在劳动中提升学生素养——以“居家种植”活动为例

山东邹平市第一实验小学（256200） 张 凯

一、活动背景

著名教育实践家和教育理论家苏霍姆林斯基认为，劳动的兴趣应当表现为“人们意识到自己能够作用于大自然，能让植物献出果实，能用工具把木料或金属加工成所需要的形状”。新时代背景下，劳动的兴趣则表现为孩子们动手动脑，将自己的创意物化，让植物在科学的帮助下献出更多样的花、更好的果，让劳动者通过大脑和双手获得劳动的成果。乌申斯基认为：“劳动是人类存在的基础和手段，是一个人在体格、智慧和道德上臻于完善的源泉。”前教育部长陈宝生同志在2021 年全国教育工作会议上指出，要发挥劳动教育的综合育人作用，把教育目标和内容衔接起来，为劳动教育的实施创造良好条件。

《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》对新时代劳动教育做了顶层设计和全面部署。当前，实施劳动教育的重点是有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗、接受锻炼、磨炼意志，培养正确的劳动价值观。随着该意见的出台，大家更关注劳动教育要如何落地。劳动教育不是单纯在教室里讲劳动，在黑板上画劳动，而应是有更大、更开放的课堂，遵循学生的身心发展规律，家庭与学校共同发力，教育学生从反对餐饮浪费做起，养成厉行勤俭节约、反对铺张浪费的习惯。要落实立德树人的根本任务，就要持续完善德智体美劳全面培养的育人体系，健全学校、家庭、社会协同育人机制，形成家校社一体化的劳动教育模式，培养学生正确的劳动观念。

为了更好地在学校教育中落实2020 年7 月教育部印发的《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》，强化劳动观念，教师在教育教学过程中要注重让学生面对真实的个人生活，亲历实际的劳动过程，引导学生观察思考，能够运用所学知识解决实际问题；关注学生在劳动过程中的体验和感悟，引导学生感受劳动的艰辛和收获的快乐，增强学生的获得感、成就感、荣誉感。另外，教师要在劳动教育中关注学科整合，在传承和弘扬中华民族传统文化的同时，帮助学生树立劳动最光荣的理念，提升学生的综合素养。

二、活动目标

在小学阶段开展劳动教育，依托“居家种植”活动，想要达成以下目标。

1.培养劳动习惯

通过绿植的种植、养护，培养学生吃苦耐劳的品质和积极的劳动习惯，提升学生的劳动技能。此外，种植蔬菜能让厨房的饭菜更丰盈、味道更香甜，能改变部分学生挑食的不良习惯。

2.拓展劳动兴趣

以种植活动拓展学生的兴趣，通过对绿植的养护，培养学生主动探究、细心观察的能力，让学生在亲历种子的萌芽与成长过程中感受到种子的力量。

3.劳动与学科整合

在种植过程中，通过观察、比较、测量、记录等行为，有机整合语文、数学、科学、美术等学科知识，使学生能够学以致用，打通从课堂到生活的通道。

4.塑造劳动品质

将种植出的蔬菜用于餐桌，既能锻炼学生的生存能力，又能培养学生的生活能力。同时，通过为家人做饭，使学生学会奉献与感恩。在亲历劳动的过程中，实现对学生劳动态度和劳动精神的塑造。

5.提升核心素养

综合实践活动课程的总目标是让学生能从个体生活、社会生活及与大自然的接触中获得丰富的实践经验，形成并逐步提升对自然、社会和自我之间内在联系的整体认识，进而培养学生问题解决等方面的意识和能力。以“居家种植”活动为载体，引导学生磨炼意志，在种植过程中，提升学生自主探究、学会尽责、学会感恩等核心素养。

三、活动过程

1.发动阶段

活动之前，笔者先和家委会成员商量并制订活动预案，拟定好招募令，再利用班级微信群发出“绿色行动招募令”，向学生提出倡议，欢迎大家积极参加活动。一石激起千层浪，活动预案一经发出，立刻得到家长和学生的一致欢迎。在家委会的积极筹备下，我们迅速将倡议转化为行动，组建起绿色种植群。

针对群内的报名情况，笔者和家委会成员反复商定，最终确定活动方案，从种子的来源、活动过程中可能遇到的问题以及解决方案，再到对学生的评价和激励措施等方面做了充分的预设，希望这一活动能够让学生真正做到“自己动手，丰衣足食”。

