兰州市蔬菜产业生产影响因素分析

□ 肖美婷，叶得明

(甘肃农业大学 财经学院，甘肃 兰州 730070)

近年来，我国蔬菜产业迅速发展，据统计，我国蔬菜种植面积占农作物总种植面积的10%以上，蔬菜总产值约占种植业总产值的35%左右[1]。蔬菜已逐渐成为城乡居民生活中重要的农产品，蔬菜产业在我国农业发展中的地位越来越高，成为了农业和农村经济发展的支柱性产业。大力发展蔬菜产业，不仅解决了蔬菜供应问题，对于促进农民就业、农民增收与发展地方经济也具有重要意义[2]。随着居民生活水平的提升，消费者对于蔬菜的数量需求和质量要求不断提高，要想满足当前消费者需求、增加农民收入、促进蔬菜产业良好发展，就要进一步提升蔬菜产量，加强蔬菜产业的生产。

目前，学术界有关蔬菜产业生产的研究逐渐增多，如何提高蔬菜产业生产能力成为了热点问题，一些学者认为提高蔬菜产业生产能力就要加大土地、资本、劳动力与科技的投入，具体措施有扩大蔬菜种植面积[3]、促进蔬菜生产规模化[4]、提高蔬菜生产的产业化水平[5]、加大资本与劳动力的投入[6]、增加科技贡献率[7]以及优化蔬菜生产的布局[8]。近年来，随着计量经济学的发展，越来越多的学者利用计量方法对蔬菜产业生产的影响因素展开了分析，主要方法有DEA模型研究法[9]、逐步回归分析法[10]、修正的协方差分析法[11]以及时间序列分析和建模方法[12]。这些方法为我国蔬菜产业生产研究提供了新的思路。总体来看，虽然有关蔬菜产业生产的研究日益增多，但是利用计量方法从土地和科技的投入、农业气象灾害、经济发展水平等因素进行实证分析的研究较少。而近年来兰州市蔬菜产业持续发展，有效促进了农民增收，拉动了本地经济增长，但兰州市蔬菜产业发展水平相较山东等地仍存在较大差距，因此促进兰州市蔬菜产业生产能力的提升，对于兰州市蔬菜产业的可持续发展具有重要的现实意义。

1 兰州市蔬菜产业生产现状

1.1 兰州市蔬菜产量及种植面积

兰州市地处西北内陆，地理位置特殊，高海拔落差和高昼夜温差使蔬菜中的含糖量和有机物含量大大提高，营养高、口感佳[13]。近年来，兰州市蔬菜产业持续发展，生产规模不断扩大，截至2019年，兰州市蔬菜种植面积扩大至5.53公顷，是2007年的1.84倍，蔬菜年产量增至180.49万吨，是2007年的2.09倍。经过不断发展，兰州市已成为我国重要的蔬菜生产基地，尤其是著名的高原夏菜产业，对于填补我国东部和南部地区的供需缺口起到了重要作用，人民生活得到进一步保障，蔬菜产业逐步成为兰州市农业经济和农民收入持续增长的支柱[14]。

兰州市是甘肃省重要的蔬菜生产基地，2007-2019年兰州市蔬菜种植面积占全省比重基本保持在12%左右，近两年缓慢上升，接近15%。2007-2019年兰州市蔬菜产量占全省比重基本保持在13%左右。总体来看，兰州市蔬菜产量和蔬菜种植面积占全省比重的变化趋势基本保持一致，如图1所示。

图1 2007-2019年兰州市蔬菜种植面积和产量分别占全省比重变化

1.2 兰州市蔬菜产地县区分布

截至2019年底，除城关区、安宁区与兰州新区的蔬菜生产规模较小之外，其余县区均已形成规模化种植。兰州市蔬菜种植面积共5.53万公顷，占全市农作物播种面积的33.37%，其中榆中县的蔬菜种植面积达2.04万公顷，是全市最大的蔬菜产区，产地主要分布在宛川河流域。永登县蔬菜播种面积为0.98万公顷，是兰州市第二大蔬菜产地，产地主要分布在庄浪河流域，如表1所示。

表1 兰州市主要县区蔬菜种植情况

2 兰州市蔬菜产业生产影响因素分析

2.1 影响因素选择

影响蔬菜产业生产的因素有很多，通过相关资料收集和文献分析，首先应考虑土地和科技的投入、农业气象灾害、经济发展水平等因素[15]，经筛选，本文决定以蔬菜种植面积、农用化肥施用折纯量、当年机耕地面积、农用塑料薄膜使用量、成灾面积、第一产业增加值和居民消费价格指数这7个指标进行实证分析。

