种下羊肚菌 走上致富路

冬日暖阳下，在安徽省萧县闫集镇刘店村的一间厂房里，村里的返乡创业带头人陈海峰和70 岁的脱贫户杜发谋撸起袖子，认真地制配羊肚菌外源营养袋。他们熟练地将秸秆、木屑、腐殖土、麸皮等原料按照一定比例混合后扎捆成袋，堆放在一起。

“加热至100 摄氏度，放置14个小时就可以入棚栽培了。这里干活累不着，闲了多干点，家里事多了少干点，最近已经拿了不少工资了，我很满意。”聊起这个能让自己谋额外增收的活儿，杜发言语之中显得很满足。

“羊肚菌种植周期短、效益高、见效快，是实现增收致富的好产业。”陈海峰说，他多年在外发展，对菌类市场行情很了解，2020 年和镇村干部反复沟通、充分论证后，试种了7 亩羊肚菌，经济效益可观。2021 年流转200 亩土地，与脱贫村民签订务工协议、提供菌种、组织技术培训、统一回购销售，带动周边村民参与发展。

针对羊肚菌培育过程中技术难题，陈海峰成立农作物种植专业合作社，与郑州轻工业大学珍稀食用菌研究所等科研机构开展合作。在权威专家的指导下，他反复摸索，大胆试验，开展原种的扩繁和制作、发酵灭菌、杂菌处理及温度湿度管理等多个方面的技术攻关。“种植羊肚菌，在菌丝生长阶段，技术要求非常高。在专家的指导下，菌种在生长过程中大大减少了杂菌感染率，每亩增产约300 斤左右，经济效益提高了近万元。”村民李祥峰说。

为进一步做大做强支柱产业，镇党委书记张磊积极协调县农业农村、乡村振兴等部门，落实产业发展配套项目，为村里争取了一间占地2000平方米，包含专业生产线和无菌净化车间的厂房项目。新厂房建成后，带动产业由粗放式、技术含金量低的管理模式向技术含量高、精细化管理模式转型升级。作为村集体固定资产，采取租赁的方式入股合作社，每年按照一定比例收取租金作为村集体经济收入重要来源。

“产业振兴发展，为村民稳定增收、村集体持续增收奠定了坚实基础。2021 年，全镇脱贫村民人均收入达到了1.2 万元，刘店村的集体经济将达到60 万元以上。”闫集镇镇长赵世成表示，发展羊肚菌在产业结构调整、废弃秸秆综合利用等方面成效明显。