报复性消费带来涨价潮

Jeanna Smialek　万志文

Shake Shack的汉堡、薯条和饮料3月将再次涨价。

甜甜圈销售商、奶昔供应商、轮胎制造商和汽车租赁公司都发现，疫情冲击之下，美国经济出现了一种不同寻常的现象：人们愿意花更多的钱购买想要的商品服务。

企业正利用这一消费需求强劲的契机，弥补不断上升的运营成本，并将利润率提升至疫情之前，甚至更高的水平。这一趋势可能会产生重大的经济影响。

企业的价格调整计划可能会继续推高通胀。目前，美国通胀率已处于40年来的最高水平。美联储正试图评估，企业和家庭是否正在改变他们的通胀预期，从而可能致使物价快速上涨的现象持续更长时间。

汽车租赁行业走在最前面，与汽车相关的一切似乎都在涨价，企业领导者正试图维持盈利。租车公司Avis Budget Group的总裁兼首席执行官乔·费拉罗（Joe Ferraro）表示：“整个租车行业仍然供不应求。鉴于当前的趋势，我们对疫情结束后的需求反弹前景持谨慎乐观态度。”

他还补充说，“2021年已向我们展示了可能性”，预计2022年第一季度将是公司历史上最赚钱的一个季度。

该公司的首席财务官布莱恩·崔（Brian Choi）指出，公司已经意识到，通过提供较低的价格争取尽可能多的订单“并不能将利润最大化”。“我们的竞争优势是依靠产品和服务的质量。”

汽车需求也刺激了轮胎市场。固特异（Goodyear）首席执行官理查德·克雷默（RichardJ. K ramer）称：“我们现在正处于一个极好的提价环境，可能是近些年最好的。”

该公司在提价时关注着竞争对手的动向，不过它们也在提价。

固特异首席财务官达伦·威尔斯（DarrenWells）表示：“我们通常会追踪9 家竞争对手，其中7家在第一季度宣布涨价。”固特异去年的利润率有所上升，其中一个驱动因素便是提价。

拥有Outback Steakhouse的休闲餐饮公司Bloomin' Brands正计划将旗下所有品牌产品的价格上调约5%，以抵消不断上涨的劳动力和食材成本。与此同时，该公司也在努力提升运营效率，以提高利润。

Bloomin' Brands首席财务官克里斯托弗·迈耶（Christopher Meyer）在谈到上一季度时表示：“很明显，我们之前讨论的3%提价并不足以抵消行业所面临的与日俱增的通胀压力。考虑到公司自2019年以来就没有上调过菜单价格，我们相信提价5%并无不妥。”

迈耶指出，2021年第四季度，运营成本涨幅为4.9%，劳动力成本涨幅为8.9%，但公司通过精简菜单和减少食物浪费提高了效率，从而实现了利润增长。

他还表示，公司预计2022年牛肉成本涨幅“将在14%到19%之间”，工资涨幅“将在7%到9%的范围内”。

随着牛肉和其他食材的成本上涨，快餐品牌Shake Shack的菜单价格也有所上调。但高管们认为，随着疫情风险日渐消退，Shake Shack门店所在城市的客流量增加，尽管汉堡和冰淇淋有所涨价，消费者仍会购买。

“我们受到了去年10月的提价结果的鼓舞，相信我们的品牌具有提价能力。”Shake Shack首席财务官凯瑟琳·福格泰（Katherine Fogertey）表示，“今年的提价幅度仍未确定，我们可能会在今年晚些时候加价，以恢复利润率。”

Shake Shack首席执行官兰迪·加鲁蒂（RandyGarutti）表示，为了应对成本的快速上涨，公司已经计划在3月再次提价，也就是大约6个月内价格上调6%至7%。

“公司一直以来都是每年提价2%左右。对我们来说，提价7%反映了我们所身处的高通胀时期。”加鲁蒂表示，“我认为，相较于整个食品行业，比如相较于家庭食品成本，我们的涨价可能是偏保守的。”

在冬季疫情严重的时候，Wynn Resorts在拉斯维加斯的入住率创下新低，但最近其预订量大幅反弹。该公司认为自己具备提价能力。

公司首席执行官克雷格·比林斯（CraigBillings）表示：“我们相信，2022年，我们在客房、食品饮料以及夜生活场所上拥有强大的定价能力。”

此前，受消费需求剧增推动，该公司在拉斯維加斯的业务取得了不错的季度业绩。“对我们来说，该季度的业绩进一步表明，我们一直十分重视的服务质量和优质产品，正在高端客户群体中引起反响。”比林斯表示，“在2020年和2021年上半年因疫情一直被困家中之后，这些客户开始报复性旅游和消费。”

还有别的可提价产品吗？甜甜圈。

甜甜圈连锁品牌Krispy Kreme首席运营官乔希·查尔斯沃斯（Josh Charlesworth）表示，2021年年底的情况表明，“像我们这样的新颖优质甜食企业，有足够的能力应对你们提到的通胀环 境。”

“去年，我们在美国市场的提价达到了两位数，全球平均价格涨幅也有7%到9%。”他补充道，“公司预计将在2022年扩大利润。”

“我们今天给出的业绩指引是假定的。2022年我们会做好提价管理，同时也能够扩大利润。需要的话，我们还会进一步提价。”他还指出，劳动力成本涨幅预计将在“7%到9%”，公司也已经锁定了今年的糖和油等主要原料供货。