土地是农产品生产最重要的资源投入,土地的数量和质量对蔬菜生产有着直接的影响，蔬菜种植面积在一定程度上体现了蔬菜的生产规模；其次化肥施用量、当年机耕地面积、农用塑料薄膜反映了科技投入对蔬菜生产的重要影响；化肥的使用与蔬菜产量之间存在较强的正相关关系[16]，当年机耕地面积反映了农业机械化水平，而农用塑料薄膜作为设施农业中一项重要的技术投入，在促进蔬菜增产和增收方面发挥了重要作用；自然灾害导致蔬菜生产潜在风险的增加，对蔬菜生产产生不利影响，因此选取成灾面积作为自然灾害影响的指标。最后，选用第一产业增加值和居民消费价格指数作为经济指标，来分析蔬菜生产与国民经济发展之间的联系。

2.2 模型建立

根据近年来对蔬菜生产影响因素的相关研究，蔬菜产量与上述要素之间有一定的数量关系，因此本文采用多元线性函数的形式进行回归分析。数据来源于兰州市2007-2019年的相关农业生产数据，通过《兰州市统计年鉴》整理所得。首先设定模型为：

lnY=β1lnX1+β2lnX2+β3lnX3+β4lnX4+β5lnX5+β6lnX6+β7lnX7+C

(1)

模型(1)中，lnY表示蔬菜产量(万吨)，lnX1表示蔬菜种植面积(万公顷)， lnX2表示农用化肥施用折纯量(万吨)，lnX3表示当年机耕地面积(万公顷)，lnX4表示农用塑料薄膜使用量(万吨)，lnX5表示成灾面积(万公顷)，lnX6表示第一产业增加值(亿元)，lnX7表示居民消费价格指数(上年=100)，C为随机干扰项。

2.3 实证分析

2.3.1 参数估计

将2007-2019年的相关农业生产数据带入模型，通过Eviews9.0进行运算，得到回归结果，如表2所示。

表2 回归结果

2.3.2 多重共线性分析

由于数据获取的局限性和变量相关的共同趋势，变量间可能存在多重共线性，会使模型的显著性检验失去意义，因此先对变量之间的多重共线性进行检验，结果如表3所示。

表3 共线性检验结果

通过相关系数矩阵能够看出，lnX1与lnX3,lnX1与lnX5,lnX1与lnX6，lnX3与lnX5，lnX3和lnX6，lnX5和lnX6之间都存在着高度相关性，为进一步减少多重共线性的影响，本文使用逐步回归法对模型进行修正[17]。

2.3.3 逐步回归法

用lnY分别对指标lnX1、lnX2、lnX3、lnX4、lnX5、lnX6、lnX7做一元线性回归，从表4可以看出，兰州市蔬菜生产受蔬菜种植面积影响最大，因此选用lnY=F(lnX1)作为研究的基本模型。接着将其余解释变量依次引入基本模型中，通过逐步回归法求出最终方程。逐步回归过程如下：

表4 一元线性回归

①将lnX2引入模型，R2=0.9931最大，且通过了经济意义检验与t检验，得lnY=F(lnX1，lnX2)；

②将lnX3引入模型，R2从0.9931提升到0.9953，但变量未通过t检验，所以剔除；

③剔除lnX3，依次引入lnX4、lnX5、lnX6、lnX7,其中lnX4、lnX5与lnX7均未通过t检验，只有lnX6通过了t检验，且拟合优度提升，得lnY=F(lnX1，lnX2，lnX6)；

④接着将lnX3、lnX4、lnX5、lnX7依次引入模型，结果显示只有lnX4通过了t检验，且R2从0.9953提升到0.9971，得lnY=F(lnX1，lnX2，lnX6，lnX4)；

⑤在此基础上依次引入lnX3、lnX5、lnX7，其中lnX3与lnX7均未通过t检验，而lnX5虽然通过了t检验，但因为不符合经济意义而被剔除。经过反复的引入、检验、剔除，最终方程为:

lnY=1.917+1.008lnX1+0.342lnX2-0.141lnX4+0.281lnX6

(2)

t=(8.1075) (8.5668) (4.5673) (-2.5554) (3.0704)

R2=0.9980 F=1028.935 prob(F)=0.000000 D.W.=1.8840

2.4 结果分析

从最终方程(2)来看，兰州市蔬菜生产主要受蔬菜种植面积(lnX1)、农用化肥施用折纯量(lnX2)、农用塑料薄膜使用量(lnX4)和第一产业增加值(lnX6)这四个因素的影响，而当年机耕地面积(lnX3)、成灾面积(lnX5)、居民消费价格指数(lnX7)对兰州市蔬菜生产的影响并不显著。

①蔬菜种植面积对蔬菜产业生产的影响。

蔬菜种植面积(lnX1)对蔬菜生产的影响最为显著，在蔬菜生产中，土地作为第一生产要素对蔬菜产量有重要的促进作用。但在逐步回归的过程中发现，随着其他变量的引入，β1的值逐渐变小，说明近年来随着蔬菜生产中科技的不断投入，土地规模对蔬菜生产的重要程度正在减弱，而提高土地质量、增加复种面积变得更加重要。

