入味

福建晋江 郭华悦

一道菜，要做得成功，入味多半是少不了的。

要入味，得先敞开自己。鱼是鱼，肉是肉，丝毫不动，滴水不进，调料再多，也是枉然。没有开几道口子，味道怎么入得了？划口子，将调料抹上去，还得耐心等待，等味道进入食材的内层，吸收，融合，才能做出一道好菜。

一个人，要活得精彩、过得舒心，也得学会入味。

要入味，先得摊开自己。有的人，认为人心险恶，将自己拧成了一团，围得固若金汤。外头的种种滋味，都无法渗透进来。日子过得孤单拧巴，岂不是意料中的事儿？

敞开自己，得学会放松，让自己柔软。冰冻的食材，若没有解冻，再怎么敞开，也难入味。一个人，先得让自己的心，柔软起来，热乎乎地去贴近生活。这种有热度的生活态度，才能让外界的各种滋味浸入，进入自己的心中。

要入味，还得学会分清主次。划几道口子，吸收外来的味道，这是以己为主的入味，吸收外界之味为己所用。大千世界种种滋味，尽为我有，却又不失本色。这样的入味，才能让自身更精彩。若是将肉剁碎绞碎，混入他种食材之中，那便是入了对方的味。这种入味，颠倒了主次，反倒成全了对方。

一个人，人云亦云。别人怎么说、怎么做，自己亦步亦趋，有样学样，将自己彻底敞开，不留一点本心。结果，将自己入了别人的味，失去了自我，成全了别人的精彩。

要入味，分寸的把握也少不了。有的人，总觉得人生要精彩，就得样样都尝试。在别人身上，看着挺精彩的事，自己不管适不适合，来者不拒。结果样样都试，却样样都不上心。不适合自己的味道喧宾夺主，自己的人生也彻底变了味。

食材入味，成就佳肴；人生入味，方得精彩。