唐朝的葡萄

邱俊霖

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”王翰《凉州词》中的这一句，仿佛在人们眼前展现了一场酒香四溢的盛宴。

这首诗的重点自然不是葡萄酒，而是边塞生活的残酷。不过，我们依然能够从中感受到唐人对葡萄酒的喜爱。说到葡萄酒，就不能不提到它的酿造原料———葡萄。

中国人很早便发现了葡萄。《诗经·王风》中有一篇《葛藟》，所谓“葛藟”，实际上就是一种野葡萄。

现代人熟知的欧亚种葡萄原产于西亚，汉朝张骞出使西域时，将葡萄种子带回了中原。汉语中的“葡萄”一词便来自古波斯语的音译，而古人在书面语言中则将葡萄称为“蒲萄”“蒲陶”“蒲桃”等。

中原地区的古人刚开始种植葡萄时，由于经验不足等因素，加上魏晋南北朝战乱频仍，葡萄种植业发展得并不好。直到唐朝初期，来自西亚的葡萄在中原还是一种皇室特供的水果，绝对属于稀罕物。《新唐书》记载，唐高祖李淵有一次请客吃饭，宴席上有葡萄，其他人吃得欢快，但是宰相陈叔达却要将葡萄打包带走。李渊感到很奇怪，询问其原因，陈叔达回答说，因为母亲生病，有口干症状，常常想吃葡萄却吃不到，所以他才舍不得吃，要带回去给母亲吃。陈叔达的孝心令人感动，却也从侧面反映出一个问题：连宰相都难以弄到葡萄，可见初唐时葡萄有多珍贵。

不过，葡萄紧缺的状况没有持续多久。贞观十四年（公元640年），唐朝的军队平定了高昌国，设立了西州，葡萄和葡萄酒就成了西州的贡品。但是，仅西州一地的葡萄远远满足不了唐朝人的需求，唐太宗时期，中原开始大力引进葡萄。诗人刘禹锡就曾在诗中说：“珍果出西域，移根到北方。”而随着西域葡萄的引进，唐朝的葡萄也开始普及。唐朝大臣沈佺期曾在诗中感慨道：“杨柳千条花欲绽，蒲萄百丈蔓初萦。”这句诗描绘了长安城里葡萄上架、蔓条初展的生机盎然的景象。

随着时间的推移，唐朝引进的西域葡萄逐渐在中原范围内推广。据学者考证，到唐朝中期，葡萄种植已十分广泛。盛唐诗人李白曾途经汉阳，离开的时候写道：“忆我初来时，蒲萄开景风。”可见当时汉阳地区已经种植葡萄。

唐朝人还喜欢把葡萄作为一种纹饰。唐朝是中国古代铜镜制造的鼎盛时期，葡萄纹在唐朝铜镜上十分流行。人们常用葡萄和瑞兽搭配，葡萄那弯曲缠绕的藤蔓和饱满圆润的果实，给人们带来了千姿百态的美感。

渐渐地，唐朝的葡萄纹衍化出了独特的寓意。因为葡萄的枝蔓连绵不断，所以也就蕴含了生生不息、万寿无疆的美好祝愿，而且葡萄的果实很多，也与人们祈盼子孙绵长、家庭兴旺的愿望相吻合。于是，人们还用葡萄纹来寄托多子多福的期盼。

在唐朝，无论是在纺织物、金银器还是在壁画、陶瓷上，都能看到葡萄的身影。美丽的葡萄，映射出唐朝文化开放包容的灿烂辉煌。

有了葡萄之后，怎么能少得了葡萄酒？起初，唐朝的葡萄酒在边塞地区最为常见，论功行赏、犒劳将士，首选的便是葡萄酒。因此，唐朝的边塞诗中才会经常出现葡萄酒的身影。

比如写下《凉州词》的诗人王翰，专门写过一首《葡萄酒》：“揉碎含霜黑水晶，春波滟滟煖霞生。甘浆细挹红泉溜，浅沫轻浮绛雪明……”在诗人眼中，葡萄酒的模样，就像春水在霞光中的滟滟轻波，温暖明艳。

天宝初年，李白在长安“供奉翰林”，他品尝过葡萄酒后念念不忘，于是在《襄阳歌》中写道：“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。”意思是说，遥看汉水像鸭头一样碧绿，就像刚酿好未经过滤的葡萄酒一般。而在《对酒》中，李白又说：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”“金叵罗”是一种金制酒器，十分珍贵，这也从侧面证明葡萄酒虽然受到唐朝人的欢迎，但或许仍属于贵族饮料。

唐朝人喜欢葡萄，但其中也有不一样的声音。

唐朝人喜欢将葡萄图案织在宫锦上，这样的宫锦自然十分珍贵。诗人岑参写过一首《胡歌》，说的是某蕃将喝醉之后把带有葡萄图案的宫锦随意赏赐给舞女，可怜边关老将能征善战，年过七十还要无休止地统兵戍边。实际上，岑参写这首诗时已是安史之乱前夕。天宝年间，唐朝军队连年对外作战，边镇军队大规模扩充，大量内附的少数民族加入了唐朝的部队，统治者不加辨识予以接收，于是出现了很多骄奢淫逸的蕃将，岑参这首诗便是有感而发。次年，安史之乱爆发，那些珍贵的葡萄宫锦或许也随之灰飞烟灭了。

诗人李颀在《古从军行》中写道：“年年战骨埋荒外，空见蒲桃入汉家。”诗中描写了边境凄凉的景象和恶劣的环境。连年战争导致百姓生活困苦，《资治通鉴》记载：“天宝之后，边将奏益兵浸多，每岁用衣千二十万匹，粮百九十万斛，公私劳费，民始困苦矣。”李颀对唐玄宗的好大喜功、穷兵黩武加以讽刺，认为将士们埋葬于荒野的尸骨，换来的只是供贵族享用的葡萄。或许，李颀也是喜欢葡萄的，但是他讨厌那永无休止的战争。

（选自《长春日报》，有删改）