“中兽医学”中药炮制实验教学改革和方法探索

伯若楠

摘  要：中药大部分是生药，必须经过特定的方法炮制后才能入药，这是中兽医临床用药的一个重要特点。中药炮制是为中药制剂生产提供合格炮制品的一个必要环节，只有掌握好这一关键技术，才能确保药物质量和药效，对中医药在临床的应用和推广具有重要意义。因此，中药炮制实验教学是“中兽医学”课程在实验教学过程中需要重点关注的关键内容。为达到将动物医学专业中中药炮制学实验教学整体质量进一步提升的根本目的，文章结合近几年全国高校中药炮制实验教学的改革实践经验，提出中兽医学课程中药炮制相关实验教学改革思路与方法探索。

关键词：中兽医学;中药炮制;实验教学;教学改革;

中图分类号：G642.0    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2022）08-0129-04

作为包含了中医重要理论的关键过程，中药炮制能够以医疗的实际要求与对制剂的不同需要，在药材本身特性的基础上进行处理，从而满足不同的使用需求。中药炮制技术为我国特有，即使在国际领域也是一项拥有自主知识产权的技术类型[1]，其所表现出的优势主要在于将中医药特色与临床治疗效果完全发挥。从这一角度来看，中药炮制不仅能够凸显中药与临床治疗之间的紧密联系，也能更好地促进自然科學和社会科学的融合[2]。如何提高中药炮制实验教学质量一直是中药炮制学实验教学改革重点关注的问题。笔者在“中兽医学”课程中药炮制实验教学中发现，由于中药炮制包含针对中药的诸多炮制方法，学生想要深入理解炮制过程较为困难。一直以来，传统的炮制教学均以教师示范与理论知识的讲解为主，学生分组动手操作。虽然在一定程度上为学生提供了听讲式学习层面的适应条件，但伴随时间的推移，受课程学时、学习方式等因素的影响，导致此类具有单一特征的“教师示范、学生操作”的教学缺陷愈发明显。一般每个教学班有40名左右的学生，由于实验教学设备有限，一般6—7个学生一组，每个组只有少数学生动手操作，多数学生低头玩手机、聊天等。传统教学模式的内容陈旧，教学形式以讲授为主，学生自主学习能力不强，主动探索新知识的热情不高。学生处于被动学习状态，再加上课程内容较为繁杂，教师在教学过程中难以对学生的学习行为进行有效监督与检查。学生在学习过程中缺乏积极性，尽管学习了相关知识，但仅停留在表面，很少主动分析，难以将学习理论应用到实践中。并且学生的创新思维、分析、思考与解决问题的能力都受到一定程度的制约。此外，学生之间存在个体差异性。教师采用传统教学模式，较难了解每一位学生的实际学习与掌握情况，通常是根据部分学生的回应来判断学生的学习情况。一些学生在课堂学习中难以充分理解内容，学习效率低下，导致班级学生学习水平的差异愈发显著。针对目前在中药炮制实验教学过程中可能存在的课程目标简单、课程内容落后、课程案例单调、教学模式单一、考核方式滞后等问题。笔者结合近几年全国高校中药炮制实验教学的改革实践经验，对以下几种教学模式进行探索。

一、虚拟仿真教学模式

虚拟仿真实验教学是将实验过程通过动画、视频、音频等形式展现出来，模拟真实的实验环境和操作过程，使学生能够身临其境，充分调动学生参与实验的主观能动性，加强每个学生对实验原理和操作步骤的理解和掌握[3]。教育领域发展的重要表现之一就是虚拟仿真实践教学的推行，依托互联网与先进技术创设虚拟实践环境，脱离时间与空间限制为学生提供场景实践的必要条件，奠定了应用型课程教学模式落实的重要基础[4]。以此类教学模式为前提，使得学生在理论知识学习与实践能力层面获得了深入学习与提升的关键条件。如此一来，在教学质量明显提升的大背景下，让整个实验过程均向自主化与多元化的目标不断迈进。

