浅析山东地区苹果树高产栽培技术

高敬英

摘要：苹果树在我国的种植面积属于南北跨度最大的树种，同时也是我国产量最高的水果树种。在近几年，更多新品种苹果进入到市场中，人们的生产与消费水平不断提升，因此对于苹果的质量也有了更高的要求。对于苹果生产经营人员，如果在保证高产量的条件下，生产出优质的苹果，成为了农业十分关注的问题。本文以山东地区为例，对苹果树高产栽培技术进行浅析，以期为经营人员提供借鉴。

关键词：山东地区;苹果树;高产栽培技术

苹果是一种富含矿物质、维生素、钙质，具备较高营养价值的水果。由于苹果含有热量低，营养成分更容易被人体吸收，并且口感优良，受到消费者的普遍喜爱，经济价值也较高。苹果有上千种品种，根据用途区分有鲜食、用于烹调、用于酿酒这3类，其在含糖量、单宁含量等方面差距较大，种植范围十分广泛。我国每年都生产出大量的苹果销往国内外，并且各个地区也有具备代表性的苹果品种，如山东地区的红星苹果，其生产和销售为当地的经济发展带来巨大帮助。

1 生长环境

在苹果树栽培的过程中，选择合适的可以让苹果树健康成长的环境是十分重要的一项准备工作，如此才能保证苹果的产量与品质。选择苹果的生长环境，第一步就是将土壤中含有的养分进行检测，明确该处的土地是否适合种植苹果树。在苹果生长时，如果要想果树可以健康、壮大生长和结果，就需要首要选择弱碱性的土壤，从而为苹果树提供更多的养分。在苹果树生长的过程中，需要按照果树的生长趋势和条件，对其所需要的光照时间、强度，降雨量和时间进行合理调控。除此之外，还需要根据土壤的透气水平、透水程度变化情况，每年对土穴进行翻耕，使土壤疏松，保证涵养水源与养分的能力。

2 育种育苗

苹果树苗在栽种的1年内并不会长出果实，为了保证经济效益，提高果树的坐果能力，可以应用嫁接方式。在嫁接过程中，需要重点保证砧木的品质，一般选择八棱海棠，并对其进行脱毒、无害化处理。一般冬季进行苹果树育苗作业，要保证开挖储存沟的地势足够高这一条件，且沟中要铺上13cm的湿润沙土，之后将果树种子放在沟底部，种子/沙子应为1/3。最后再在沟中铺一层沙子进行覆盖，等待果种发芽就可以将其移植到苗圃。在之后培养小树苗的过程中，要良好控制水分、光照等条件，保证小树苗健康生长。

3 建园选苗

3.1 建园标准

（1）已经定植的苹果，其株行距为2×4时，每亩确定株树要>83株。在果园中，定植苗木需要优质粗壮，并准备好优质苗木进行补充。保证第1年定植的成过滤>100%，随后再在第2年春季予以补植，秋季果树的保存率就可以达到百分百。（2）保证果园有较高的土地利用率，很少或没有缺树断垄情况，树体长势较为平等，树株个头差距不大，整株生长形状正常。（3）保证园地土壤松软，未生长入侵类、竞争类杂草。畦面平坦工整，在园中未生长对果树生长坐果不利的高杆作物或者对果树遭受病虫害有利的植株。（4）园地果林周围需要安装封闭的防护林，并且树林品相工整平齐，对于林木同樣规范管理。林地与树垄交接需要拉线修整边缘，边线要平直，边角要规则，并且不生长入侵类、竞争类杂草。（5）树龄较小果园在第3年需要通过多种修剪手段以及综合治理，让果树形成规则树形，树体生长趋势优良;在第4年果树初次长出果实，要保证树体生长与结果共同进行;在第6年果树结果数量最多，需要保证树体结构正常，果园中整体的通风与透光均维持较高水平，结果均匀，产量高，维持产量稳定，确保无一年丰产一年减产状况出现。

3.2 树苗选择

若要保证苹果品质优良、产量高、管理效果明显，在树苗的选择上就需要保证品质优良、产量高、抗病能力强、抗逆能力强的苹果品种与苗木品质，如丹霞、新富士S系列、珊夏等品种均是优良品种。苹果品种和果树的质量对于苹果最终的产量与品质可以起到决定性作用，在选择苹果品种和果树时需要多比较、结合实地进行正确选择，并且积极主动应用新型、先进的技术，来进一步提升苹果产量与品质。在选择树苗时，要选择健康、品相好的，这样才能保证树苗定植后的成活率。在栽种树苗后，需要为苹果树的生长、结果构建良好的生存环境，这样也可以保证苹果品质与产量的提升。

