苎麻粉对仔鹅生长性能、抗氧化指标和肠道功能的影响

■吕宗浩 张智忠 邓 炜 张 钊 夏 旭 严思恩

（怀化市农业科学研究院，湖南 怀化 418000）

目前，由于我国南方地区高温高湿气候使苜蓿等常规优质牧草资源受到限制[1]，这已成为制约当地牧草业发展的瓶颈。开发新的优质牧草资源，对于缓解人畜争粮矛盾、促进南方畜牧业绿色可持续发展具有重要意义[2]。苎麻是荨麻科苎麻属的一种多年生宿根草本植物，我国苎麻常年种植面积10 万～20 万公顷，占世界的90%以上，主要是作为一种纺织原料被人们利用[3]。但是随着棉花的大面积种植，苎麻作为纺织原料的优势不再，苎麻除了可作纺织原料外，在饲料开发、土壤重金属修复、土壤石漠化治理等方面都有一定的应用[4]。研究表明饲用苎麻粗蛋白含量高，氨基酸种类齐全，生物产量大，且饲用苎麻氨基酸组分均衡，是一种优质的蛋白原料[5-7]。因此苎麻作为饲料来源能为降低畜禽养殖成本、缓解人畜争粮的矛盾提供一种潜在的有效方法。溆浦鹅作为中国传统品种在湖南怀化一带广泛分布，在日粮中添加苎麻粉对溆浦鹅仔鹅有什么影响，目前还未见报道。本试验通过在日粮中添加不同水平的苎麻粉研究其对溆浦鹅仔鹅生长性能、抗氧化指标和肠道功能的影响，旨在为苎麻粉在溆浦鹅仔鹅生产中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用溆浦鹅购自湖南鸿羽溆浦鹅业发展有限公司。试验苎麻品种为中饲苎一号，种植于怀化市农业科学研究院种植基地。收割高度为55～65 cm，收割苎麻后经切断2～3 cm，再经过干燥、粉碎，然后制备饲粮以供试验。苎麻粉的营养水平为粗蛋白17.2%、粗纤维13.7%、粗脂肪3.7%、钙2.72%、磷0.31%。

1.2 试验设计

选取1日龄健康的溆浦鹅160只，随机分为5组，每组4 个重复，每个重复8 只。对照组（Ⅰ组）饲喂基础日粮，试验组（Ⅱ～Ⅴ组）分别饲喂添加3%、6%、9%、12%苎麻粉的试验日粮。预试期3 d，正试期28 d。

1.3 基础饲粮和饲养管理

试验在麻阳苗族自治县花园种苗有限公司开展，采用网上平养模式，自由采食和饮水，试验初始温度29 ℃，随后每5 d降低2～3 ℃，直至降至18～20 ℃。试验第1 d采用24 h光照，以后每天减少1 h光照，至试验第28 d 采取自然光照，通风良好，并按常规程序进行免疫接种。饲粮按照NRC（1994）营养标准，以豆粕、玉米为基础原料，设计营养水平相同或相近的饲粮，其日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平（干物质基础）

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能指标

在试验开始前和试验结束时分别以重复为单位空腹称重，计算各组的初重（IBW）、末重（FBW）、平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.4.2 抗氧化指标

仔鹅屠宰前翅静脉采血5 mL，3 000 r/min 离心10 min，分离血清备用。测定血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA），均由北京金海科隅生物科技发展有限公司进行检测。

1.4.3 肠道组织形态

于试验结束时，每个重复选取1只体重接近该重复平均体重的试验鹅，屠宰后迅速剪取十二指肠、空肠和回肠中段各1 cm左右，用生理盐水冲洗后，置于4%的多聚甲醛固定液中固定。组织切片根据刘慧军等[8]的方法制作。由湖南普拉特泽生物科技有限公司测量各肠段绒毛高度、隐窝深度并计算绒毛高度/隐窝深度（V/C）值。

1.5 统计分析

使用Excel 软件进行试验数据整理，采用SPSS 20.0统计软件进行单因素方差分析，通过Duncan’s法进行多重比较分析，P＜0.05 作为差异显著的判断标准。试验结果均用“平均值±标准误（SEM）”表示。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加苎麻粉对仔鹅生长性能的影响（见表2）

表2 日粮中添加苎麻粉对仔鹅生长性能的影响

由表2 可知，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组仔鹅的ADFI 差异不显著（P＞0.05），但显著高于Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05）；Ⅰ组仔鹅的FBW、ADG 显著高于Ⅴ组（P＜0.05），Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅳ组仔鹅的FBW、ADG 差异不显著（P＞0.05）；Ⅰ组仔鹅的F/G显著高于Ⅳ组（P＜0.05），但与Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组差异不显著（P＞0.05）。