从学校角度来看，以虚拟仿真实践教学为主的运行模式，最大限度地减少了设备、场地的支出与维护费用[5]。笔者在中药炮制实验教学过程中发现，由于场地、教学设备与空间等条件的限制，学生不能完全参与实验操作的整个过程，无法理解火力、火候等因素对炮制品外观形态和质量的影响等等。在中药炒法的教学过程中，虚拟仿真技术可以通过计算机硬件与软件构成模拟炮制过程中的火力、火候和炮制的整个过程。虚拟仿真技术可以真实地模拟实验操作过程，学生通过多次和反复试验，可以熟练地掌握炮制过程中火力、火候的状态及工艺要点，明确最终成品的性状。以清炒法为例，清炒法虽然操作过程相对简单，但火力和火候其实很难把握，比如怎样掌握“文火、中火、武火”，如何鉴别“黄、焦、炭”或“挂火色”“酥脆”等。虚拟仿真教学模式可以通过模拟不同的火力和火候，使得炒制成品的性状不同，让学生掌握每种火候对应炒出哪种成品：如果火力过大炒出的中药成品性状会变成什么样，火力不够炒出的中药成品性状又会是什么样。运用虚拟仿真技术可以使炮制的操作过程更加直观、生动，将不合格与合格的中药成品进行对比，便于学生寻找失败原因，加深学生对中药清炒法工艺要点及注意事项的理解与掌握，提高学生的学习效率。

虚拟仿真教学模式可以改进中药炮制实验教学的教学方式和手段，帮助教师提高实验教学效果。通过建立中药炮制虚拟仿真技术平台，可以有效整合中药炮制实验过程中涉及的火候、火力等工艺要点、注意事项与中药炮制成品图像及传统炮制技术视频等信息，从而使学生在“虚拟”实验中体验“实际”炮制过程。可见，运用虚拟仿真教学模式可以将中药炮制实验以直观和形象的形式向学生展现，激发学生的学习兴趣，从而调动学生学习的积极性和主动性。

二、PBL教学模式

问题为核心、学生为主体以及教师为导向的以小组为主要单位的讨论，是以问题为基础教学方案的典型特征。伴随该种模式的逐渐完善，学生无论是在独立思考能力还是在自主学习积极性方面，均有不同程度的正向提升表现。PBL教学对指导教师的要求较高，如教师要具备很强的综合素质和更广泛的中药学专业知识，在教学过程中应进行“传授者”到“引导者”角色的转变，善于引导学生学会独立思考、分析问题的能力，准确地对学生汇报的结果进行评价，并归纳和总结学生有待提高的不足之处。另外，教师还要把控PBL教学的全过程，保证PBL教学顺利进行，且达到预期的效果。教师是PBL教学全过程的设计者、组织实施者、指导者，能否提出难度和复杂度与学生知识面匹配的问题、采用何种方法进行PBL教学都是决定PBL教学能否顺利进行的关键。因此，教师在PBL教学中起着至关重要的作用，教师通过在PBL教学过程中积累知识、总结经验，会不断提升自身的业务能力，不断完善PBL教学法在中药炮制实验教学中的应用。

PBL教学模式在中药炮制实验教学应用中展现出来的独特优势，主要表现在以下几个方面：第一是从教学地位角度来看，实验教学环节以学生为课堂核心，教师在其中扮演引导者角色，师生地位平等，打破了以往单一的知识灌输限制;第二是从参与情况来看，由于预先设置了针对中药炮制实验的多种任务内容，使得学生积极性完全激活，保证了学生后续对问题进行自主思考的持续性，完全展现了教学模式中的参与优势;第三是从学生小组合作意识角度来看，此种教学方法明确了学生小组合作与互相之间进行协调分工的前提条件，在解决设备不足的问题的同时，也为确保在小组协作背景下实现学生之间的沟通目标奠定了基础，达到了在这一教学环节中形成团队协作意识的根本目的。

