水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析

陈婷

摘要：伴随我国人民生活质量的持续提高，水稻逐步成为人们生活中最为常见的一类粮食。因此，人们对其要求也有所提升，不再单纯停在“饱腹”这一层面，对品质部分有了更高的要求。目前来说，对其品质造成影响的因素有很多，因此相关人员就要对其展开深入分析。本篇文章主要描述了研究栽培技术对稻米品质影响的意义，探讨了技术的发展状况，并对于主要影响方面发表一些个人的观点和看法。

关键词：水稻栽培技术;稻米品质;实际影响

现如今我国政府提出了可持续发展理念的重视度，人们对于稻米本身的安全性、基本性质有了更高的关注度。基于现有的生态环境，如果提升其综合品质就成了非常重要的问题。这其中，水稻栽培技术的影响最大，因此相关分析工作就变得十分重要。

1 研究栽培技术对稻米品质影响的意义

在这几年之中，人们的生活质量越来越高，对于稻米本身的品质有了更高的要求。在对实际影响进行分析的时候，首要工作就是确保栽培技术能够得到有效渗透，以此满足稻米正常生长的基本需求，确保其综合质量达到预期。水稻在实际生长的时候，合理应用栽培技术，除了能够确保其综合质量达到预期，还能使得稻米品质有所上升，提升广大人群的满意度。其次，可以对农民提供帮助，让其选择最佳的栽培技术，进一步提升综合性质。从目前来看，我们国家几乎所有地区都在种植水稻，其范围非常广，因此就要基于不同的地区，采用针对性技术措施，继而提升水稻的生长水平。最后，可以确保现有的农业结构得到有效保障，进而使得资源的利用率达到更高层次。

2 水稻栽培技术的发展状况

伴随科技的持续提升，水稻栽培技术也一直处在持续发展的状态。由于其种植的范围相对偏广，在少部分地区之中，仍然有缺陷存在。

其一，我国各个地区的经济发展水平有着明显区别，少部分地区的整体水平较为落后，从而使得稻米的品质带来了一定的影响。当地的农民对技术条件方面缺乏足够的重视，没有做到持续更新，实际应用的还是一些早期的技术，导致稻米原有的品质受到了诸多影响。

其二，在我国许多地区之中，实际应用的栽培设备相对比较落后，不但会对水稻的实际生长造成一定程度的影响，使其品质有所下降，同时还会使得农民自身的经济效益有所下降[1]。

其三，部分农民对商业经营活动区分足够的重视，因此在进行水稻种植时，忽视了其中的细节内容，使得稻米品质有所下滑。

为了解决这一问题，相关人员理应提高对水稻栽培技术的重视度，将其作用全部发挥出来。首先是加强宣传工作，促使农民们能够转变对于水稻栽培技术的态度，明白其作用，从而合理应用，持续提升稻米品质。同时，在进行水稻栽培的时候，农民还要将水稻具体生长的情况展开全面记录，针对其中出现的各方面问题，及时采取针对性措施进行处理。

3 水稻种植的流程

3.1 选种

在对水稻的品种进行选择的时候，理应尽可能选一些品种相对较好的种类。像是渝香204号水稻，其就是因为产量偏高，稻米品质较好而受到了行业人员的好评。在对种子进行处理的时候，理应使用一定量的盐水对其进行浸泡，之后再配合浸种灵的农作物增产剂加纯净水，经过5d之后，全部捞出来。烘干之后，等待发言。通常而言，白露时节是种植的最佳时间段。

3.2 插秧

为了提高水稻的产量，理应采取人工插秧的模式。其時间最好选在夏季，在5月份时进行大面积种植。水稻的秧龄一般为36～50d，叶龄则是5～7叶。通过采取人工插秧的方式，能够有效完成株距的控制。另外，在这一过程中，还需要做到均插和匀插[2]。

3.3 田间管理

在完成插秧之后，还要对水液和施肥予以控制，以此保证水稻能够做到健康生长。这其中，深水护秧苗是管理工作中的一项基本原则。

4 水稻栽培技术对稻米品质的主要影响

4.1 播种与插秧带来的影响

对广大农民而言，水稻种植的具体时间会对稻米综合质量造成影响。若种植时间偏早，会使得水稻灌溉质量受到一定程度的影响，导致稻米品质有所下滑;而如果播种时间偏晚，会使得水稻的种植速度有所减缓，导致质量下降。为了保证其品质达到预期，农民在进行播种的时候，理应参照这一地区的具体状况，在有限的时间内完成所有播种工作，持续提高质量。另外，在播种时，还需要将土壤条件考虑进来，选择最为合适的稻种，从根本上提升品质。

