着春的脚步，踩着春的影子，记录下春天的美好。广西的春天，会是什么样子？

广西花事图鉴

广西的春天，大概是从一场“盛大的花事”开始。

身在广西，总能很轻易就寻到花的踪迹。公园的早樱花期刚落幕，桃花、黄花风铃木便竞相开放，梨花、紫荆花、三角梅、紫云英……也陆续登场。广西柳州市和贺州市大片的油菜花开得正艳，金黄的油菜花和粉墙黛瓦的建筑相互映衬，宛如一幅多彩的田园画卷。

南宁市数千棵黄花风铃木一路盛放，繁花满树，花色金黄。青秀山的风铃谷则是赏花的好去处。青秀山位于南宁市青秀区凤岭南路，坐落在邕江畔，在青秀山东区竹园南面，风铃谷占地面积约200亩，谷内种植有5000多株黄花风铃木，在春光的照耀下更添了几分暖意。

黄花风铃木属于落叶乔木，花期往往只有1～2周的时间，由于今年的“倒春寒”，广西的黄花风铃木晚开了一个月左右，也因此有幸在3月底还能观赏到。除了青秀山，南宁市江南公园、狮山公园、兴宁区三塘十里花卉长廊，北海市文昌塔景区，梧州市玫瑰湖公园都是观赏黄花风铃木的首选之地。

“等闲识得东风面，万紫千红总是春”，广西崇左的木棉花也迎来了它的春天。

木棉花又叫 “英雄花”，因其树形挺拔，姿态顶天立地，枝头花开火红热烈无需绿叶衬托，如英雄一般而得名。宋代诗人刘克庄有云：“几树半天红似染，居人言是木棉花。”大地辽阔，村落之间数株红棉怒放，枝梢红云如瀑，景色何等壮丽。木棉花，也是崇左市的市花，整个崇左共有木棉树约36万株，其中野生木棉约20.4万株，其总量仍在不断扩大。

在崇左德天老木棉景区里，百年树龄、胸径粗大的木棉树随处可见，景区里还保护着生于晚清的老木棉王。古往今来，除了惊艳世人的赤焰灼灼，木棉花还被赋予了特殊的意义。

流行于崇左市宁明、龙州等地的壮族花朝节，是纪念百花仙子的壮族传统民俗文化节日，于每年农历二月初二举行。节日里，男女青年汇集在木棉树下的地方对唱山歌，在歌声中赠花定情，抛掷绣球和互赠礼物。日落时分，人们按照传统习俗，从四周把绣球向木棉树高枝抛去，木棉树上彩球累累，以求百花仙子保佑爱情永结，心地洁白。

春日美食限定

自开春起，广西的水果不曾断过。春天的李果，味道清酸，口感极脆，但这样单纯的吃法满足不了广西人对食物层次感的需求。广西对于美食总有独特的吃法，腌李果就是其中一种。

腌制李果前需要用竹板把李果夹扁，夹开的果肉殷红多汁，经过细盐、白糖、白醋的腌制后，再撒上椒盐、辣椒粉等佐料，腌制好的李果酸辣脆口，满口生津。

在广西南宁，腌制的果蔬也叫“酸嘢”，“嘢”是南宁当地白话的叫法，南宁“酸嘢”就是指带有酸味的食物。由于南宁地处中国西南地区，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。在广西人眼里，一切水果皆可制成“酸嘢”，水果本身的酸甜再带点咸味，让我想起丰子恺曾说：“我们吃东西，凡是一味甜的，或一味咸的，往往易于吃厌。只有非甜非咸的，可以久吃不厌。”虽然他写的是瓜子，但我觉得与“酸嘢”同理。

此外，最能代表春天味道的美食当然还有青团。广西的青团，也叫“艾叶糍粑”。清明节前后，正是艾菜长得肥嫩的时候，艾叶味苦，性辛，能散寒除湿，温经止血，还有抗菌抗毒的功效。

蒸熟后的青团还未能真正出笼，需趁热再刷上一层油，不仅能防止粘附，还能防止表皮变干。油绿如玉、清香扑鼻的青团一咬下去，糯韧绵软，肥而不腴。

传统青团是以豆沙馅为主，近年来，在电商的推广下，青团成了网红食品，并在各大商店售出，口味也更丰富了，蛋黄肉松、椰香紫薯、榴莲、芒果等新潮口味不断被推出，不仅如此，有些商家还推出了鲜肉馅儿的咸口青团，满足了更多食客的需求。

但不论是哪种味道，或许萦绕在那记忆中挥之不去的味道才是最香的。

春耕：开启一年的序章

“一年之计在于春”，八桂大地春耕春备正如火如荼进行。

在广西贵港桂平市，百里平畴水光潋滟，碧波荡漾，农民在水田上耕耘劳作，蓝天白云倒映在水中。从地图上看，桂平市占据郁江平原和浔江平原两大平原，或许是太阳的眷顾，这里一年四季气候温暖，雨量充沛，河网纵横，田地肥沃，还是广西最大的粮食产区，有着“广西粮仓”的美名。

提起种植水稻，便不得不提及广西壮族，因为他们是中国历史上最早种植水稻的民族之一。《史记》中称：“壮族是‘饭稻羹鱼的民族。”壮族在节日、礼仪、祭祀等方面都与稻作农耕有着密切关系。

在印象中，儿时曾途经广西德保县的一个小村落，名叫“那边村”，后来才知道其名字的含义“在田边的村庄”。壮族称水田为“那”，便有了“那文化”，原来“那文化”早已刻在我心中。在广西，也有许多以“那”命名的地区，如那坡县、那桐镇、那垌村等，特别是在桂南、桂西地区，几乎是随处可见。

“那文化”积淀在寨中的梯田上，最有名的则是广西龙胜的龙脊梯田。每年的农历四月初四，广西迎来盛大的开耕节。当天，龙脊寨民在寨老和师公的带领下向土地神上香，祈求神灵保佑全寨风调雨顺、五谷丰登。伴随着两声炮响，全寨开渠引水入田，开耕動土。鸣号、起鼓、祈福，远古深邃的开山号子响彻山谷。

层层叠叠的梯田上，寨民开始了翻耕、耙田、梳秧、插秧等十二道农活，每一个在梯田里劳作的农民，都成为梯田大型立体五线谱上一个个跳动的音符，演绎着大地的乐章。人们把春耕的种子洒在稻田上，也把希冀与美好种在春天里……