将PBL这一教学模式应用到中药炮制方法的理解认识和练习方面，如生地黄有清热凉血的作用，制成熟地黄后则具有滋阴补血的功效;用生姜煨熟，发散力减缓，温中之效增强;何首乌生用有泻下通便的作用，制熟后则失去了泻下作用而专补肝肾等。首先可以让学生根据对中药炮制方法中的修治法、水制法、火制法、水火共制法、发芽法、发酵法、制霜法、复制法等方法的认识提出疑问，为什么不同种类的中药采用不同的炮制方法可以发挥不同的功效？随后学生在明确所疑惑内容的前提下展开实验，要求实验前选定代表将实验过程予以完全陈述，由教师在旁辅导完善实验流程，保证方案的实施效果。此种具有启发特点的教学方法，能够在明确疑惑内容后激活学生思考的主动性以达到学习目的，这一过程中的关键点在于激活学生兴趣与求知欲，培养学生主动思考的基础能力，改变以往的知识被动接收态势，从而提高实验教学质量。

三、TBL教学模式

TBL（Team-based Learning，以团队为基础的学习）是以学生为主体、团队为基础，将学生研讨和教师讲授相结合的教学模式。该教学模式提倡学生进行课前预习和学习准备度测试，在教师引导和启发下开展团队讨论，通过组内学生的互学互教，提高学生分析、解决问题能力，实现学生的主动学习及拓展性学习。

将TBL这一教学模式应用到中药炮制实验教学中，需要完成以下四个步骤。第一是针对学生进行分组，每组一般为5人。完成分组后将分组结果告知同学，与小组成员建立联系，并强调以整组成绩为最终的核算依据。第二是教师需要以教育大纲作为主要的教学依据，明确中药炮制实验要点，以保证教学内容设计的有效性，从而达到优化教学流程的目的。还需要以小组分配情况作为展开教学的重要基础，在预先设定体验事例的授课前体验基础上进行讨论，获得体验结论。随后以小组为单位展开深入研究，从而获得需要得到的数据与分析结果。第三是进行小组之间的讨论，以辩论等方式以帮助学生获取更多知识。各个小组均需要选出代表将自身体验结果予以展现，明确结果对应的实验机制并加以讨论补充。这一过程中要求教师提供全面的指导条件，并对知识点进行总结。第四是做好综合成绩考核评工作，针对新式教育模式所带来的变化，对获取的经验进行总结，以达到对评价体系予以完善的目的。学生课程整体教育效果有效提升，使得培养学生独立自主的学习能力更为简单，为后续教育体系的进一步完善奠定了基础。

四、“互联网+翻转式”教学模式

“互联网+”时代的快速发展深刻地影响着现代教育。课堂设计的强化使得混合教学模式中翻转课堂的优势逐渐突出，强调师生互动在该教育模式中的重要意义，从而避免了以往的被动知识灌输情况。从传统课堂的实际教学情况来看，师生互动缺失的现象使得学生失去了回答问题的积极性与主动性，小组成员之间交流的缺失极大地影响了课堂的质量。以学生为课堂中心是互联网翻转式教学的主要特点，打破了传统的教育限制，赋予了学生参与学习的主动身份，教师则变为引导者，从而达到激活学生学习积极性的目的。如此一来，无论是学习的自主性还是知识的内化效率，相较以往均有明显的增强，为课堂教学效果的深化奠定了坚实基础。推动“互联网+翻转式教学”模式融入中药炮制实验教学中加辅料炒法部分的学习，投入不同种类的中药，需要采用不同的炒法，包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。首先需要完成的工作为划分学习小组，明确组员职责后，将需要学习的炒法内容下发，以翻转方式实现预期的预习与教学目标。完成不同类型的辅料炒法任务后，应由学生选派代表评价其他小组的任务完成情况。这一环节，教师应做好查漏补缺工作，针对不同炒法中存在的不足之处予以深入分析，以婉转的态度指出学生的不良表现，从而达到促进学生进步的目的。将“互联网+翻转式教学”模式应用到中药炮制实验教学中可以有效提高学生的参与度，增加师生之间的互动。

