加强粮油检验工作与保障粮食安全的有效路径探讨

聂亚娟

（铁岭市粮油检测站，辽宁铁岭 112000）

0 引言

粮油检验工作主要是利用科学的方法和技术，从物理特性、食用价值以及安全性、营养等方面入手进行检验，这项检验工作直接决定消费者的身体健康和社会发展水平。粮油产品是人们餐桌上最普遍的食物之一，做好粮油检验工作，是保障人们身体健康的关键点。因此，提高粮油检验工作水平，保证粮食质量安全，对我国社会稳定健康发展具有至关重要的作用。

1 加强粮油检验工作开展的价值

1.1 提高粮食安全性

粮油检验工作开展的根本目的是为消费者提供更加健康安全的饮食，我国食品安全部门不断探索研发，最终制定了一系列的粮油检验机制。通过粮油检验工作，可以确定质量不达标的粮油产品，保证我国粮油市场产品质量。我国南北方地域差异较大，在对其进行粮油检验工作的过程中，要根据实际农作物以及种植地区决定，选择合适的粮油检验技术，控制粮油检验工作流程。完成一次粮油检验工作之后，面向消费者公布检验报告，这种方式能够为消费者提供更加安心透明的粮油保障。

另外，粮油检验工作相关执法部门也需要加强执法力度，使粮油制造商认识到质量控制的重要性，从种植环节入手，提高粮油的实际生产质量，不断对生产流程进行优化完善。同时，严格执行我国与粮油质量相关的法律法规，对其中添加剂的数量进行控制，避免出现添加剂过多影响粮油质量的现象，促进我国粮油行业的稳定发展。

1.2 促进粮油生产技术提升

粮油产品与普通产品具有较大差异，粮油产品不属于快速消费产品，因此要想延长粮油产品的实际使用期限，需要在我国相关规定允许的范围之内，添加一定数量的添加剂。随着粮油市场的不断发展，逐渐形成多元化的市场结构，生产企业在该种情况下，为了降低自身生产经营成本，提高在市场中的占比，往往会过量使用添加剂，提高粮油的外观品质，刺激消费者的购买需求。

该种情况下，粮油检验部门需要对粮油检验工作流程以及应用技术进行不断优化，对粮油生产商进行有效全面的监督管理，严格控制粮油产品中添加剂的含量。粮油生产商为了保证产品能够通过检验，顺利销售，则会对自身生产技术进行不断优化，采用更加先进的生产技术提高生产质量及效率。由此可以看出，开展粮油检验工作，能够促进生产商提高粮油产品的生产技术水平，进而保证粮油产品的生产质量[1]。

2 加强粮油检验工作与保障粮食质量安全开展路径

2.1 优化完善规章管理制度

2.1.1 加强粮油检验管理

1）科学确定粮油检验标准，提高规章制度在粮油检验工作与保障粮食质量管理中的可行性。制定明确详细的规章制度，能够在实际工作中为检验人员提供准确依据，保证粮油检验工作开展的规范性。从中能够看出，规章制度中的内容不仅要详细全面，还需要具有较高的可行性，为粮油检验工作提供良好的执行条件，还需根据实际情况随时进行调整，保证规章制度能够跟上时代发展步伐。

2）建立更加全面的监督管理机制，在此过程中可以利用粮食测报网络，对粮油检验工作与保障粮食质量工作进行检验。针对在实际工作中存在的违法行为，给予严厉打击，严禁出现徇私枉法等现象。明确规定每位检验人员的工作范围、内容以及职责，粮油检验工作需要各部门员工之间的相互配合，参与的人数较多，所以要实现职责的明确划分。一旦出现检验问题，能够根据权责划分情况，第一时间找到责任人，实现全面监督管理工作。另外，建立风险预案，粮油检验部门需要根据最终结果，采取相应的应对措施。

2.1.2 提高检验人员的专业水平

1）培养粮油检验人员的专业素质。在招聘阶段，选择具有相应专业知识的检验人员，可以与相关高校相互合作，为专业人才提供实践机会的同时，提高自身粮油检验队伍专业度。同时，针对目前企业内部的粮油检验人员，定期对其组织专业知识培训，不断提高检验水平；邀请专家开展讲座等，都能够提升粮油检验人员的专业性。但是在实际培训过程中需要注意，不能仅仅进行理论知识培训，需要遵循理论实践相结合原则，为员工提供实践平台。此外，建立奖惩机制，定期组织人员考核，给予考核结果优秀的人员相应奖励，而对于三次以上没有通过考核的员工，进行相应的惩罚。这种方式能够使员工认识到提升自身专业度的重要性，进而在实际工作中不断提高专业水平。

2）培养粮油检验工作人员安全意识。良好的安全意识不仅能够减少工作中出现的失误，还能够提高粮油检验工作效率，保证粮食安全。在培养粮油检验工作人员安全意识的过程中，可以通过组织演习活动以及宣传安全知识等方式进行。不定期对粮油检验工作进行抽查，检验工作实际情况，及时发现工作中存在的问题，并且快速精准地解决，不断减少工作人员在实际工作中出现的失误，最终达到提高粮油检验工作人员专业性的目的[2]。

2.2 提高粮油检验技术水平

粮油检验技术水平直接决定最终检验效果，因此，需要将先进的粮油检验技术应用在其中，保证最终检验质量。粮油检验机构可以充分利用互联网技术，提高粮油检验工作的准确性以及高效性。此外，粮油检验机构与高校相互合作，积极引进先进的检验技术，科学选择检验方法。根据粮油类型的不同，选择不同的检验技术类型，这种方式能够在提供检验效率的同时，保证最终检验结果的准确性，进而将科学技术的价值充分发挥出来。

另外，在实际粮油检验工作开展中，还需要对周围工作环境产生的影响进行控制。环境也是影响检验结果的主要因素，所以为了保证粮油检验技术应用的准确性，要对其进行控制，降低粮油检验误差。

2.3 充分发挥政府引导职能

政府对于粮油检验工作的开展具有引导和管理作用。要想进一步提高粮油检验工作开展水平，保证粮食安全，需要政府加强对其的支持力度，给予粮油检验工作相应的资金支持，使其能够具有充足资金购买检验设备，引进检验技术等。这种方式也能够保证专款专用，避免出现资金挪用以及克扣资金等行为。同时，加大资金支持力度。除了提高粮油检验工作人员的福利待遇之外，加大对设备采购及技术研发的投入力度。需要建立专项资金。资金数量不够，无法促进粮油检验工作的良好开展，甚至还会出现资金链断裂的情况，导致粮油检验工作停滞。

2.4 培养消费者安全意识

粮油检验工作开展的根本目的是保证粮食的安全性，为消费者提供安全的粮油食品，但仅通过粮油检验机构进行监督管理远远不够，还需要将消费者的监督管理作用充分发挥出来。培养消费者的安全意识，能够引导其对粮油安全进行监督管理。在此过程中，可针对消费者宣传粮油安全的重要性，使其认识到粮油安全对自身乃至社会的重要性，在实际生活中履行监督义务。另外，还可以建立专门的粮食安全管理咨询机构，为消费者解决粮食安全方面存在的问题，保证对粮油安全进行全面监督管理。

3 结语

综上所述，粮油检验工作不论是对个人还是社会来说，都具有非常重要的作用，粮油检验工作能够保证粮食安全，进而为消费者提供健康的粮食。目前根据粮油检验工作开展的实际情况能够看出，诸多方面都需要进行改革优化，根据社会发展以及消费者的实际需求，不断调整粮油检验工作技术、内容以及管理制度，是今后粮油检验工作高效发展、保证粮食安全的关键点。