廊坊市：培育蔬菜工厂化生产典型

□文/岳承毅 陈超 孙彦

廊坊市是河北省蔬菜生产大市之一，辖区内固安县、永清县、安次区、香河县等县（区）是全省的蔬菜生产重点县。2021年，廊坊市瓜菜占地面积75.41万亩；播种面积111.70 万亩，日光温室、大、中小棚等设施瓜菜生产面积达61.71 万亩，总产量454.05 万吨，占全省产量的十分之一以上。

但廊坊市蔬菜发展也存在一些亟待解决的问题。如：蔬菜生产资金投入不足、政策支持不够，解决行业基础设施薄弱、产品品质不高，经营方式粗放、科技转化率不高，产品特色不明显、品牌效应不显著，经营主体小散弱、辐射带动能力不强等。为此，廊坊市用抓工业发展的方法指导农业生产，对蔬菜工厂化生产进行了调研与探索，即在相对可控条件下，采用先进的、可复制、可推广的生产模式，进行设施蔬菜工厂化批量生产，推动特色蔬菜产业规模化、产业化、生态化、现代化发展打造一条切实可行、有前景、适合廊坊发展的特色产业发展途径。

一、廊坊市蔬菜工厂化生产的典型示范

霸州菊苣

1.霸州芽球菊苣。芽球菊苣也叫芽球玉兰，食用部分为肉质根软化栽培而成的嫩黄椭圆形芽球，口感脆嫩，微甜稍带苦味，富含钙、镁、磷、铁、钾、胡萝卜素和VC，被欧洲誉为“蔬菜王子”，被中国卫计委认定为药食同源食品，突破了人们对传统蔬菜价值和品质的追求。2018 年5 月，霸州市禹德农业科技有限公司与荷兰威德洛夫农业公司正式合作，引进荷兰名优菊苣品种进行开发种植，推进菊苣产品的深加工生产、销售，实行“公司+基地+农户”的运营模式，菊苣根茎规模化种植，菊苣芽菜全年生产，真正实现标准化批量订单农业，推动菊苣生产规模化，打造中国的菊苣之乡。菊苣种植亩产可达5000～6000 斤，每斤售价最高可达40 元，该项目吸引周边大批农户和农民专业合作社参与种植，带动1000人以上农民就业致富，为我市农业产业结构调整，发展优势特色产业，引领农民增收作出积极贡献。

2.安次御兆丰高架草莓。近年来，安次区大力发展高架草莓工厂化种植模式，实施草莓精品园标准化战略，打造集引领示范、创新研发、推广转化、展示普及于一体的工厂化健康生态循环高架草莓园区。安次区兆丰农业科技有限公司拥有基地面积500 亩，示范推广御兆丰高架草莓工厂化种植模式，主要生产粉红公主、白雪公主、圣诞红、桃熏、雪兔、红颜等市场高端品种草莓，通过高架草莓栽培技术，应用反渗透水处理、精准水肥一体化、高压雾化加湿、环流风机、物联网温室环境智能控制等系统，提高设施草莓的产量与品质，提升资源利用效率，解决连作重茬障碍，避免多种土传病害，节肥减药，实现了设施草莓隆冬供应、高效生产。和常规地面土壤栽培相比，工厂化高架草莓育苗单位面积产量提高1.5 倍以上，繁育的基质种苗定植成活率95%以上，提高草莓鲜果产量40%～60%，水肥利用效率提高20%～30%，冬季设施加温成本最大可节约40%以上，年产高端果品1200吨，每亩增收2万元以上。

