化州笪桥“黄瓜小镇”的招牌越擦越亮

依琪 董天忠

2021年以来，“黄瓜之乡”化州市笪桥镇以“我为群众办实事”实践活动为抓手，立足黄瓜产业优势，把黄瓜产业做大做强，将黄瓜小镇的招牌越擦越亮，给村民带来了好“钱景”。

笪桥镇地处化州市西南部，种植、加工黄瓜已有400多年的历史，其黄瓜手工制作技艺最早可以追溯到明末清初。几百年来，笪桥镇历代农民对黄瓜种植加工进行了技术改良，逐步形成了现在独特的黄瓜干制作技艺。历经烫、浸、晒、烤、压等专业加工流程出产的黄瓜干，扁薄、色黄、味甘、咸淡适度、清甜爽脆，可用以配制美食佳、风味小菜。目前，该镇年种植黄瓜约9000亩，黄瓜产业成为当地群众增收一个重要的增长点。

在党史学习教育中，该镇党委以擦亮“黄瓜之乡”这一金字招牌，推动黄瓜产业高质量发展，助力群众增收致富作为检验党史学习教育成效的重要标准，把发展黄瓜产业作为乡村振兴的“牛鼻子”，按照“政府引导、企业带动、全民参与”的发展思路，鼓励农户参与“一镇一业，一村一品”建设，在扩大种植带、延长产业链、突出聚集优势、畅通销售渠道等方面下足功夫。以笪桥翠的黄瓜厂为平台，引入专业技术人员建设标准化有机黄瓜生产基地，创新性以“文化+”“旅游+”等新模式新业态促产业融合，把笪桥黄瓜推向全国各地和国际市场，确保笪桥黄瓜等农产品种得好、卖得俏。據悉，该镇黄瓜加工企业有翠的特产食品有限公司，公司产品主要是以笪桥黄瓜为原料，研发生产出翠的牌笪桥黄瓜干、翠的牌笪桥黄瓜水、金黄瓜、黄瓜丝等精装和即食系列的6个黄瓜产品，公司年销售额约1200万元;该镇去年黄瓜农产品的产值达7800多万元，今年产值预计超过1.2亿元。

该镇党委在征求“我为群众办实事”实践活动意见建议时，瓜农反映黄瓜市场需求量很大，但困扰群众的是笪桥没有专门的黄瓜市场，只能在圩日时，将黄瓜摆在一条约定的露天巷子。群众利益无小事，该镇党委急群众所急，投入资金新建成黄瓜交易市场并在3月30日投用，同时加强黄瓜交易市场周边环境管理整治，营造一个干净卫生整洁的黄瓜交易市场。

笪桥金黄瓜干、黄瓜丝、黄瓜脆等精装和即食产品，口味丰富，深受市场欢迎，前来购买的食客拎着几箱包装精美的黄瓜干，喜悦地说道：“笪桥黄瓜在我们化州是很有名的，平时吃饭，放一碟黄瓜干，才叫有滋有味。这几年口味也越来越多，百吃不厌！”

拥有百年历史的笪桥黄瓜制作技艺，被评为“茂名市非物质文化遗产”，不仅给笪桥村民带来了富足的前景，同时还是研究黄瓜饮食文化、黄瓜加工技术的宝贵资料，是研究本土农业文明进步和农业加工技术发展的历史见证，具有很高的历史、文化和科研价值。