临夏地区饲用燕麦种植及加工技术

张想容 周国栋 杜崇武 杨 磊 任宏远 马 睿 崔晓琴 杨志娟

（临夏州农业科学院，甘肃 临夏 731100）

临夏州位于青藏高原与黄土高原的过渡地带，地形地貌复杂，气候类型多样，分布着高寒阴湿、干旱半干旱、川塬灌区等三种类型，牧草种类多样，草食畜牧业是临夏州的传统优势产业，近年来在各级部门的大力支持下，畜牧业有了长足的发展。2020年，全州上下开始农业产业结构调整攻坚战，确定了全州“牛羊菜果薯药菌”七大特色产业发展为主，重点打造牛羊等两个百亿级农业产业，明确提出了要进一步扩大饲草的种植面积。目前，临夏州饲草发展情况来看，全州天然草原总面积410.7万亩，占土地面积的33.52%，其中可利用草原387.49万亩，临夏州虽然说是草地面积大，但是可利用的牧草种类较少。近年来，随着农业供给侧改革和粮改饲政策的逐步实施，饲料的种植面积逐年扩大，并对农作物秸秆通过柔丝打包等方式进行加工，农作物饲料化利用水平逐步提高，从根本上解决了部分饲草料短缺的问题，但是与当前畜牧业发展的速度相比，优质饲草料供应还是相当地缺乏，如紫花苜蓿、燕麦草都是通过外地购买，成本较高。因此，大部分养殖企业（合作社）养殖效益比较低下，只有散养户通过自己养殖略有收益。燕麦草作为一年生禾本科牧草，营养丰富，干草和籽实营养价值均很高，其籽实蛋白含量可在14-15%，最高可达19%，秸秆中蛋白质含量1.3%左右。青刈燕麦茎杆柔软，叶量丰富，适口性很好，各种家畜喜食，干物质消化率可达75%以上。燕麦草具有抗旱、耐贫瘠、适应性强、稳产等特点，主要种植在温带地区，我国华北、西北、东北及西南地区均有种植，燕麦草适应性很强，非常适于于凉爽湿润的气候条件，特别适宜在高纬度或高海拔地区生长。本文主要通过在前期燕麦引种试验研究的基础上，综述国内外相关的文献，总结集成燕麦种植关键技术，为全州饲草科学种植提供科学的理论依据，推进全州畜牧业健康可持续发展。

1 播种前准备

1.1 选地

燕麦是长日照植物，喜冷凉，适宜在气温低、无霜期较短、日照时间长的寒冷的地区种植。成株能够耐受-4℃左右低温，不耐高温。燕麦对土壤要求不严格，最宜在土壤耕层深厚、地势平坦、土质疏松、富含有机质的壤土或砂壤土上生长，对土壤酸碱度耐受范围宽，可在pH值5.5-8.0的土壤上良好生长，可耐最低pH4.5的酸性土壤。适应性强，在旱薄地、盐碱地、沙壤土中的长势比其他作物好。燕麦不宜连作，选地时最好以豆类、马铃薯为前茬作物为主。

1.2 整地

春播燕麦要达到优质高产，整地应在前一年秋季进行。深耕土壤，耕深25～30cm，耕后及时耙耱。如果在春季整地，则宜浅耕10cm左右，耙耱保墒。如遇土壤干旱严重，应镇压；若土壤湿度大，地温低，则不需耙耱而应翻耕，以促进土壤水分的蒸发，提高地温。

1.3 施底肥

施足基肥是燕麦获得高产的重要技术环节。燕麦对氮肥非常敏感，应结合整地施足基肥，基肥应选用腐熟的农家肥，每亩地施用农家肥2000～3000kg。

1.4 品种选择

在饲用燕麦品种的选择上要考虑以下几个因素：一是要考虑饲用燕麦品质和产量。高产品种可以提高干草产量20%以上，茎叶比低，产量越高，叶量越丰富，其干草产量和品质均高；二是要考虑其适应性。要结合当地的土壤、水肥、气候等条件，选择耐盐碱、耐贫瘠、抗寒、适合低温下生长等因素的品种；三是要考虑生育期。通过试验研究在临夏地区推荐种植的品种有定燕2号、冀张燕5号。

2 播种

2.1 播种时间

播种期对产量影响较大，春播燕麦，播种时间一般从4月上旬至5月下旬，适时早播有利于产量的提高。

2.2 播种量

根据饲用燕麦品种特性、种子净度、发芽率、土壤肥力、种子品质、气候条件等因素确定播种量。一般情况下制种田每亩地的播种量为10～12kg。收草田每亩地的播种量为15～17kg。

