猪丹毒的屠宰检疫与综合防控措施

甘科胜

（深圳市市场监督管理局光明监管局，广东 深圳 518106）

1 病原简介

猪丹毒的病原为红斑丹毒丝菌，俗称猪丹毒杆菌，是一种革兰氏阳性菌，显微镜下可观察到其菌体呈丝状。该菌广泛分布于自然环境中，也可存在于健康状态的猪机体中，表现为条件致病性，当饲养环境变差或者猪机体抵抗力降低时可诱发该病，且一年四季均可发病，但以春季和闷热多雨的夏季发病率较高，呈世界性分布、地方性流行［1-2］。我国早期的猪丹毒病表现为大范围流行，之后随着越来越多养猪场将该病疫苗免疫纳入日常免疫程序中，其变为地方流行或散发。猪丹毒杆菌可感染所有日龄的猪，但以90~180日龄的架子猪发病率较高。猪丹毒杆菌的主要传染源为猪丹毒病猪及携带该病菌的猪群。该菌通过病猪和带菌猪排出的粪便、口鼻分泌物污染饲料、饮水、场地及生产器具，由此在猪之间进行传播［3］。

2 猪丹毒临床症状

2.1 急性败血型

急性败血型猪丹毒发病急，病情发展快，传播速度快，发病率和死亡率较高，主要是由于猪机体抵抗力低，导致猪丹毒杆菌大量繁殖或感染毒力较强的猪丹毒杆菌，菌体产生大量毒素导致器官功能衰退。急性败血型猪丹毒临床症状为病猪体温持续升高，一般高达41 ℃，大多出现精神萎靡、食欲不振甚至废绝、站立困难、先期粪便干燥后期痢疾等症状。部分病猪颈部、耳部、腹部、尾部及臂后部皮肤出现浅红色、暗红色、紫黑色等斑块。

2.2 亚急性疹块型

亚急性疹块型为猪丹毒临床上最常见的发病类型，其临床症状与急性败血型猪丹毒较为类似，如体温升高、精神不振、采食量下降甚至废绝、呕吐、粪便干硬，皮肤表面出现方形、菱形及不规则形的疹块，即“烙火印”。

2.3 慢性型

慢性型猪丹毒主要由急性败血型或者亚急性斑块型转变而来，也有一部分是原发性疾病，临床上较为多见。该类型临床症状主要为体温正常、呼吸困难、站立困难、跛行，且因食欲不振导致机体消瘦，成为带菌猪。

3 猪丹毒的屠宰检疫和处理

3.1 屠宰前检疫

屠宰前严格检疫猪丹毒是屠宰检疫的重要内容之一。第一，仔细观察猪群的外观和精神状态，将可疑病猪挑出隔离并进一步观察，测量其体温，仔细检查猪体表是否有出血点及红色、暗红色疹块，并用器具按压观察是否褪色和恢复，白皮猪较易观察，黑色猪和褐色猪易被忽视。第二，检查猪眼结膜是否充血发炎、粪便是否干硬等，观察猪关节处是否变形、肿大流脓、跛行、站立不稳并详细记录。患急性猪丹毒的病猪会卧地不起，精神萎靡，体温升高，皮肤出现大小不一的红色出血点，眼结膜充血呈现红色，食欲下降，粪便干硬带血丝。患慢性型猪丹毒的病猪主要表现为消瘦，毛发无光泽，身形较小，呼吸不畅，便秘或者拉稀混合，关节严重变形。患亚急性型猪丹毒的病猪主要表现为体温升高，精神不振，脊背部出现大小不一的红色疹块［4］。

3.2 屠宰后检疫

猪丹毒屠宰后检疫的重点除了要对猪体表的红色疹块进行确认外，还要对内脏器官的病理变化进行详细观察记录。患病猪小肠黏膜可见大量黏液及出血性炎症；关节变形，切开可见大量黏液渗出。对于患急性败血型猪丹毒的猪，还可观察到其腹股沟淋巴结、肠系膜淋巴结等组织呈紫红色肿胀并有大量淤血。患病猪肾脏可见急性肾小球肾炎病变，肿大并呈现弥漫性红色；肺脏呈现樱桃红色，可见出血点，质地松软。患慢性猪丹毒的病猪还会表现为心外膜点状出血，按压心脏可见纤维性渗出物［5］。

