新瓷碗用醋泡一下

2022-04-08 17:11王蓉蓉
科教新报 2022年8期
关键词:蓉蓉食醋餐具

王蓉蓉

瓷质餐具危害健康的罪魁祸首是重金属,在制作工艺中,瓷质餐具分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉上彩是在烧好的白瓷表面贴花纸后烤制而成;釉下彩是釉下施彩,花色被釉层覆盖;釉中彩是色彩夹杂其中。由于彩釉颜料含有铅、镉等有害金属,因此,相比来看,釉上彩制作成本较低,釉下彩更安全一些。

長期使用釉上彩工艺制作的餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物,重金属会随之一起进入人体,久而久之会引发慢性重金属中毒、免疫力下降及血液系统疾病等。

专家提醒,买回瓷质餐具后,建议先用沸水把餐具煮5分钟,开水可以起到杀菌作用,然后再放到常温的食醋里浸泡1~2小时,因为陶瓷在遇到酸性物质时,会析出一些有毒物质。对不放心的餐具,可用食醋浸泡几小时,若发现颜色变化明显,应弃之不用。

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