阿妈的蛋炒饭

安野

越简单的菜越考验做菜人的功力，阿妈的拿手菜就是最容易上手的蛋炒饭。

阿妈的蛋炒饭和馆子里的不同。她的蛋炒饭米饭颗粒分明、软硬适中。她打鸡蛋液的技术也很好，用一根筷子就能轻松打出均匀的蛋液，炒出来的鸡蛋不会蛋黄蛋清分离。大部分人炒饭用花生油，阿妈用的却是庙里师父送的香油。香油的香气古朴悠长，令人回味无穷。我最爱在阿妈热锅时，站在料理台边闻香油的气味。有时阿妈还会加入火腿丁、胡萝卜丁等，为蛋炒饭增添新意。即使是最挑食的小孩，在闻到蛋炒飯的香气时也会“哒哒哒”跑向厨房。

高中是我头回住宿，其中最让我闹心的就是民生大事——吃饭。高中食堂是大锅菜作风，便宜是便宜，味道却实在一般。这让我忍不住想念阿妈的蛋炒饭，想念闻着炒饭香气“飘”到厨房的日子。

高三前可以一周回一次家，勉强能慰藉我的五脏庙。高三时，由于学业紧张，两周才能回一次。这让我像霜打了的茄子一样蔫了吧唧，时常抱着电话和阿妈撒娇抱怨。

嘴上说是一回事，心里想又是一回事。每次打完电话，我就陷入一种纠结的愁绪中。像暗恋中的少女，既希望暗恋对象发现自己的感情，又怕对方发现后觉得自己轻浮。我想吃阿妈的蛋炒饭，又觉得特意让她送饭太娇气了。

有天放学，在我走过宿舍一楼时，宿管阿姨突然喊道：“那个谁！613那个头发特别短的同学！”我懵懵然从楼梯下来，问说：“阿姨，你是在叫我？”阿姨点点头，对我说：“你妈给你带了吃的，你早点吃掉别放凉了。”说完，阿姨就从角落里提起一只保温桶。我清楚记得，那是我爸值夜班时用来带饭的保温桶，上面贴着我幼时贴上去却洗不掉的贴纸，是一个丑丑的兔子头。我打开它一看，里面果然是阿妈的蛋炒饭。学校和我家在区的两端，坐公交要一个小时。尽管有保温桶在，这份颠簸了一路的蛋炒饭也没法像刚出锅一样美味，但在那一刻，我觉得再没有一份蛋炒饭可以比得上它。

下了晚自习，我赶紧跑到办公室打电话，使劲儿朝我妈撒娇卖乖，逗得她无奈地说：“妹妹，可别吹了，再吹阿妈就能去参加厨王争霸了。”

高三这一年补了多少课，我就吃了多少次保温桶里的蛋炒饭。连室友都调侃说，我被蛋炒饭腌入味了。美味的蛋炒饭伴随我的高考之路，让我虽离家日久，却从不孤单。

上个月，我要去市区考试，于是问阿妈：“妈，你要和我一起去吗？顺便可以在市区玩玩。”旁边的阿爸随口应道：“你妈从不旅游的。她除了自行车、电动和摩托，什么车都晕。”

我愕然地看向阿爸，脑中全是那跨越一区之远来到我身边的蛋炒饭。

我也曾疑惑，为什么阿妈每次送完蛋炒饭都不留下陪陪我。原来在我不知不觉中，晕车的她为了我来回奔波。我理所当然地享受这一切，却从不问哪怕一次“为什么”。

美味的蛋炒饭，带着我愧疚回忆的蛋炒饭，承载着阿妈深情的蛋炒饭。

我这辈子都最爱蛋炒饭。

一点就通：层层递进流露真情

文章通过写蛋炒饭来写母亲的爱。开头对蛋炒饭的描写使文章充满了生活气息。蛋炒饭大家都吃过，更能让读者代入并且共情。之后文章抓住高三时母亲送饭这一件事进行叙述，再通过父亲的话来点明母亲晕车的细节，使整篇文章的情感层层递进。

编辑 苗嘉琳