人生百味,尽在茶中

2022-04-27 22:47:22夏帆
格言·校园版 2022年9期
关键词:制茶舒展品茶

夏帆

家里人喜欢茶,于我是“喝”,于长辈们则是“品”。以前我总觉得,茶么,不就是那个味道,苦苦的,不如我喜欢的碳酸饮料,直到参加了这次学校组织的茶文化学习活动,我才明白了长辈们品茗的乐趣。

活动的第一个环节是采茶。满山的茶树,飘满了茶香,在采茶师傅的带领下,我们学着师傅的样子,先用食指与拇指捏住叶间幼梗的中部,再借用两指的指力将茶叶采下。因为采茶的最佳时间在中午十二点到下午三点之间,而这段时间正是最热的时候,我们才采了半个小时,就已经叫苦连天了,可想而知,采茶师傅们平时得多累呀。

采茶结束后就是制茶。制茶的过程很繁复,而且不同茶叶的制茶过程也不尽相同。现在回忆起来,我印象最深的应该就是炒茶(杀青),这个过程是为了去除鲜味中的臭青味,也是为了方便后面的步骤。炒茶就是将难晒过一段时间的茶倒进锅里,然后热火翻炒。在这一步中,一定要不停地翻炒茶叶,倘若动作迟缓,则易使茶叶变焦,影响茶叶的颜色和口感。但炒茶的辛苦不亚于采茶,因为必领在高温中不停地用手翻动茶叶,真的是需要“铁砂掌”啊!

经历了采茶、制茶的过程后,大家早已累瘫在一旁。就在这个时候,鼻尖飘来一阵茶香,不同于采茶和制茶时的那种味道,此时的茶香仿佛是经历过人生坎坷的茶叶,遇到了它的清水,终于安定下来,散发出一阵清香。转头望去,原来是采茶师傅们正用山间的泉水沖泡着我们今天制作的茶叶。

此刻,我终于有了一些感悟,也许是因为今日的茶叶格外不同,我以乎透过这翻滚着的茶叶看到了长辈们正在品茶的场景。他们端着茶杯,在缭绕的雾气中交谈着,时不时抿一小口,一脸回味的表情,偶尔还点点头……

我回过神来,看着在杯中继续翻滚,又斩斩舒展,最终沉落杯底的茶叶,想到了今天在日头下活动的身影,在锅旁翻飞的双手,现在又安静下来品茶的我们,思考着人生的阶段,如这茶叶翻腾、舒展、最后平静收尾,只留下微涩、回甜的清香滋味。

再次品茶,我比此前更懂茶的滋味。

摘自《作文素材》

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