2.2 日粮中添加苎麻粉对仔鹅血清中抗氧化指标的影响（见表3）

表3 日粮中添加苎麻粉对仔鹅血清中抗氧化指标的影响

由表3 可知，Ⅰ、Ⅱ组仔鹅的SOD 含量显著低于Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05），与Ⅲ组差异不显著（P＞0.05）；Ⅰ、Ⅱ组仔鹅的MDA 含量显著高于Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05），与Ⅲ组差异不显著（P＞0.05）；Ⅰ、Ⅱ组仔鹅的T-AOC 显著低于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05），Ⅲ组仔鹅的T-AOC 含量显著低于Ⅴ组（P＜0.05），但与Ⅳ组差异不显著（P＞0.05）；Ⅱ组仔鹅的GSH-Px含量显著低于Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05），与Ⅲ组差异不显著（P＞0.05）。

2.3 日粮中添加苎麻粉对仔鹅肠道组织形态的影响（见表4）

表4 日粮中添加苎麻粉对仔鹅肠道组织形态的影响

由表4可知，Ⅰ组仔鹅十二指肠绒毛高度显著高于Ⅱ组（P＜0.05），但各组间仔鹅十二指肠隐窝深度和V/C值没有显著差异（P＞0.05）；各组间仔鹅空肠绒毛高度和隐窝深度没有显著差异（P＞0.05），Ⅰ组仔鹅空肠V/C值与其他各组没有显著差异（P＞0.05）；各组间仔鹅回肠绒毛高度、隐窝深度和V/C值没有显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 日粮中添加苎麻粉对仔鹅生长性能的影响

饲用苎麻是以收获青绿茎、叶等营养体为目的，可在适宜生育期内多次刈割利用的高蛋白优质饲草[9]。目前，对于苎麻在家禽日粮中的应用研究报道主要集中在鸡和鹅上，Squibb 等[10]研究发现当仔鸡日粮中的苎麻粉含量超过10% 时，会对其正常生长产生不利影响。牟琼等[11]发现添加5%苎麻嫩茎叶草粉替代部分精料饲喂21 日龄肉鸡后平均增重显著高于对照组，且显著降低饲料成本，但当添加量超过10%后会显著影响肉鸡采食量。本试验仔鹅随着日粮中添加苎麻粉比例增加，对溆浦鹅仔鹅生长性能产生了影响，这与Squibb等[10]和牟琼等[11]的研究结果较一致，但与邵强等[12]研究日粮中添加不同比例的鲜苎麻时，随比例的增加，显著提高了湘白鹅采食量的结果不同，这可能是因为鲜苎麻水分含量大，日粮中的养分浓度相对降低，造成采食量增加。而在本试验条件下，日粮添加9%和12%苎麻粉后显著降低了采食量，可能是因为随着添加量的增加，日粮纤维水平提高，对仔鹅的采食量产生影响[13]；日粮添加12%苎麻粉后显著降低了平均日增重，这可能是苎麻中含有一定量的抗营养因子[14]，降低了饲料的营养价值导致的。

3.2 日粮中添加苎麻粉对仔鹅血清中抗氧化指标的影响

在生理条件下，自由基类高活性分子的生成和清除维持在稳态水平和平衡状态[15]。当自由基的生成超过机体的清除能力时，就会发生氧化还原平衡的紊乱，检测动物SOD等抗氧化酶的变化能比较准确地反映机体内的抗氧化系统的情况，以此来评价机体的抗氧化能力[16]。总抗氧化能力是衡量机体抗氧化系统功能状况的综合性指标[17]，其含量的高低是评价抗氧化能力的重要指标之一。本试验中，苎麻粉添加到一定量时，显著提高了血清中SOD和T-AOC的含量，说明日粮中添加苎麻粉能够提高仔鹅的抗氧化功能。生物体内，自由基作用于脂质发生过氧化反应，产物为MDA，因此，MDA含量高低反映自由基对机体脂肪的损伤程度[18]，从而间接地反映细胞的损伤程度。本试验中，苎麻粉添加到一定量时，显著降低了血清中MDA的含量，说明随着苎麻粉添加量的增加，仔鹅细胞膜过氧化程度低，细胞膜受到的伤害轻。因此，本试验表明日粮中添加一定量的苎麻粉能够缓解仔鹅氧化应激的能力，这与苎麻具有清除自由基的能力是一致的[19]。

3.3 日粮中添加苎麻粉对仔鹅肠道组织形态的影响

小肠是机体营养物质吸收的关键部位，良好的肠道形态对维持机体稳定有关键作用[20]，肠道绒毛高度、隐窝深度及两者的比值是评价动物肠道组织健康的重要指标[21-22]。小肠V/C值可以比较直观地反映小肠的消化吸收能力，V/C 值越高则代表小肠消化吸收能力越强[23]。本试验中，日粮中添加不同水平苎麻粉对仔鹅小肠各段的绒毛高度、隐窝深度和V/C值没有产生太大的负面影响。

4 结论

①日粮中适量地添加苎麻粉对仔鹅生长性能、肠道功能无负面影响，能在一定程度上提高仔鹅抗氧化性能，有利于机体健康。

②苎麻粉可应用到仔鹅饲料中，添加量以6%为宜。