锦丰梨优产高产关键技术及贮藏措施

隋颖光

锦丰梨果实大、果形端正，果实为圆球形有蜡质光泽，果皮呈深绿色，完熟后呈深黄色，套袋之后呈黄白色，是由中国农科院果树研究所利用苹果梨和慈梨杂交而成。果肉呈白色、果心小、果实大，含有11.8%～14.3%的可溶性固形物，平均单果重200～280克，最大果重450克以上。锦丰梨耐贫瘠、适宜在沙性土壤栽培，丰产性好，一般在3月中旬萌芽，4月中上旬开花，9月下旬成熟。锦丰梨以其丰产、稳产、抗寒、抗病、高效、耐贮、晚熟、品质优良等特点，具有十分广阔的前景市场。

锦丰梨风味浓郁、酸甜可口、微香、汁水丰富、口感细脆、风味更佳，品质呈上等或极上等，耐贮藏，可贮至翌年4、5月，贮藏后甜味增加、果皮变亮。锦丰梨具有产量高、生长势强等特点，3～4年开始结果，若管理不善会导致出现大小年的现象。锦丰梨的抗寒能力与苹果梨相近，具有较强的抗黑星病能力，但易染轮纹病，适宜在冷凉气候地区栽培。

2.1 合理选择相关园地

应保证梨园土层的深厚性，尽量选择土壤肥沃、排水性能良好、有机质丰富的沙壤土，不在重茬地和退耕地中建设园林。在梨园建设期间，应控制种植密度，将种植密度控制在每亩56株左右，株距控制在3米×4米左右，将定植穴长度控制在约0.6米，深度控制在约0.8米，生土、熟土分开挖掘，然后在洞穴中添加13公斤的腐熟有机肥，联合添加50克的磷酸二铵与尿素肥料，统一进行回填处理。

2.2 选用大苗、壮苗合理密植

选用根系良好、侧根多、高1米以上、粗1厘米以上的一级壮苗，根据不同苗高和苗粗进行分级定植，并在每个定植穴内施加10公斤土粪，之后全部进行回填行间表土。4月中旬为最好的栽培时间，过早栽培，地温低，萌芽慢；过晚栽培，苗木不易成活。

2.3 整形修剪

锦丰梨萌芽力强、成枝力强，幼树整形时定干高度控制在75厘米左右，剪口下约25厘米，定干之后萌发出3～4个健壮的枝条。锦丰梨干性强，可留下侧柱芽或位芽，选择合适的芽点，以便培养成主枝干。经过第1年初步成形后，往后第2、3年宜多缓放少短截，防止出现中心干过强、枝条过密等情况，应定期、及时的疏除过强密枝。

2.4 土肥水管理

为了确保锦丰梨的优产、高产，应加强梨园的土肥水管理。根据土壤情况做到生长前期保证水，生长后期控制水，灌溉水后应保证及时松土，条件差的梨园可采取节水灌溉，有条件的果园可选用滴溉、渗溉及微喷溉措施。为了确保梨园地区的土质肥沃疏松，可对土质不好的园区进行深翻扩穴处理，同时加大施用有机肥，且需结合实际情况考虑是否需要再次追肥。也可在树行间种植紫花苜蓿或白三叶草，待草生长至0.5米左右即可收割或在8月份结合深翻扩穴实施压青，起到增湿保湿的效果，在2年内将土壤有机质含量提升 0.8%～0.9%。

2.5 病虫害防治

锦丰梨的主要病虫害有介壳虫、梨大食心虫、梨小食心虫等。可选择利用天敌，也可在果树发芽前用3.5%的煤焦油乳剂或5%的柴油乳荆防治介壳虫；在转芽时喷洒40%水胺硫磷或1500倍50%辛硫磷乳防治梨大食心虫；可喷洒1000倍50%辛硫磷或螟殺松乳剂防治梨小食心虫，适时防治其他病虫害，进而达到对病虫害的综合防治。

冷库贮藏需提前预冷，预冷时间为1～2天，预冷温度在5～8℃时最为适宜，若选择自然低温贮藏，应在低温预冷处理24小时后才可入库。锦丰梨果实最适宜的贮藏温度约在0℃，空气相对湿度85%～90%，当空气相对湿度过低时，可在冷库中装入空气加湿装置或在地面洒水，当库内湿度低于80%时果皮容易发生皱缩；但空气相对湿度也不宜太高，否则在贮藏后期果实容易腐烂。应保持定期通风，排除多余的有害气体，尤其防止二氧化碳伤害造成组织内部褐变。

在锦丰梨优产、高产栽培过程中，品质既能够反映出清洁度、大小、色泽、形状等外观品质，又能够体现出质地、酸甜度、硬度及其他营养物质等内在品质。在贮藏过程中，反映果实贮藏性的主要指标是果实的硬度、腐烂率及可溶性固形物含量，果农需建立多元化的控制机制，制定完善的管控方案，保证锦丰梨的优产、高产，进一步增强对病虫害的防治，提高经济效益。