神奇的非牛顿流体

郑家昊

周末，我在网上查找资料时，无意间看到了有关非牛顿流体的视频。视频中介绍，非牛顿流体制作简单，威力无比，用淀粉和水按比例混合成糊状，竟然夸张到连枪都打不穿，我不敢相信，为此，我决定做个实验验证一下。

做非牛顿流体的方法是将淀粉倒进碗里，加入淀粉量二分之一的水，然后攪拌。我找遍了家里的每个角落，都没有发现淀粉，突然，想到科学课上学到的知识，面粉中含有淀粉，于是我就用面粉代替淀粉。我在碗中加入适量的面粉，然后倒入面粉量二分之一的水。我边搅拌边想，如果实验失败了就做小馒头吃。果不其然，实验失败了，当晚我吃上了自制的小馒头。

晚饭后，我反思了实验失败的原因：用面粉代替淀粉可能是“罪魁祸首”，而没有搅拌均匀则是“帮凶”。于是，不服输的我立即去超市买了一包淀粉，开始了我的第二次实验。我将淀粉和水按比例混合在一起，搅拌均匀，直到混合物变成糊状。怀着忐忑的心情，我用筷子用力地戳向酸奶一样的非牛顿流体，它的表面顿时坚硬无比，筷子根本戳不进去。我又用拳头使劲敲击了几次，非牛顿流体瞬间就变得跟盾牌一样坚硬。

接下来，我试探着用筷子轻轻地戳弄非牛顿流体，筷子竟然轻松地插了进去。我又拿来一个陶瓷公仔，把它轻轻放在非牛顿流体表面，公仔慢慢陷了下去，非牛顿流体变得像水一样柔软，真是太有趣了！

实验后，我又搜集了关于非牛顿流体的资料，我们平时吃的果酱、蛋清、酱油，甚至人的血液、石油、泥浆等，都属于非牛顿流体。这类物质比较特殊，介于液体与固体之间。当它的表面受到压力时，会开始变硬，具备一定的固体特性。当表面没有压力时，又会非常柔软。根据非牛顿流体“吃软不吃硬”的特性，人们制作了“非牛顿流体”防弹衣，很舒适，防弹性能更好。我还了解到，面粉其实也可以做出非牛顿流体，但面粉颗粒大呈现不出效果，这也是我用面粉做不出非牛顿流体的原因。

指导教师   董秀娟