2.3 播种方式

一般采用条播，行间距25cm，播深以3-5cm为宜，播后耙地，利于保墒出苗。

3 田间管理

3.1 追肥

燕麦在拔节期到抽穗期需肥量大，追肥应在拔节期和抽穗期进行，并结合灌溉或降雨施用，施量为每亩施尿素10-15kg。

3.2 灌水

在有灌溉的条件下，结合中耕，在分蘖期、拔节期和抽穗期灌水，可实现高产。

3.3 除草

燕麦地的杂草种类较多，杂草防除建议采取中耕人工除草。

4 收获及加工

4.1 青刈

在青刈后直接进行饲喂牛羊等反刍家畜时，可以在拔节期至抽穗期刈割，留茬高度一般为5-6cm，刈割后的青绿饲料经铡短后可直接饲喂牲畜。

4.2 青贮

燕麦可以用于制作优质青贮。青贮可以在乳熟期至蜡熟期刈割，如果要制作全株青贮，可以在完熟期刈割，一般留茬高度5-8cm，植株含水量降到65-70%，根据家畜生产需要将燕麦草铡短至2-3cm，装填入青贮窖等密闭容器内，经过厌氧发酵而成。

4.3 青干草

青干草就是将天然草场（草地）的牧草、人工种植的牧草、饲料作物等牛羊可利用的植物，在其适宜的时期进行刈割，经过自然干燥或者人工干燥法，使其脱水，达到易贮藏、运输的干草。由于这种干草是青绿植物制成，仍保持一定的青绿颜色故称为青干草。青干草是饲草料加工的主要方式，具有以下优点：一是能够使牧草本身的养分和叶量比较丰富的牧草的叶部得到保存；二是可以提高家畜的适口性和消化率；三是在冬春饲草料缺乏的季节，可以利用青干草进行家畜补饲，以保证家畜正常生长，具有简便易行、成本低、便于长期大量储存等优势，是临夏州农牧交错区解决草畜平衡问题的一项重要措施。

刈割时期 牧草刈割最佳时期的选择是青干草制作最重要的环节。燕麦草宜在抽穗期刈割，如燕麦草、黑麦草、饲用型甜高粱等，刈割时间应该选择在连续3-5天内天气晴朗。

干燥 天气比较干燥时，采用地面干燥法，牧草刈割后，将青草薄薄地摊在地面上，每4-5小时翻动一次，翻动时动作要轻，不要暴晒，以免牧草叶部脱落，一直到牧草水分含量降至15%左右，进行贮存；天气不好时，可以采用草架干燥法，牧草刈割后，将青草及时运至草棚，摊薄于草架上进行阴干，是水分将至15%左右，进行贮存。自然干燥法比较适合于临夏地区当前的生产实际。

贮存 青干草量比较少时，可以利用草棚贮藏，适用于一般农户和养殖场。青干草量比较大时，可以进行露天堆垛、草棚贮藏，前者适用于条件一般的养殖场，后者适用于条件比较好的养殖场。露天堆垛草垛的形状一般是长方垛，这种是我国比较传统的青干草贮藏方式，成本较低，但是在选择堆垛地时，要求地势平坦高燥、排水良好和取用方便，垛顶要堆成约45°的斜坡，用草席或塑料布覆盖并用绳子扎好。草棚贮存比较常用，适宜于临夏地区气候潮湿、条件较好的养殖场（户），既能防雪和防潮湿，也能减少风吹、日晒、雨淋造成的损失。

4.4 影响青干草制作质量的因素

4.4.1 饲草品种

目前，优质的牧草主要集中在豆科和禾本科。不同种类的牧草质量不同，一般豆科牧草较禾本科质量好。

4.4.2 刈割时间

牧草刈割时间直接关系着青干草产量高低和品质的好坏。牧草过早刈割，不仅水分多，不易晒干，而且产草量较低；过晚刈割，营养价值会降低。

4.4.3 其他因素

除了上述两个主要因素之外，天气状况的好坏直接影响着青干草的品质好坏，阴雨天可能导致饲草水分不能散发而腐烂；在晾晒过程中，饲草晾晒的草层厚度、太阳光强度、晾晒时间、翻动方式也都影响着饲草青干草制作的质量。