由于不同类型猪丹毒的病理变化不同，且这些病理变化与其他疾病的病变可能类似，因此，检疫时要加以辨别，做出准确判断。对于肉眼检查不能确定为猪丹毒病的，养殖人员应及时采集样品送至实验室进行检验。采集样品时要取完整的肺脏和脾脏置于干净的采样袋中，密封后放入含有冰袋的保温箱中，尽快送往兽医实验室。实验室检验猪丹毒的主要方法有病原菌的分离培养、生化鉴定、PCR检测，其中PCR检测送检病料是否含有猪丹毒特异性核酸为最简便的方法。①猪丹毒杆菌分离培养方法。在超净工作台内，用酒精棉球擦拭采集的肺脏、脾脏表面；用灭菌剪刀或者手术刀将肺脏和脾脏切开，使用接种环无菌蘸取少量组织，划线接种于绵羊血营养琼脂，置于37 ℃恒温培养箱内培养24～48 h，观察菌落的生长形态；挑取单个优势菌落继续划线接种于血平板进行纯化培养；取纯培养的单个菌落进行革兰氏染色镜检，观察病菌的形态，鉴定其是否为猪丹毒杆菌。②生化试验操作方法。菌种纯化培养如上述操作，将纯化培养的菌接种于微量生化反应管，置于恒温培养箱中培养，培养时间按说明书确定，并按说明书判定结果，参照《伯杰细菌鉴定手册》鉴定分离菌是否为猪丹毒杆菌。③猪丹毒PCR检测方法。在超净工作台内，用酒精棉球将采集的肺脏、脾脏表面擦拭干净；用灭菌剪刀或者手术刀将肺脏和脾脏切开，使用小剪刀取内部组织置于研磨管中，加入适量灭菌PBS，研磨后反复冻融3次，离心处理后取上清液提取细菌基因组DNA；使用猪丹毒特异性PCR引物进行扩增，利用琼脂糖凝胶电泳观察是否扩增出目的条带，判定送检样品是否存在猪丹毒核酸。若扩增出猪丹毒特异性核酸片段，即可说明该样品存在猪丹毒杆菌。

3.3 猪丹毒的检疫处理

猪丹毒检疫处理的核心是消灭病原，防止其扩散。对于屠宰前检疫发现的患病猪需要第一时间将其隔离扑杀，并紧急进行屠宰后检疫，确定为猪丹毒的要立刻进行无害化处理。同时，工作人员要对屠宰间进行充分消毒，对同群猪群及其所在的场地、接触的器具都要进行严格的消毒。对于屠宰后检疫判定为患猪丹毒的病猪，其生猪产品要按规定销毁。

4 屠宰环节猪丹毒防控措施

结合猪丹毒多发于高温季节的发病特点，在夏季要特别重视猪丹毒的屠宰检疫工作，及时发现患病猪，确保所有患病猪都被严格销毁，并对同群猪及场地器具进行充分消毒，消灭传染源，防止病原扩散传播。

防疫部门应做好猪丹毒检疫详细记录，并定期进行数据统计分析，掌握猪丹毒发病规律，为猪丹毒的防控提供有价值的参考。同时，防疫部门应向养殖场反馈其猪场猪丹毒的检疫情况，使养殖人员更加重视饲养环节猪丹毒的防控，并协助其采集病料送往兽医实验室进行病原分离、药敏试验等。

5 养殖环节猪丹毒综合防控措施

猪丹毒具有传染性强、病死率高、可感染人的特点，一旦发生此病且没有及时采取有效的防治措施，将给养猪场带来重大经济损失，同时还有危害养殖人员身体健康的风险。因此，养殖人员必须做好猪丹毒的防控工作，保障生猪健康生长，为市场提供安全的生猪产品的同时提高养猪的生产效益，并保障自身的身体健康。

5.1 关注引种安全

养殖场应以自繁自养为主，建立健康种群，减少引种，避免引入病原。如果确实需要引种，应从安全地区的安全猪场购买健康猪，详细了解拟购猪群的发病情况、疫苗免疫情况、药物使用情况，可要求采集样品送至专业实验室进行常规病原和猪丹毒检测，确保拟引进的生猪不携带病原。同时，要做好运输车辆的消毒，避免运输过程中猪群产生应激。种猪引种到场后不可直接与本场猪群混养，要将其在隔离场饲养30 d，做好疫苗免疫，每天观察猪群状态，确认无异常后再与本场猪群混养。

