北方秋季大白菜高产栽培措施

金日红

（梅河口市黑土地保护监测中心）

秋白菜在我国北方地区种植面积最广，产量最多，质量最佳，做为冬贮食用大宗蔬菜，贮藏量多，涉及面广，食用期长，种植好秋白菜对地区冬季市场蔬菜供应至关重要。

1 选种

选择适宜本地栽培，病虫害较少，优质嫩绿，高产抗病，耐贮藏品种。在播种前要风选种子，保证其纯度、净度要高。

2 播种

种植大白菜应作好适度的播种工作。白菜易发芽，不管种得深浅，还是土干、土湿，关系不大。但由于其种子籽粒太小，单棵白菜的拱土力量有限，故播种时种子播量要充足，以便出齐苗。

3 整地

大白菜根系多分布在浅土层中，具有非常发达的平行侧根及网状分根，但在深土层中则不发达。为促使浅土层根系更发达和尽量加大根系在深土层中的分配，要翻耕土壤。凡备种植大白菜的田块，宜于上年秋作采收后深翻、大量施农家肥、用冬季冻垡来改良土壤物理性状和分解养分、培育地力。

大白菜播种前，平整土地非常重要，若地面高低不一、浇水不均匀，植株不可能长得均匀。处于高处之地若不能浇透水，苗期易导致病毒病发生，还可因浇透水不足未发棵，导致结球不良，低处由于经常积水，出苗不长或长得缓慢，并可导致在结球期发生软腐病、黑腐病等病害。

4 施基肥

大白菜的生长期长，生长量也较大，对肥力要求较高并且能够增强土壤保肥力农家肥料要求较高。质量好的，还可以少施肥。含氮肥料用量大时，要注意施P、K肥，一般每亩可增施磷酸钙30千克和草木灰100千克。施基肥时，配合耕耙将基肥和土壤拌匀。

5 做畦

种植土地平整后做好种植畦，畦型视土壤情况而定。凡土壤条件良好的区域应采取高畦。使用高畦可节省劳力和劳动效率。做高畦易于排水灌溉，种植行间通风透光良好可以缓解大白菜发生霜毒病、软腐病等病害。

6 合理密植

大白菜产量受单株重量与群体数量两方面影响，单位面积内，应栽植足够数量植株，并让每株植株长出足够重量获得高产。稀植单株重量大，总产不高；密植时株数多，单株重量较小，影响总产量与产品品质。

7 种植方式

7.1 育苗移栽

育苗移栽要合理安排茬口，延长大白菜前作收获期，不耽误大白菜生长发育。用少量的育苗地进行提早育苗，大大提高土地资源利用率。

育苗地选择：应选地势高、排灌条件好的肥沃土壤种植大白菜，以未种植过十字花科蔬菜的茬口为好。耕翻成1～1.5米宽，8米长平畦，畦中撒适量生物有机肥并使用专用工具对畦土2次翻刨，使土肥拌匀，再用平耙耧作漫跑水畦，畦面搭荫棚降温防雨。

播种与间苗：育苗畦用撒播法把种子均匀撒播畦面，覆土镇压，出苗后间苗避免拥挤徒长。第1次以子叶长足间苗为宜，第2次在2～3片真叶间苗，每间隔6～7厘米留1株苗，便于移栽切坨。种植1亩大白菜需育苗畦30平方米左右，需播种子量约50～75克，育苗播种应比直播提前3～4天。

移栽：移栽苗不能太大，不要超过8片叶。按移栽迟早分大小苗移栽。小苗移栽指幼苗出土后不再间苗，有2～3片真叶时按3～4株成丛移植。移栽起苗挖小土坨按照预定株距移植到生产田中，移植深度与原土坨持平，移植时点透水，栽完后浇透水确保成活率。成活后间除多余苗木，后期管理同直播大白菜。

大苗移栽是在大白菜有5～6片真叶单株移植。移栽前1天，育苗畦内浇透水，第2天起苗时带6～7厘米长土坨，可以减少根部受到损伤。用铁锹将定植垄按株距挖穴，幼苗定植穴中，覆土密封，灌水1次有利缓苗。在土壤适耕情况下，适时中耕松土，缓苗后管理办法与直播大白菜一致。