4 栽培技术

预防和控制土壤肥力流失，提高水肥利用率，可以保证基本的苹果产量。

4.1 土壤管理

由于苹果树的根系较深，因此需要对土壤实施深翻，扩大土穴。苹果树的树龄越大，根系的囊括区域就越是深远，根系会从更大体积的土壤中汲取营养，深翻土壤才能保证根系与土壤的透气透水程度。并且深翻土壤还利于树苗根系的生长，同时也可以进一步提升土壤的涵养水源保持肥力水平。深翻的时节最好是选择秋季。将苹果采摘收获完成后，可以在整地同时进行施肥，深翻的深度要>50cm，这样才能避免农药渗透地层造成污染情况。在深翻中注意不要触碰到主根与粗根，对数目汲取营养产生影响。小根在受到损害后可以自己长好，因此即便破坏也不会影响果树。整地不仅需要扩张土穴，还可以将整个果园都进行深翻或者隔行、隔株深翻。

4.2 施肥管理

施肥需要把控好肥料的剂量和效果，具体需要按照果园中苹果树的树龄、产量等参数调整准确合适的施肥方案。例如树龄小的氮磷钾的施肥比例是2：2：1，可以结果的果树氮磷钾施肥比例是2：1：2[1]。

4.2.1 基肥

在秋季将苹果都采摘收获完成后，深翻土壤的过程中就可以将有机肥施加，施肥剂量>在整个生育期施肥剂量的4/5。树龄较小的树苗实施的有机肥剂量应≈2500kg/hm2，可以结果的树每株实施有机肥剂量应为80kg+尿素1kg，施肥方式可以是条状沟施肥、放射状沟施肥、圆形沟施肥等，果农可以随意选择。

4.2.2 追肥

追肥的原则应该是少量多次，在定植完树苗后，等待新张树梢长长10cm后，树苗就可以追施碳铵或尿素肥料0.5kg/株，同时浇水让土壤湿透。在结果量最多时、萌发嫩芽之前、花落之后以及果实胀大的这些时候均要追肥1次，追肥剂量需要根据树木涨势、结果数量、土壤肥力等参数指定，肥料类型主要选择氮肥和磷肥。

施肥方式最好选择在液面喷洒肥料，这种施肥方式起效更快，并且产生效果更加优良，实施叶面喷肥的时间通常是在生长季节，肥料选择0.4%尿素肥料或者磷酸二氢钾都可以，每隔15日进行1次肥料喷洒是最佳的，在结果最多的时候需要喷施肥料6次/年，一般每隔20日施肥1次。在生长前期，肥料主要选择0.5%尿素肥，在快速生长果实时期需要喷洒0.4%磷酸二氢钾>2次，以及500倍光合微肥或者≤10%的草木灰浸出液>1次，在采摘收获果实时期需要喷洒0.3%尿素肥1次，用来帮助叶片进行更多光合作用，为下一年的结实储存更多营养[2]。

4.2.3 灌溉

苹果树的生长环境需要保证土壤干爽松软、日照时间长且旺盛，因此对于灌溉管理需要合理选择。对果树每年主要灌溉时间进行固定选择，首先在春季浇适量的水，保持土壤湿润并让果树根系可以正常生长就行;其次在开花之前浇少量的水，帮助果树结果;最后，在果实长大生长时要浇较多的水，为果树树叶进行光合作用提供充足的水分支持。

5 修整树形与树枝

在苹果树生长过程中必须要有一个疏枝疏叶的过程，从而确保果林的透光性与通风性，树木的涨势平稳，枝条粗壮健康才能确保果实饱满、个大、品相好。修剪的技术主要包含：（1）在果树生长过程中要进行拉伸树枝、扭转树梢干预，从而让开花更多、更饱满。（2）在扩张树冠时期需要按照果树的生长态势进行截放、修剪等措施，避免直立树枝的过度生长。（3）在第一次结果的时候以及结果最多的时候要降低修整果树的频率，仅需要预防树枝树叶过度生长，保持果树正常的生长状态就可以。（4）在果树休眠时期尽量避免修整果树的树枝。

6 花果管理

6.1 提高坐果率

由于通过自然环境让蜜蜂等昆虫进行授粉具备难以控制的特性，并不能准确保证果树的产量以及果实的质量。因此苹果树果园授粉的方式需要选择人工授粉以及养蜂授粉相互配合的方法。养蜂授粉的方式主要是在果园中搭建人工蜂巢，保证蜜蜂的密度可以维持≈2千只/hm2，在授粉时期内，要避免对果树杂草等喷洒或施加药物，避免化学农药对蜜蜂造成数量减少影响。人工授粉方式相对复杂繁琐一些，选择的品种最好是花粉较大，亲和性较高的，授粉量需要维持在≈25kg/hm2，在授粉结束之后需要将剩下的花药进行清洁。

6.2 疏花疏果

苹果树的疏花措施具体实施方法是每隔20里面仅保留1个花序，在花序中仅保留中心花以及1朵同时长出的侧面花即可，将其他花全部摘下，在花落地10日之后可以实施疏果的措施。具体疏果实施方法是每隔30cm仅保留1枚中心果，其他畸形果实、朝天果实、带虫蛀的果实需要全部摘下[3]。最终按照果树的树龄、树体涨势，保证果实在果林规则生长，调节好保留果实的量。