5.2 打造良好的养殖环境

5.2.1 按时清理栏舍，定期消毒。养殖人员应及时清理粪污并定期全面消毒，以最大限度地降低栏舍内病原数量，打造清洁的养殖环境。有条件的养殖场可定期检测其使用的消毒剂对本场病原菌的敏感性。例如，养殖人员可采集粪污、栏舍墙面、过道、下水道、病死猪等样品进行猪丹毒、大肠杆菌、链球菌等病原菌的分离，再测定消毒剂对分离菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度，进而选用敏感性强、性价比高的消毒剂进行消毒，并且注意轮换使用消毒剂，减缓病原菌抗性的产生，避免无效消毒。此外，还要对猪场周围环境进行严格消毒，清理杂草杂物，防蚊灭鼠。

5.2.2 保持栏舍内适宜的温度、湿度。高温影响猪群采食饮水，低温可引起猪群受寒患病；高湿易诱发病原滋生、导致饲料发霉等，而过于干燥会导致猪群呼吸不畅，影响猪健康生长。猪丹毒杆菌在高温高湿的环境下可大量繁殖，因此，夏季要特别注意栏舍的清洁消毒工作，做好降温措施，冬季则做好保暖工作。养猪场应保持适宜的养殖密度，避免猪群因密度过高而出现抢食、殴斗等，密度过高也容易加快疾病传播。

5.2.3 加强日常饲养管理。养殖人员应保证饲料供给充足，注重饮水的清洁及消毒，保证饲料和饮水干净无污染。同时，每日观察猪群的生长情况，及时发现病猪并隔离处理，阻止疾病进一步传播，降低损失。

5.3 重视疫苗免疫

疫苗免疫是防控猪丹毒最经济有效的措施。特别是在禁抗、限抗和预防性用药受限的背景下，猪丹毒防控还是以疫苗免疫为主。目前，猪丹毒商品化疫苗主要有猪丹毒-猪肺炎-猪瘟三联活苗、猪丹毒-猪肺炎二联灭活苗、猪丹毒灭活苗及猪丹毒活疫苗。相关研究表明，疫苗的使用显著降低了猪丹毒的发病率，特别是上述三联活疫苗的使用在猪丹毒、猪瘟、猪肺炎的联合防控方面发挥了重要作用。通常，猪丹毒免疫一年不少于2次，一般在春秋季进行，特别是要做好新引进的种猪和即将生产母猪的免疫，保证猪群有较高的抗体水平。猪场应根据本场的整体免疫情况、本场猪丹毒的发病情况（猪丹毒的血清型）制订科学的猪丹毒免疫程序，同时注意活疫苗使用前后不得使用抗生素。活疫苗的使用可能会引起隐性感染的猪群发病，因此，免疫后要注意观察，并加强管理。患病猪不得进行疫苗接种，应待其恢复健康状态后再补充免疫。

5.4 及时开展药物治疗

猪丹毒是一种细菌性疾病，使用药物进行治疗通常可获得较好的效果。青霉素类（如青霉素、阿莫西林等）药物对猪丹毒敏感性高，是临床上治疗猪丹毒的首选药物。氟喹诺酮类的环丙沙星，头孢类的头孢噻呋、头孢曲松、头孢喹肟等对猪丹毒的敏感性较高，也可用于猪丹毒的预防和治疗。治疗时要结合病猪的患病情况制订科学的治疗方案，通常首次用药应加大剂量，同时给予解热镇痛药。由于细菌在长期的药物环境下会对药物产生耐药性，因此，要注意轮换使用药物，不能长期使用同一种或同一类药物。为此，建议养殖人员采集患病猪的内脏器官样品送往兽医实验室分离猪丹毒，再测定常用药物对该分离菌的敏感性，选用敏感性高的药物进行治疗和预防。

5.5 做好病死猪处理工作

猪丹毒具有传染性强、病死率高的特点，因此，养殖人员要做好猪丹毒病死猪的无害化处理，做好场地、器具的消毒工作。如果病死猪处理不当，将导致疫情在猪场传播，造成重大经济损失。

6 结语

猪丹毒可防可控，在养殖环节做好猪丹毒的防控工作不仅能向屠宰环节提供品质高的生猪，还能提高养殖效益。而屠宰检疫是阻止不合格生猪产品进入消费市场的重要防线，对于保障生猪产品安全、保障人们身体健康和公共安全、遏制疫情传播扩散具有重大意义。