插秧工作同样是非常重要的一项工作内容，在进行插秧的时候，若秧苗的分布相对比较密集，就会对水稻质量带来干扰，使其速度降低;而如果秧苗的分布密度加高，就会使得秧苗的抗病能力有所下滑，降低综合质量。为了解决这一问题，农民就要参考稻田本身的状况，并学习早期的种植经验，重新各个秧苗之间的距离。基于相关研究得知，在插秧的时候，通过采用稀疏种植的模式，可以有效增强稻米的综合质量。

4.2 有机肥使用带来的影响

基于相关研究可以得知，水稻在实际生长的时候，需要投入充足的肥料。这其中，应用率最高的便是有机肥，其主要为动物排泄物。现如今，我国工业化水平有了显著提升，但同时也导致污染问题也变得十分严重。在进行水稻种植的时候，通过应用有机肥，可以有效降低污染程度，保证环境的综合质量。为了确保稻米品质的效果达标，在进行施肥的时候，以此尝试将有机肥和化学肥融合在一起，确保水稻的生长效率有所提高。诸如，在施肥时，可以适当投入一定的底肥，满足水稻本身生长工作的基本年需求，进而实现增产[3]。

在进行水稻种植的时候，广大农民就要将水稻的生长状况考虑进来，合理施加有机肥。若水稻的生长效率相对偏低，就需要在现有的肥料里面加入其他化学肥料，促使其速度有所提升，确保稻米的口感能够满足要求。如此一来，稻米的市场就会有所改善，促使更多人群能够从中受益。

4.3 灌溉带来的影响

秧苗在实际成长的时候，灌溉工作非常重要。通过合理灌溉，除了能够确保水稻的生长速度得到一定的保证，同时还能提升稻米的综合品质。在灌溉的时候，农民可以将秧苗当前的生长状况考虑进来，应用一些针对性灌溉技术，并对水液注入量予以控制，满足其正常生长的需求。另外，在其前期生长的阶段，可以尝试在田地里面布置一个浅水层，促使水稻的根性有所提高，变得更有活性。

另外，在进行灌溉的时候，农民可以尝试在水液里面加入一定量的营养液，以此提升稻米的综合质量。水稻在实际生长的时候，若灌溉的速度较慢，不够及时，不但会对水稻的生长带来巨大影响，同时还会使其质量下降。若灌溉量过高，水稻就有可能产生稻瘟病，造成质量和产量下降。为了解决这一问题，农民就要做到全方位思考，对灌溉量合理控制，不多不少，继而提升种植的实际效果[4]。

4.4 杂草和病虫害的影响

对于水稻而言，自身的生长环境也利用杂草的生长。当杂草的总量相对较高时，就会在对水稻自身的营养进行抢夺，导致水稻的实际生长受到了一定的限制。为此，当前就需要采取重点防治的措施。目前来看，普遍农民主要会通过施加药剂的方式进行防治。一般来说，所有杂草都具有一定的抗药性，因此必须对药剂的类型予以考虑，目前来看，应用效果最好的便是除草剂。

对水稻之言，病虫害的影响也非常大。为了能够将其影响降至最低，当前就需要将培育壮秧作为核心，将农业耕作和化学处理的方式结合在一起，实现无害化防治的目标。诸如，在秋季的时间进行深翻，以此将田地周圍的杂草全部去除。

4.5 收获期和方法的影响

水稻在来到晚熟期之后，伴随收获时间的不断延长，蛋白质含量也在不断增加。在过了晚熟期之后，由于收获时间出现了一定的延后，就会使得蛋白质逐步呈现出慢慢下降的趋势。因此，最为合理的收获时间便是在晚熟期的前后。此外，伴随我国农业的持续发展，机械化设备也有了较大进步，对水稻展开机械化收割，可是通过实践证明其收获后的稻米品质远不及传统人工收割的好。

4.6 仓储技术带来的影响

在对稻米展开仓储的时候，理应对温度条件予以重视。如果温度较高，稻米里面的含水量超过了17%，就会使得谷堆的一部分出现发热的情况，并逐步引起霉变的问题。为此，农民就需要对谷仓采取通风和翻仓晾晒等措施，确保温度条件和含水量都能控制在合理的范围之中，以防对稻米本身带来影响。稻米存放对技术方面有着非常高的要求，但凡有任何地方处理不到位，就会导致非常高的经济损失。这其中，稻谷本身的干燥、加工活动、蒸煮方案也将会对稻米本身的品质带来一定影响，所以对于技术方面也要有着更高的重视度[5]。