6.3 果实套袋

在花朵凋谢之后，需要将果实套上黑色的塑料袋，从而避免苹果被鸟类、虫类、雨水等损害，同时还能增加光照产生的热量，保证最终苹果生长的质量。

7 病虫害防控

由于病虫害的发生有一定的地域、季节等特性，因此只需要了解病虫害的发生特性，了解何种病虫害会在何种环境中爆发，在防控病虫害上就能够针对性的采取措施。在生产中，防控病虫害需要坚持下述原则：（1）以预防为中心，预防和治理结合，要早期、小范围、全面彻底治理。将病虫害彻底控制在萌芽期、初发期，不让其扩大造成严重危害。（2）秉承综合防治原则，结合农业、生物、物理、化学几种防控方案，而保证和提升防治效果。（3）在选择治理病虫害的农药时，尽量选择生物农药、高效低毒性无残留农药，避免对环境造成污染，保证果实的生产健康、绿色。（4）保护虫害的天敌，保护鸟类，不适用剧烈毒性农药，避免将瓢虫、赤眼蜂等益虫造成危害，要充分將鸟类和益虫捕食虫害的能力发挥出来，将虫害基数降低，而产生有效治理虫害效果。（5）正确使用农药，要准确选择农药，根据病虫害类型给药，对于农药的精准用量要准确把握，制定合理的用药时间和方法，逐渐减少农药的用量，结合化学治理与其他治理措施，保证和提升防控作用。（6）在落叶后将果园清洁和涂白，从而减少虫害越冬的数量。

7.1 斑点落叶病

本病是苹果常见病虫害，果树遭病后导致树叶凋落，这对于果树产生花芽会不利，从而减少成花坐果率，降低产量。同时该病虫害对嫩叶、果实等也会造成影响，使其病态生长，如果没有及时控制，导致虫害蔓延，甚至会导致整个果林都发生该病。防治措施包含：（1）对苹果树病枝病叶集中收集，随后将其焚烧，避免果树二次受害。（2）在该病蔓延之前，将受害的树枝树叶剪掉，亡羊补牢，控制受害水平，保证未受害果树生长生长[4]。（3）由于该病会对果树嫩芽产生损害，因此需要定期检查果树嫩芽是否生长良好，若发现应及时处理。（4）农药代森锰锌可以有效治疗该病，在发病前以及发病初期，在果园喷施该药物可以有效预防与治理该病，让果树正常开花结果。

7.2 干腐病

本病同样是苹果树常见病害，该病害会对树苗的生长造成较大的不利影响。当果树遭病后，果树嫁接部位会受到侵害，出现病斑状况，若病害严重，还会对整株树苗造成破坏，造成树苗直接死亡。防治措施包含：（1）在干旱季节及时给果树浇水，保持土壤湿润，同时提高果树的抗病能力。（2）定期对果树进行检查，发现病斑要及时刮掉，避免扩散侵害。（3）增强对果树的保护，避免果树受到人为方面的损害，从而发生病害。（4）治理需要通过生物以及农药手段完成，可以有效预防与治疗本病发生。（5）在果树的四周穿插种植白色三叶草，能够帮助病害天敌的生长，从而避免病害发生，有效治理病害。

7.3 疫腐病

该病的发病季节主要是春季，该病会危害果实。果实遭受本病侵害之后，会导致颜色变深，并且果肉会出现腐烂。如果果树的根茎遭受该病，也会导致根茎出现腐烂。防治措施包含：（1）对遭病的果实集中收集，将其深埋到地底，在地面铺草或者提高苹果树的结果位置，避免由于雨水飞溅导致的果树受到疫腐病菌的侵害而发病[5]。（2）对果树的根茎进行预防与治理，需要对果树进行透光干预，在春季将根茎部位已经染病但是还没有环形割去的果树下的土进行翻耕和晾晒，随后将已经腐烂变色的染病区域刮掉，并应用石硫合剂将割下的暴露部分进行消毒，最后将割下的病害部分进行火烧，并将下方的土壤进行更换。

8 结语

综上所述，对山东地区苹果树高产栽培技术进行分析，属于现代化农业生产理念的实践情况在理论层次的说明。本文说明消费者对苹果的大小、甜度、脆度、虫蛀等情况有个高品质要求，符合消费者的要求才能产生理想的销售量与收益，种植户需要对苹果树的栽培技术予以充分重视，关注施肥、修剪、套袋等过程，最大程度提高苹果产量与品质。

参考文献

[1] 罗茂珍，张雪松，刘艳芝，等.超长及长短接穗嫁接改造苹果树综合技术[J].北方园艺，2019（3）：197-201.

[2] 刘琪，兰玉彬，单常峰，等.航空植保喷施参数对苹果树雾滴沉积特性影响[J].农机化研究，2020（9）：173-180.

[3] 杨露，毛云飞，胡艳丽，等.生草改善果园土壤肥力和苹果树体营养的效果[J].植物营养与肥料学报，2020，26（2）：325-337.

[4] 张磊，张宏建，孙林林，等.基于叶片营养诊断的苹果园果树精准施肥模型研究[J].中国土壤与肥料，2019（6）：212-222.

[5] 孟璐璐，于春蕾，练森，等.苹果树腐烂病菌木聚糖酶VmXyl1基因的原核表达及多克隆抗体制备[J].农业生物技术学报，2019（2）：315-322.