古代也有『冰激凌』

早在3000多年前，聪明的中国人就已经利用天然冰在夏天消暑。那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。周朝的时候，官府里有专门负责取冰、用冰的官员——“凌人”。唐朝时，京城长安出现了专门靠冰发财的商人。到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。《酉阳杂俎》书中详细记载了当时制造冷饮的方法。到了宋代，市场上冷食的花样多了起来，商人们还在里面加上水果或果汁，如“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等。到了元世祖忽必烈时，官府开始了冰激凌的生产。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰激凌已经十分相似了。