随农业科技发展，白菜育苗可用专业育苗盘放在大棚里，用专用基质育苗，做到每穴1粒，成活率高，插秧时苗龄25天左右，先移出棚外炼苗2～3天，然后带着基质移植到生产田中，再浇透水保成活，后期管理与直播大白菜相同。

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7.2 直播

直播分条播与穴播。①条播按预定行距开深约1厘米浅畦浇透水，待水渗入土壤后，将种子均匀撒播在畦内覆土。有些地区由于土质较松软、气候干燥，播后要进行镇压。②穴播按预定行株距开长约10厘米，深1厘米浅穴浇足水，每穴播10粒种子再行覆土。条播一般每亩用种约100～150克，穴播用种约50～100克。

8 田间管理

8.1 及早间苗定苗

为避免苗木拥挤和徒长，直播田块应适时进行间苗，共间苗3次，第一次在苗木生长成“十”字形后，第二次在5片叶左右，最后一次在6～7片叶定苗。株距根据品种的不同，水肥情况而异，通常中型品种的株行距为50厘米左右，大型品种的株行距约为60厘米。发现缺株，应及时进行补苗。补苗最好是利用浇水或者下雨的机会，将多余苗取来进行补种。

间苗和定苗原则为去杂留纯，去劣留优，去小留大，去歪留正，去弱留强。如发现缺苗要及时进行补植。

8.2 水肥管理

秋白菜整个生育期灌水4次，每间苗、定苗时，灌水1次，可防治病毒病；在发棵时灌水1次，利于根系发育；第三次莲座灌水，主要是看干看湿，防根腐病、利于蹲苗、防徒长；第四次包心时灌水1次，包心之前灌水1次。采收前7～10天止灌。

大白菜莲座期应及时追肥，每公顷追施尿素225千克；每间隔7～10天喷施1次磷酸二氢钾，喷施2～3次。

萌发期水肥管理：大白菜种子萌发时正值高温，应注意预防芽干、芽蒸等现象产生，特别在干旱年份，为适应种子出土降温需要，应注意灌水。

幼苗期水肥管理：幼苗期生长不旺盛，相对而言对水肥需求量较弱，高温季节需根据气候变化，适时提供充足水分与营养。

9 病虫害的综合防治

9.1 选种抗耐病品种

优质高产、抗病品种是大白菜丰产基础。播前做好种子消毒，减少种子带菌引起病害。

9.2 适期实行半高垄直播

大白菜播期在立秋前后3天内比较适宜，此期间，早熟品种可适当晚播，中晚熟品种可适当早播。实行半高垄栽培有利于灌排水，通风透光，降低地温，减轻病害发生。

具体做法是：整好地后按60厘米宽起垄，垄高15～20厘米，播种时按40～50厘米穴播。

9.3 化学防治

病害：大白菜常发霜霉病、软腐病、黑腐病、黑斑病、病毒病等，防治应掌握发病初期开始用药，隔7～10天1次，连防2～3次。

发生霜霉病应使用40%三乙磷酸铝可湿性粉剂150～200倍或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行喷雾处理。

对于软腐病及黑腐病可使用70%农用链霉病3000～4000倍液或新植霉病4000倍液喷雾防控。

发生黑斑病使用75%百菌清或70%代森锰锌500倍液喷雾。

发生病毒病则应以防治传毒媒介蚜虫为主，可以选用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治。大田发病后可使用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防控。

害虫：白菜田一般防治菜青虫、小菜蛾、菜螟及夜蛾科幼虫，可使用25%快杀灵1500～2000倍液或菊酯类农药2000～3000倍液喷雾，还可应用25%灭幼脲胶悬剂500～1000倍液或1.8%阿维菌素与2.5%高效氯氰菊酯乳油进行混合喷雾防治，但严禁使用剧毒、高毒农药。

防治菜田土蝗、蟋蟀要应用高效氯氰菊酯进行喷雾防治，也可以每亩使用50%DDV75～100亳升，对水3～4千克喷拌入麦糠15～20千克，撒于田间予以防治。