②化肥的使用对蔬菜产业生产的影响。

农用化肥施用折纯量(lnX2)对蔬菜生产的影响排第二，说明蔬菜生产对化肥有一定的依赖性，能够促进蔬菜产品产量的增加和质量的提高。尽管化肥的使用在初期对蔬菜产业增产明显，但随着化肥使用过量问题的日益突出与消费者安全意识的提高，适当减少化肥使用量更有利于蔬菜生产。

③农用塑料薄膜对蔬菜产业生产的影响。

农用塑料薄膜使用量(lnX4)的弹性系数为负，表明农用塑料薄膜的使用量与蔬菜生产之间呈负相关。一方面，农用塑料薄膜作为设施农业中重要的生产资料，在使用初期对于促进蔬菜产业的增产和增收有着重要的积极作用，另一方面，随着农用塑料薄膜使用量的增加，“白色污染”的加剧，对生态环境的平衡造成了威胁，土壤遭到污染，随之对蔬菜增产产生了阻碍，目前一些企业也积极推进其他种植模式，以此来减少农用塑料薄膜残留对环境的破坏。

④第一产业增加值对蔬菜产业生产的影响。

第一产业增加值(lnX6)的增加对蔬菜生产具有促进作用，说明经济发展有利于蔬菜产业生产能力的提升。随着居民生活水平的提升和人们健康意识的增强，蔬菜在膳食结构中所占比重变大，人们对蔬菜的需求不断增加，市场需求增加进一步刺激了蔬菜生产规模的扩大和产量的提升。

3 促进兰州市蔬菜产业生产的建议

3.1 加强品牌建设，提升品牌竞争力

近年来，兰州市高原夏菜品牌发展势头强劲，榆中县已发展成为中国特色农产品优势区和特色高原夏菜名牌示范区，其中花椰菜、娃娃菜、莲花菜已获得国家地理标志产品认证，但相较于其他蔬菜优势产区品牌影响力仍不够。在此基础上，要充分发掘兰州市蔬菜生产的特色优势，利用兰州市富硒的特点，建立规模化、标准化的富硒蔬菜生产基地，并采用“富硒蔬菜”的统一标志进行包装，强化品牌概念，提高兰州市蔬菜产品的附加值，为兰州市特色农产品的发展提供新亮点。同时，要积极响应政府提出的大力推进“甘味”农产品品牌的建设，通过制定规范化生产技术标准，进一步提高无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜等“三品一标”产品比重，使蔬菜产品档次得到有效提高，增强兰州市蔬菜产品的市场竞争力和市场价值。

3.2 加快蔬菜科技创新体系的建设

在蔬菜生产过程中，农业技术发挥着重要作用，想利用科技进步实现蔬菜产量的提升，必须加强蔬菜科技自主创新能力，推进蔬菜科技成果的进一步转化与应用，提高科技对于蔬菜生产增长的贡献率。首先，要建立健全以科研院所、农业院校、农业科技企业为主体的农业科技创新体系，大力支持民营等形式的科研机构发展，提高蔬菜科技创新能力，促进兰州市蔬菜产业的高效高质发展。同时，要加大对科技创新人才与团队的培养，为蔬菜科技创新提供良好的环境。最后，要加快蔬菜科技推广服务体系的建设，推进科技成果的应用，通过“科研院所+公司+农户”、“专家+协会+农户”等模式的推广，实现蔬菜科技成果的转化和应用。

3.3 注重环境保护，推动绿色化发展

蔬菜生产离不开化肥、农药、塑料大棚的使用，尽管在使用初期对于蔬菜生产起到了促进作用，但研究发现，过度的投入会降低土地肥力、造成环境污染。为减少环境破坏、推动绿色发展，一是要实现化肥使用量的零增长，用有机肥代替化肥、加快生物肥料、水溶性肥料的推广应用；二是要实现农药使用量的零增长，以农业防治为基础，大力推广生物防治、物理防治，减少病虫害危害，有效保障农业生态环境；三是要大力推进农用塑料薄膜回收利用机制建设，并加强相关监督管理工作，减少“白色污染”的危害。

3.4 加快产业结构调整，推动蔬菜产业发展

关于兰州市蔬菜产业结构的调整，首先要以市场为导向，根据市场需求规划蔬菜种植结构，实现蔬菜供需基本平衡，只有迎合市场需求的蔬菜生产才能获得较好的经济效益；其次要调整兰州市蔬菜的种植结构，随着人们生活水平的提高，消费能力进一步提升，对高端市场的需求增加，因此要在拓展普通蔬菜市场的同时大力开发蔬菜高端市场，满足市场多样化需求，提升蔬菜产品附加值。此外，可以积极推广订单农业，按订单生产蔬菜，从而提高蔬菜生产效率。