红富士苹果裂纹病的发生原因与防治对策

刘亚飞

（河北省石家庄市滹沱河森林公园 050061）

2020年，石家庄地区降雨呈现5-6月干旱、7月降雨频繁、8-10月雨水稀少的态势，加上一些果园经营者应对措施不力，致使苹果园的套袋红富士苹果摘袋后出现了严重的果面裂纹现象。这些裂纹果的外观品质和商品性严重下降，沦为等外级果，售价明显降低，经营者蒙受巨大的经济损失。针对套袋红富士苹果这一问题，笔者10月中下旬调查走访了石家庄市辖县分别处于平原或山区的数家苹果园，基本摸清了果实裂纹病的发生原因和规律，并提出针对性的防治对策。

1 病果症状

苹果裂纹病是一种生理性病害，多发生在果实迅速膨大期或近成熟期。主要症状为：近成熟前，在果面的梗洼及果肩部位，横向出现多道波纹状或网状的浅褐色（有的呈灰色）裂纹，并间断性围成一周。发病轻时，果面裂纹宽度多在0.5~1 mm，长度5~20 mm，深度仅达果肉。发病重时，有的在梗洼内形成具一定深度和长度的纵裂；有的在靠近果肩部位形成大体为纵向条状裂沟，裂口失水、干缩，宽度可达3~5 mm，长度15~30 mm，完全失去商品价值。

2 发病原因

2.1 遗传因素 红富士的亲本是国光和元帅，而国光是容易产生裂果的品种，富士系品种在一定程度上继承了母本国光品种果面易裂果的性状，这是红富士苹果易发生裂纹病的内在因素[1]。

2.2 恶劣的环境条件 红富士苹果生长发育期间干旱、高温、多风等果园环境突变是裂纹病发生的直接诱因。春季幼果膨大期是苹果树需肥需水的关键期，如遇持续高温干旱天气且灌溉不及时，叶片的剧烈蒸腾加上土壤水分的强烈挥发，果园土壤含水量将明显降低，相应地根系从土壤中摄取的矿质营养与水分将明显减少，这将严重地影响幼果期果皮细胞的分裂，导致果皮细胞总数量减少，与对应的果肉细胞数量不匹配。

在成熟前期遇中雨以上的降雨或果园灌水，果实的果肉细胞迅速吸水，急剧膨胀，但果皮细胞的生长速度相对缓慢，角质层不能同时随之增大，加上前期果皮细胞分裂的总数量不足，致使皮层组织撕裂，果面形成裂纹[2]。

2.3 钙素缺乏 钙是形成果实表皮细胞的基本元素，缺钙是造成套袋红富士苹果裂纹产生的主要因素。钙在树体内属不易移动的元素，其在树体内的移动是靠叶片与果实表皮的蒸腾作用来实现的。但套袋苹果在果袋内的蒸腾作用明显小于叶片和未套袋苹果，有限的钙被枝叶争走，果实尤其是果皮得不到充足的钙，从而使角质层抗扩张能力下降，这是套袋苹果裂纹现象重于不套袋苹果的主要原因。

2.4 土壤瘠薄 土壤肥沃、有机质含量高、养分均衡的红富士苹果园，果实裂纹病发生轻微。因长期用肥不当或土壤耕作不合理导致土壤瘠薄、有机质含量低、养分不均衡、保肥保水能力差的红富士苹果园，果实裂纹病发生则重。当土壤中钙、钾、硼含量不足或氮含量过高时，苹果裂纹病加剧。另外，长期实行生草制的苹果园土壤养分、水分供应平衡，果实裂纹病发生比清耕园轻。

2.5 施肥单一 苹果园土壤长期不施有机肥和中微量元素肥，只施速效肥如复合肥、尿素等，导致树体从土壤中摄取的养分不均衡；或不开沟深施肥，只采用地表撒施方式，导致吸收根上浮，降低了树体的抗旱抗涝能力，这些都会使苹果裂纹病加剧[3]。

2.6 不当的栽培管理方式 苹果树枝条过密、树冠郁闭、内膛通风透光不良，导致果皮角质层发育不健全，弹性降低，裂纹病发生变重。树体留果量偏大，每个果实分配得到的营养就相对少，表皮细胞数量就更少。套袋果摘袋后，果实的阳面通常着色均匀，极少发生裂纹，但果实的阴面因光照不足，部分表皮细胞发育不完善，易出现裂纹，尤其是两果邻近的阴面区域，往往成为裂纹的集中发生区。

2.7 果袋材质通气性差 应用了通气性差的果袋后，果实生长后期遇到超过30℃的高温天气时，袋内空气不能交换流通，温度会升至35℃以上，被高温气体包围的果实果皮细胞组织会受损，其生长发育将减缓或停止，而果肉细胞受到的高温影响却很小，生长发育基本未受到影响，这样在袋内或摘袋后果面就形成了裂纹。另外，雨水流入果袋，尤其是阴雨连绵天气，使袋内湿度大，持续时间长，也会导致果面裂纹。

3 发病特点

3.1 不同品种间存在差异 在生产上广泛栽培的品种中，富士系、嘎啦系品种果实裂纹病发生较重，元帅系品种果实裂纹病发生非常少，其它苹果品种果实均有不同程度的发病现象。