4.7 稻米品种的影响

在水稻种植工作正式开始前，通过因地制宜的方式选择最佳品种，是实现高产目标的第一步。农户在选择的过程中，理应将其抗倒状、抗涝水平、生育期长度的基本资讯全部考虑进来。当地的农技部门在每一年都能提供一些最适合本地土壤状况、天气因素、气候环境的品种。现实在这几年中，我国赣南地区普遍种植的时候陆两优997、T优5129、天丰优20等。农户们可以参照农技部门提供的信息内容，将范围缩到最小。除此之外，农户再将品种明确之后，还要在播种工作开始前，采取针对性措施对其展开处理。像是依靠晒种的方式展开杀菌、依靠浸水的方式将秕谷全部去除等，这也是提升综合品质的一类方式。

4.8 播种时机的影响

通过选择最为合适的播种时机，除了可以保证稻种实现早发的目标外，还能让其收获期在原有基础上进一步提前，同时还能使其病害抵抗能力得到增强。由此看出，播种时机对稻米品质也是有影响的。如果播种的时间太早，经常会由于地面温度未能达到预期，使得种子出现了休眠的情况，若问题较为严重，还有可能导致腐烂，使得出芽率下降。而如果播种的时间太晚，就会使得水稻的成熟时间有所推迟，对淀粉的正常积累带来非常大的影响，进而影响口感。正是这一情况，种植人员必须对播种时间展开合理控制，保证足够科学。在确定的过程中，除了要参照前几年的种植经验外，还要对当年的雨水和气候进行观察，把握其是否正常。若存在异常，则要调整播种的时间，要么提前，要么延迟，做到灵活应对。

4.9 栽种密度的影响

基于长期调查可以得知，我国许多地区的稻田都存在栽种密度过大的情况，如此就会造成一定程度的危害，具体包括两个部分。其一是整个田间内的养分是完全固定的，如果种植密度相对偏高，很容易导致供给不足的情况。尤其是在灌浆的阶段，谷穗里面经常会有诸多瘪粒、小粒存在。其二是在田地之中，经常会有虫害和病害问题，无论哪一种，都会对稻米的品质造成诸多影响。正是这一因素，在进行水稻种植时，为了实现优质高产的目标，当前农户们就要提高对栽种密度的重视度。一般来说，若土壤相对较厚，包含大量养分，水稻抛秧种植面积就要控制在1.1～

1.3万蔸/667m2，而如果种植的是杂交水稻，则需要将抛秧种植面积控制在0.9～1.2万蔸/667m2。

4.10 施肥种类的影响

为了提高稻米种植的实际效果，实际施加的肥料最好选择优质肥。其养分十分充足，包含各个部分，基本上能够满足水稻生育过程中所需要的全部营养。通常而言，有机肥料基本上源自于动物们的粪便以及植物剩余的腐烂物。在经过环境分解完成发酵之后，其逐步从内部排出氨态氮，这类气体很容易被水稻所吸收。施用方法通常会将80%当作底肥，20%当作返青肥，以此使得水稻能够快速分蘖。水稻在进行生育的过程中，对其造成影响的四大元素分别是氮、磷、钾以及硅肥。其中，对于整体产量和米质产生影响从大到小的顺序则是氮肥、钾肥、磷肥以及硅肥。这里面，氮肥是对稻米自身综合品质造成影响的核心因素，如果采用的方法较为科学，不仅会有着非常高的产量，而且还能使得稻米的外观有所改变，提升营养价值。在采用同一类氮肥的时候，一定范围之中，若施加量非常合理，自然能够使得整精米率、蛋白质含量得到提高，而垩白率、垩白面积以及淀粉含量都会有所下降。

5 结语

综上所述，在进行水稻栽培的时候，栽培技术对其影响非常大。若采用方法存在问题，不仅会影响品质，还会使得种植量下降。为此，相关人员就需要做好研究工作，以此将其作用全部发挥出来，把握其对稻米品质的影响，及时展开调整。如此，种植效果就会得到提高，整体产量提升，综合品质提高，进而推动行业持续进步，促使更多人群能够从中受益。

参考文献

[1] 王玉华.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析[J].农家科技旬刊，2017（6）：66.

[2] 植文观，李寿导，聂晓年.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析[J].农村科学实验，2020（2）：2.

[3] 赵伟东.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析[J].乡村科技，2020，252（12）：111-112.

[4] 赖诗盛，林贵富.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析[J].中国农业文摘：农业工程，2019，31（6）：13-14.

[5] 黄寿月.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析[J].农村科学实验，2019（19）：2.

3606501908299