巨峰葡萄提质增效栽培技术

曾 华

（北镇市农业农村综合服务中心 辽宁 北镇 121300）

北镇市是我国重要的葡萄产区之一，北镇葡萄是中国农业品牌目录产品，有着相对成熟的绿色无公害葡萄生产经验和提质增效栽培技术手段，在巨峰葡萄整形修剪、花果管理、肥水管理以及病虫害防治等技术环节都有积极的探索。本文结合北镇市巨峰葡萄栽培经验，阐述了巨峰葡萄提质增效栽培技术手段。

1 巨峰葡萄栽培中存在的问题

巨峰葡萄具有适应性强、抗病耐寒的特性，同时凭借其色泽靓丽、果粒饱满、口味佳的特性深受消费者青睐。但是由于多年来的无性繁殖，导致“巨峰”种性退化，特别是由于一些果农不合理使用激素、片面追求产量以及田间管理不当等，导致巨峰葡萄品质下降，出现了粒重减小、自然着色比重下降、“大小粒”不均、裂粒、树体抗病力下降等现象，进而影响了葡萄产品的品质与果农的经济效益。

2 巨峰葡萄提质增效栽培技术

2.1 整形修剪。整形修剪是巨峰葡萄提质增效的基础。巨峰葡萄在萌芽期要抹除无价值的不定芽，以确保果树营养供给的均衡；坐果后进行抹芽、定梢，去弱留强，保留1个强壮的新梢作为主蔓培养，当新梢达到25 cm左右时，将新梢在葡萄架面理顺，均匀分布。为了保障巨峰葡萄树养分的集中供给，可选择在开花前5～6 d，在花序上留出4～5片大叶进行摘心，从而有效抑制落花落果。同时需要及时去除一些果穗下面的副梢，上面副梢可保留1片叶。一般每穗果保留15～20片有效叶片最有利于巨峰葡萄的生长发育，可提升葡萄的品质与产量。

2.2 花果管理。花果管理是巨峰葡萄提质增效的关键。依据葡萄新梢生长状况确定果穗保留与否，通常在开花前7 d适当疏剪果穗，强枝保留1～2个果穗，中等枝保留1个果穗，弱枝不留果穗，从而控制产量，保障品质。同时要注意在花序分离时去除副穗，以促使主果穗形态美观。

2.3 平衡肥水。平衡肥水是巨峰葡萄提质增效的要点。建议少施化肥，增施腐熟的农家肥。牛粪或羊粪配合生物有机肥连年施用可以有效改善土壤，提升土壤有机质含量，增强葡萄树对营养的吸收能力，提升葡萄品质。施肥的标准通常是每667 m2施入牛粪9 m3或羊粪5 m3，生物有机肥1 000 kg。巨峰葡萄的肥水管理要结合其肥水需求合理调整施肥频率以及施肥量，一般每年要进行3～4次追肥与灌水。在巨峰葡萄树萌芽期结合灌溉追施氮肥；花期要合理控水，防止新梢徒长，影响坐果；浆果着色前要保证充足的水分供应，采果前2～3周不宜灌水。

2.4 病虫害防治。病虫害防治要坚持采用农业防治为主，物理防治、生物防治以及药物防治相结合的综合防治手段，以保障葡萄果实的绿色优质。①建议在葡萄栽培中加大基础设施建设，提倡塑料大棚栽培，因为露地栽培的巨峰葡萄容易发生白腐病、霜霉病、黑痘病等，这些病害的发生通常与温湿度密切关联。塑料大棚栽培可有效控制环境的温湿度，降低病害发生几率。②在冬季对巨峰葡萄树进行修剪之后，要进行彻底清理，对种植园中的残枝落叶要烧毁。另外，在葡萄树发芽前要刮除老翘皮，之后选用3～5波美度石硫合剂对葡萄树体及树干周围的土面进行喷布，喷药时机选在葡萄芽鳞膨大但还没有出现绿色组织之前，避免因药物使用过早而效果不佳，或使用过晚产生药害，影响葡萄品质。③不同时期病虫害防治重点：萌芽以后到花序出现要以防治黑痘病、白腐病、炭疽病等为主；花序分离到开花前以防治穗轴褐枯病、黑痘病、蚧壳虫等为重点；落花到生理落果期防治霜霉病和炭疽病等；套袋前防治黑痘病、霜霉病、白腐病是关键。

3 结语

巨峰葡萄提质增效的技术手段就是要针对近年来巨峰葡萄栽培中出现的问题，杜绝不合理使用激素、片面追求产量的情况发生，同时采用科学的技术手段进行葡萄栽培，重点把握葡萄栽培过程中的整形修剪、花果管理、平衡肥水等技术环节，采用综合防治方法进行病虫害防治，进而实现巨峰葡萄的提质增效。