3.2 品系类型间存在差异 在同一个果园内，红富士条红型品种果实发病重，片红型品种发病较轻。据粗略观察，条红型品种株平均裂纹果率在60%左右，而片红型品种株平均裂纹果率仅为40%左右。

3.3 树冠上不同位置间存在差异 同一株树上，树冠的内膛与下层果实发病重，树冠的外围与中上层果实发病较轻。据粗略观察，树冠的内膛与下层裂纹果率在65%左右，树冠的外围与中上层裂纹果率仅为40%左右。

3.4 树体负载量大小间存在差异 在同一个果园的同一年生红富士树上，疏果时留果量大的树体果实发病重，而留果量小的树体果实发病较轻。

3.5 不同地域间存在差异 对于红富士系条红品种，平原区树体果实发病重，海拔相对较高的山区树体果实发病较轻。

3.6 干旱季节不同灌水次数间存在差异 走访调查了解到，凡在2020年5-6月干旱月份只浇1次水的苹果园，套袋红富士裂纹果率达30%~40%，而同期干旱月份浇2次水的苹果园，其裂纹果率明显要低，仅为5%~10%。

3.7 套袋与否存在差异 在同一个果园的条红品种上，套袋果成熟前裂纹率高，而未套袋的光果成熟前裂纹率较低。

4 防治对策

4.1 保证水分均衡供应 在干旱的夏季保证苹果园土壤水分均衡供应是防治红富士苹果裂纹的最有效措施之一。一是根据土壤水分缺失情况及时适量灌水，并采取少量多次的办法，随缺水、随补水。落花后40 d内，要保证土壤有足够的水分供应；果实膨大期要定期适量灌水，以保证果皮细胞、果肉细胞匀速稳步膨大；摘袋前10 d可浇1次小水，之后至果实采收前切勿再浇水。二是有条件的果园，改传统的大水漫灌方式为滴灌或小管出流等节水灌溉方式，既能及时给树体供水，还能节约用水。

4.2 关键期补充钙肥 试验证实，苹果树生长期喷施3次以上的钙肥，果皮含钙量由831 mg/kg可提高到1 006 mg/kg，果实硬度增加，由5.9 kg/cm2可提高到6.25 kg/cm2。苹果需钙1年有2个高峰期：第1个时期为落花后4周左右，第2个时期为果实细胞体积迅速增大期，多为8-9月。因此，苹果补钙要分以下几个时期进行：一是于发芽前3月下旬，在树冠下用小穴法施入硝酸铵钙，对土壤补钙，每667 m2施20~30 kg。二是从谢花后5~7 d起，结合套袋前喷施农药，每隔10 d喷施1次0.3%糖醇螯合钙，共喷3次。三是在采收前4周和2周，各喷1次0.3%~0.4%糖醇螯合钙[4]。

4.3 增施有机肥与平衡施肥 加强施肥管理是防治红富士苹果裂纹的重要环节。一是行间增施有机肥，增加土壤有机质含量，既可改善地力，改良土壤结构，提高土壤保水保肥能力，还可增强树势，提高树体自我调节能力和抗逆性。基肥应在秋季落叶前施用，宜早不宜迟。以腐熟的有机肥为主，配合施入适量磷钾肥和中微量元素肥料。二是7-8月施用果实膨大肥时宜早不宜晚，确保果实膨大的全过程养分均衡供给和果肉果皮均衡膨大。三是推行配方施肥，根据果园取样测土结果，在生长期按元素配比平衡施肥，提高肥料的利用率。

4.4 果园行间生草或覆草 行间生草或覆草是解决苹果园水分欠缺致使果面裂纹最简单也最有效的办法之一。行间可采取自然生草，也可人工种草，如种植白三叶草、野豌豆、紫花苜蓿、紫云英、黑麦草、鼠茅草等草种，草长到一定高度及时刈割。行间生草或覆草可降低高温季节地温，减少地面水分蒸发，调节果园小气候，还可为苹果树提供绿肥，提高土壤肥力，有利于改善土壤理化性状和团粒结构的形成，进而保证水分的持续稳定供应。

4.5 加强栽培管理 加强栽培管理是防治套袋苹果裂纹的重要措施。一是通过合理修剪培养出良好的树形，也可对树体进行调整改造，疏除过密、重叠的枝组，使树体通风透光，打造阳光树冠，提高光能利用率。二是疏花疏果，减少营养消耗，控制树体过旺的营养生长，减少枝叶与果实间对钙的竞争。三是控制产量，合理负载。在一般生产条件下，要使优质果率最高，盛果期红富士产量应控制在2 500~3 500 kg/667 m2时，效益最佳。四是及时夏剪，通过对初结果树或健壮树的多年生枝或新梢采取拉技、摘心、扭梢、环割等措施，缓和枝条生长势，促进花芽分化，提高花芽质量。

4.6 选择优质纸袋 红富士为晚熟品种，石家庄地区多在10月下旬成熟，果农一般在9月底摘袋，果袋在树上要悬挂长达120 d左右的时间，为此套红富士的果袋一定要选择材质通气性好、强度大、具有防虫效果的优质双层果袋。5月下旬至6月上旬适时套袋，套袋时袋口要封严，尽量避免让雨水顺果柄流入袋内。9月底适时摘袋，摘袋时应避开阳光直射或多风的天气，选择阴天或多云天更适宜。