2.实施过程

本着节约和实用性原则，本次种植活动主要采用居家内循环的模式，让学生充分利用厨房剩下的菜根部分或者家庭现有的种子进行种植，种植出的蔬菜供给自家厨房，再次剩余的菜根还可以进行二次种植，实现“绿植园—厨房—餐桌—绿植园”的居家内循环模式。在种植的基础上衍生出更多的项目，培养学生的综合素养。

（1）针对家庭现状，绿植与厨房的互补

针对学生的家庭现状，从节约原则出发，本次种植的绿植大多是根据家庭厨房的下脚料来选择，例如，白菜、芹菜、萝卜头、大蒜、绿豆、黄豆等。这些绿植的生长速度不同，有的长势较快，特别是一些芽苗类绿植，很快又能为厨房提供新鲜蔬菜；有的生长速度慢，比如白菜根和萝卜头等，但是通过种植也能让它们再次走上餐桌，实现“绿植园—餐桌”的循环。

（2）促进学科整合，从课堂到生活

“居家种植”活动要有一定的计划和种植方法，不同绿植的种植方法和生长速度不同。为了有效培养学生的劳作习惯和科学种植能力，我们还示范了几种常规的绿植种植作参考。

学生在种植过程中既有各显其能，也有精诚团结，合作共赢。例如，为了节约用水，大家积极献计献策，有的倡议用淘米水来浇灌绿植；有的采用废弃的注射液瓶子进行滴灌；有的针对绿植的保湿情况及时进行记录并调整浇水的间隔，同时做好清洁……这些措施既可以实现节能环保，又能让学生积极动脑，探索出多种节水方法。在施肥方面，有的学生咨询爷爷奶奶后，用发霉的豆类经过蒸煮变成了肥料；也有的学生把废菜叶用于发酵制作生物肥料；还有的学生咨询科学老师，对土壤进行检测，排除了根据经验施肥的不准确性。同时，种植的过程，培养了学生的责任意识，大家每天认真观察绿植的生长情况，做好详细的图片和数据记录。例如，有的学生记录了蒜苗在生长旺盛期每天可以长高1.7 厘米；有的学生记录了绿豆从浸泡开始到生成可以食用的绿豆芽，在暖气室25摄氏度中需要5天，而在阳台利用阳光照射取暖则需要7 天，通过对比知道绿豆芽的生长与温度的关系。通过每天的数据记录和思考，既能培养学生的观察能力，又能够把学科知识进行整合，实现从课堂学习到生活中学习。

（3）从绿植园到餐桌，锻炼学生的生活能力

芽苗类蔬菜生长速度快，很快实现了从绿植园到餐桌的转变。为了鼓励学生，将大家种植的蔬菜变成一道道美味佳肴，笔者让班委制订活动方案，讨论如何展示本次美食。经过反复商讨之后，我们决定在周末举行“隔空美食汇”，每个学生亲自动手做一道美食。因为蔬菜的生长速度不同，所以没有要求必须用自己种植的蔬菜。平时很多学生缺少生活锻炼的机会，本活动能够让他们把劳动技能运用到生活中，锻炼自己的生活能力。这一活动方案得到了大家的支持，为了让自己的菜品更惊艳，大家都在课后积极筹备。等到活动当天，视频中一道道令人垂涎欲滴的菜品瞬间成了亮点，每个人都化身为小厨师，向同学们展示自己做菜的过程。例如张××同学，他是第一次做饭，选择了难度较低的大拌菜，为了让自己的菜更符合家人的口味，他做了调整，考虑到爷爷有糖尿病，他就在放糖的时候进行了精确的测量，尽量少但是又不失菜的风味；李××同学在做五香糯米饭时，考虑到爸爸妈妈喜欢吃稍微硬点的米饭，但是爷爷奶奶年龄大了，需要吃软糯米饭的问题，她就把中间的米饭盛给爷爷奶奶吃，小小的举动满足了全家人的需求；陈××同学的麻辣香锅则根据妹妹不能吃辣椒的情况，直接去掉了辣椒，改良后的菜肴更满足了家庭的需要。学生能够为家人做一道菜，为爷爷奶奶、爸爸妈妈服务，能考虑到家人的具体需要，这样的活动融洽了亲子关系，传承了孝道，实现了感恩教育。