五、结语

中药炮制是我国历代医药学家在长期医疗实践活动中逐步发展起来的制药技术。作为衡量炮制质量的关键因素，饮片所表现出的色、气、味等特征表现极为关键，所展现出的临床应用疗效作为对炮制质量予以评价的关键指标，则应使用现代技术以达到对中药炮制原理进行科学研究的目的，从而起到对炮制工艺流程予以改进与规范的重要作用，以提高中药饮片质量，确保临床应用的疗效。

中药炮制实验教学在“中兽医学”课程中占据很重要的比重，教学改革和方法探索很有必要。想要达到打造“金课”、发挥“金课”优势的目的，就需要明确互联网技术平台的重要性，以虚拟仿真教学作为匹配时代需求的重要基础，针对教学改革的具体需求对教育资源进行整合，从而达到实践教学质量整体提升的目的，明确教育改革关键点，创设更好的促进“金课”建设的技术支持环境。

当前社会不断发展与进步，对人才的要求也逐渐提高，而传统教学模式下难以培养创新型复合人才。笔者通过学习和研究近几年全国不同高校中药炮制实验教学的改革实践经验和教学模式，现提出中兽医学课程中药炮制实验教学的改革思路与方法探索。中药炮制实验教学不能仅仅采用“教师讲解—教师操作示范—学生操作验证”的传统实验教学模式，应采取以问题为导向的混合立体教学模式，由传统实验教学+新式教学模式共同完成。一是强调学生解决问题能力的培养，二是重点关注培养学生自主学习能力的过程，配合使用多种新式教学形式，以线上、线下以及实践等多种方式达到激活学生主动学习的目的，避免出现以往学生被动接受知识的状况;三是提高对教学全程多维度考核评价这一内容的重视，打破传统理念束缚，避免在考核过程中大量使用笔试、报告等形式。例如在中药炒炭增强止血功效的实验教学过程中，可以让学生分组设计实验，每组学生自主选择一味中药并准备实验，在实验前通过观看虚拟仿真视频，掌握中药炒炭的火候控制和操作要点，提出问题并讨论。然后每组学生对选择的中药进行炒炭，粉碎并煎煮后给小鼠灌胃，半个小时后检测每组小鼠凝血时间，对比不同中药炒炭后的止血效果。在实验操作结束后，教师针对每个小组学生的实验操作和口头汇报，进行点评、补充和疑点讲解。这种混合式教学模式以学生为主导，不仅可以激发学生的学习兴趣，而且有助于学生更好地掌握中药炮制实验操作要点。每种教学模式都具有独特的优势和不足，教师在實际应用时，要打破传统的思维模式，结合中药炮制实验课的特点，选择或整合恰当的教学内容和教学模式，取长补短，才能真正提升中药炮制实验的教学质量与效果。

参考文献：

[1] 李慧芬，张学兰，战旗，等. “科研成果进课堂”驱动下的中药炮制学教学改革探索[J]. 卫生职业教育，2017，35（15）：3-4.

[2] 张超，陈智，张永清. 在中药炮制实验教学中融入中医药传统文化的路径方式探析[J]. 中医教育，2018，37（06）：27-29.

[3] 谢锋，周改莲，曾春晖，等. 虚拟仿真实验在临床中药炮制学实验教学中的应用分析[J]. 教育教学论坛，2019，29：275-276.

[4] 熊宏齐. 虚拟仿真实验教学助推理论教学与实验教学的融合改革与创新[J]. 实验技术与管理，2020，37（05）：1-4.

[5] 金嫘，查恩辉，周铭懿，等. 虚拟仿真“金课”在应用型课程教学中的建设初探[J]. 卫生职业教育，2021，39（18）：18-19.

（荐稿人：李金贵，扬州大学兽医学院教授）

（责任编辑：汪旦旦）