平凉“水晶秦冠”苹果节本增效栽培技术

张淑芳

（甘肃省平凉市林业科学研究所，甘肃 平凉 744000）

‘秦冠’是平凉种植的苹果品种之一，因成花容易、进入结果期早、产量稳定、抗性强，很受生产者欢迎，占种植总面积的10%~15%。

近年来，随着市场销售形势的变化，“水晶秦冠”(带袋采摘销售的白色秦冠)已成市场新宠。由于其生产过程中减少脱袋作业程序，达到省工目的，且带袋销售能很好地保护果实，得到广大生产者的高度认同，已成为重要生产方式之一。平凉有70%‘秦冠’苹果为带袋采收。

平凉“水晶秦冠”生产起源于十年前，有部分陕西客商在收购秦冠时，要求果农带袋采摘。刚开始平凉果农很不习惯，担心没上色，影响销售价格。但几年市场销售经验证明，带袋采摘，不但不影响销售价格，还可减少脱袋用工，避免脱袋后分级装箱给果实造成的伤害，客商给白色秦冠起了“水晶秦冠”这个很好听的名字。市场销路一直不错，越来越多的果农已接受了这一转变，“水晶秦冠”栽培的占比逐渐增加。现将其节本增效栽培技术总结如下。

1 合理密植

果实不需要着色，对光照要求不严格，可进行密植栽培，增加果园覆盖率，有利于早果丰产。采用株行距3 m×4 m，666.7 m2栽植54株。

2 采用纺锤形树形

‘秦冠’萌芽率高，成枝力中等，修剪反应不敏感。采用纺锤形，去枝量少，枝势稳定，主枝分布均匀，树体通风透光条件良好，有利于提高产量。在苗木栽植后的前2年应用打光杆的方法，将中心干上的分枝全部台剪，以促进形成健壮中心干。台剪时注意留背下芽，促其萌发抽枝，所抽生的枝条角度自然开张，可减少拉枝用工，实行省工栽培。台剪后春夏季及时抹除剪口周围多余的萌芽，疏除同侧上下重叠枝，保持同侧枝间距在20 cm以上，中心干上的分枝呈螺旋状分布，优化光照条件。树冠控制3.2~3.5 m。从栽植的第2年开始，保留中心干上的短果枝，利用中短果枝结果。对生长量超过30 cm的长枝，在6月新梢停长后，通过揉、拿、捋等措施，开张枝条的角度，缓和枝势，促使成花。进入盛果期之后，注意控制冠幅，保持田间整体通风透光良好，对中心干上粗度超过着生部位1/3、长度超过1.5 m、连续结果三四年的枝轴留桩疏除，刺激后部萌发新枝，进行结果枝更新。对结果15年以上、树体开始衰弱的树，每年选择细弱的枝条进行回缩。对有空间的枝条在适当部位短截，刺激后部形成紧凑的结果枝组，前端抽生适量的中长枝，产生较强的手拉动力，维持旺盛的长势，提高生产能力。

3 土肥水管理

3.1 中前期清耕，后期自然生草

平凉为内陆干旱地区，降水量稀少，年平均降水量500 mm左右，季节性降雨明显，主要集中在7—9月，因而中前期的土壤管理宜采用清耕的方法，7月之前，及时铲除园内杂草，集中水分和养分供给苹果树生长；7月之后，保护田间杂草，以消耗多余的水分，均衡水分供给；在杂草高度达25 cm左右时进行刈割，覆盖行间，让其自行腐烂还田，增加土壤有机质，培肥土壤。

3.2 覆盖栽培

平凉90%以上的果园没有浇水能力，是典型的雨养果业生产区。长期的生产过程中形成了以黑色地膜、地布覆盖为主的旱作栽培体系，极大地改善了生产条件，提高了产能。‘秦冠’平均666.7 m2产量4 000 kg左右，高产的可达5 000 kg。

3.3 施足施好基肥，巧施妙施追肥

肥料补充重点在9—10月和6月进行。9—10月以有机肥、生物肥、复合肥为主，全面补充土壤中因苹果树生长结果所消耗的营养。通常666.7 m2施腐熟羊粪2 000~2 500 kg或商品有机肥400 kg、生物肥120 kg、氮磷钾含量均为17%的复合肥150 kg。6月以高磷高钾水溶肥为主，以满足果实膨大、花芽分化对营养的需求，每20 d左右追施1次，共施三四次，每次每666.7 m2施水溶肥10 kg左右。

4 花果管理

‘秦冠’花量大，坐果率高，果台副梢连续结果能力强，抗晚霜能力强，果型大，易过量结果，结果过多会削弱树势，且影响果实膨大、降低果实品质。应早疏花、早定果、全套袋、适当晚采，以提高果实品质。

4.1 粗疏花

由于‘秦冠’果型较大，留果稀的情况下果实过大(直径超过100 mm)反而不好卖。因而应适当密留果，生产大小均匀的果实，提高商品性。一般20 cm左右留1花序，每花序留1果，果个都可达到80 mm以上。

4.2 早定果

‘秦冠’在平凉栽培没有因晚霜危害影响坐果不良的现象，因而一般在坐果后及时定果，即果实黄豆大时，每花序选留1个长得快、果个大的，其余的疏除。原则上以留中心果为主，具体留果时应灵活选留。

4.3 全套袋

套袋可有效防止果实污染，生产的果实果面细腻，卖相好。全套袋栽培且带袋采摘，后期不存在返青现象，可套相对便宜的纸+膜袋，以降低生产成本。一般在5月下旬果实直径40 mm左右时开始套袋，套袋前应细致的喷施杀菌杀虫杀螨剂和钙肥，进行果面保护，防止康氏粉蚧、食心虫、水锈、药锈、红点、黑点等病虫危害果实。

4.4 适当晚采

适当晚采可增加果实中物质积累和转化，增加含糖量，提高果实品质。由于果实有果袋保护，对早霜及降温有一定的抗性，是相对安全的。如2021年11月2—4日，平凉大幅降温，导致脱袋果实被冻坏。不脱袋的基本没有出现受冻现象，采收期可延迟到11月上旬。

5 适时适量喷药

‘秦冠’相对抗性强，病虫害发生较轻。萌芽前喷5°Be石硫合剂，压低全年病虫发生基数。套袋前，在果实黄豆大时喷1次15%苯醚甲环唑2 000倍，或15%丙环唑3 000倍+48%毒死蜱8 00倍、1.5%氯氟氰菊酯1 000倍+10%三唑锡2 000倍+硼钙宝600倍液；套袋前7 d再喷1次，进行果面保护。套袋后以保护叶片为主，兼防蚜虫、螨类、卷叶蛾等，根据病虫发生情况可喷20%丙环唑3 000倍+20%高氯灭幼脲2 000倍+阿维炔螨特3 000倍液。