（4）活动的衍生，提高综合素养

在对绿植进行观察、记录的同时，教师还要引导学生进行思考“我们常吃的蔬菜还有哪些？它们有哪些营养价值？”等问题。有个微胖的学生甚至开始记录自己饮食中的荤素搭配、每天的运动量等，想要找到自己微胖的原因；有的学生开始查阅资料，从营养学的角度去学做营养餐，控制油量、盐量，改变了家人油大盐多的不良习惯；有的学生从科学的角度给家人讲解蔬菜对人体的好处，改变了家里大鱼大肉的餐桌常态……一次“隔空美食汇”让学生真正走进厨房、走进生活，为学生的身体健康保驾护航。

此外，学生还想把这种环保的种植方式、健康的生活习惯传递给更多的人。于是在班委的倡议下，学生自己积极动脑，决定通过改编歌曲和创作三句半等方式进行科普宣传。例如雨灿同学创编的《健康谣》：“想要健康看饮食，大鱼大肉勇抛弃；绿色蔬菜很美味，微量元素也不少；少放油少放盐，油盐适量保健康；早饭吃好午饭吃饱，晚饭记住一定少；细嚼慢咽肠胃好，健康体魄少不了。”又如，手抄报组的学生绘制了精美的手抄报，以图文并茂的方式展示在本次活动中的收获。笔者还通过班级公众号将学生的作品进行展示，收到了热烈反响，很多家长纷纷表示自己要改正不良的饮食方式等。学生在活动中自主探究、自主创作，提升了自身的综合素养。

四、活动效果

学生亲自参与种植活动，以问题驱动探究，激发劳动热情，解锁生活新技能，在活动过程中实现了德育教育。

1.养成良好的劳动习惯

很多学生习惯衣来伸手、饭来张口，但是在参与种植后养成了积极的劳动习惯。据家长反馈，很多学生每天做完作业后都积极主动地观察蔬菜的生长情况，浇水、测量、拍照，事无巨细，这样的活动极大地调动了学生的积极性，让他们在这个足不出户的假期里也能学有所获。

2.生存、生活技能得到锻炼

据家长反馈，厨房以前是很多学生的“雷区”，他们从不踏进厨房半步。但是在经过“隔空美食汇”活动后，很多学生热衷于厨房活动，有些学生开始能炒简单的菜品，有些学生开始研制各种菜品和面点，让各种花样的饭菜丰富了餐桌，满足了家庭需要。从这一过程可以看出，很多学生的独立生活能力在逐渐增强，慢慢变成家长的小帮手。

3.增强责任心

责任担当意识是培养学生核心素养的重要方面。以前有的学生没有主动承担责任的意识，但活动后有了很大变化，主要表现在更勤劳，更喜欢做家务，从照顾自己的蔬菜到照顾家里的花花草草和打扫卫生等，更有家庭主人翁意识，而且做事情更有条理，也更懂得照顾老人。

4.提高学习主动性

在种植过程中，学生能够积极主动探究遇到的问题，主动向家长请教或查询网络资料等，通过自己的探究解决实际问题。同时，活动促发展，活动促反思。有的学生以前做事磨蹭、拖拉，有的学生动手能力较弱，在观看其他同学家庭活动的展示后，学生都能够反思自己，在对比中认识差距、改正错误。

5.融洽亲子关系

因为整个活动都是居家进行，多数家长参与到孩子的种植活动当中，能够和孩子一起体验种植的乐趣。学生不懂的问题可以及时请教家长，或者学生和家长一起查找网络资料，在共同解决问题的过程中拉近了彼此间的关系。很多家长激动地说：“自己以前很少能这么有耐心地陪伴孩子，和孩子一起活动、玩耍，所以随着孩子的渐渐长大，彼此之间的关系变得越来越疏远。没想到经历这么一次种植活动，自己陪伴孩子更有耐心了，孩子也更懂事了，知道有事和家长商量，亲子关系更和谐了。”

总之，以绿植为中心开展的系列劳动教育课程，为学生参与劳动实践创设了平台，极大地促进学生主观能动性的发挥，学生的多项能力得到了有效锻炼。小种植，大文章。在种植活动中，学生调动自己全部的知识储备，把课堂知识和活动相结合，增强了运用知识解决实际问题的能力。同时，也借助种植，把对学生的教育融合在日常活动中，提升了学生的综合素养。