海泽田蔬菜

3.永清黄芽韭。永清黄芽韭菜是京津地区享有盛名的农产品之一，已有近百年的种植历史，被国家知识产权局评为地理标志产品。由于韭菜自身的生育特点，易受地下害虫侵袭，菜农为防治害虫常使用一些毒性高、分解慢的化学农药，加之韭菜生长发育快、上市周期短，导致韭菜中的农药残留超标较为严重。永清县惠民蔬菜有限公司根据当地生产实际情况，将传统的地洞式黄芽韭栽培模式改进为工厂化栽培模式，集成直立不休眠型品种筛选、微生物土壤改良、一播全苗、田间生态管控、韭菜根冷储保鲜、工厂化培育生产综合调控等技术，研究探索出盆栽黄芽韭工厂化周年供应生产技术规范，培育过程中不使用任何化肥、农药等化学用品，生产的产品呈嫩黄绿色，兼具观赏与食用功能，口感鲜嫩多汁，具有韭黄的鲜和韭菜的香，营养和经济价值都很高，被视为“韭中之王”、菜中珍品，是纯正的绿色无公害蔬菜产品。引入工厂化立体栽培模式后，由原来的每个批次生产近千盆，增加到每个批次三千多盆，供应周期由原来的两个月增进为周年生产、周年供应，单盆黄芽韭菜盆景销售价格已达到200 元，每亩生产效益达3 万元以上，大大提高了农民收益，促进了高端韭菜产业发展。

4.廊坊蔬菜工厂化生产的典型经验。蔬菜工厂化生产避免了蔬菜生产土地利用率低、标准化程度不高、单位面积产量低、周年生产能力弱等问题，呈现出现代化、标准化、持续可控等特点，顺应当前“四个农业”高质量发展的需要，成为当代蔬菜生产的闪光点。

一是推进标准化生产促绿色农业发展。蔬菜工厂化生产过程中，将产前、产中、产后所有环节纳入标准化管理轨道，建立生产、加工、贮藏、销售全过程及操作环境和安全控制等全方面标准体系，有效推动蔬菜标准化规程和生产技术规程。

二是严格把控投入品施用促质量农业发展。蔬菜工厂化生产过程中，从栽培基质、环境选择、品种选育、栽培管理，到供应链管理，标准严苛。精准的环境调控，严格的植保措施，降低了病虫害和化学农药的施用，极大程度上保证了蔬菜的新鲜和口感的纯正，真正用质量赢得市场。

三是提高生产技术促科技农业发展。无土栽培水肥营养自动补给、温湿度智能调控等生产技术的应用，有效提高了单位种植面积，避免了土地利用率低、人工成本高等原始农业的不足，解决了蔬菜生长周期短、周年生产能力弱等问题，有效提高了蔬菜产量和生产效率，使传统农业更具智慧。

四是培育高端精品促品牌农业发展。工厂化生产企业严格制定产品质量标准，保障产品观感指标、营养指标、卫生指标和安全品质的稳定性与一致性，在消费者心中树立优质高端形象，全力打造“禹德”“御兆丰”“惠民”等名优品牌。

二、制约蔬菜工厂化生产的瓶颈

1.政策上缺乏有力支持。廊坊市蔬菜工厂化生产企业发展的还不够迅速，政策上还缺乏有力的支持和引导。在设施蔬菜生产用地上、在企业发展扶持上、在技术创新支撑上还缺乏有效的举措，聚焦优势产业大力发展工厂化种植的思想认识程度还不够高。

2.企业核心竞争力不强。大部分企业局限于较为原始的种植模式，缺乏应用工业化手段生产农产品的认知和创新，设备适应性差，技术含量低，受自然天气影响较为严重，产量不高，抵御自然灾害及市场风险能力不足。

3.消费主体对工厂化产品认可度不高。工厂化蔬菜品牌宣传范围不广，消费主体认可度不高，高质量、高层次、高端精品蔬菜品牌影响力有待提升，导致蔬菜产品附加值提升空间不大，产业规模经营集中程度不强。

三、加快蔬菜工厂化生产发展的对策与建议

1.加强政策扶持，打造推进优势特色产业集群建设发展的新引擎。牢牢把握京津冀协同发展的重大历史机遇，把蔬菜工厂化生产作为农业结构调整、推进精品蔬菜产业集群建设发展的重要内容来抓。在建设用地上，按照“依法、自愿、有偿”的原则，在充分尊重农户的土地流转主体地位前提下，加快土地流转，积极引导农户以转包、出租、互换、转让、股份合作、托管等多种形式向蔬菜生产主体流转土地，发展规模经营。在财政资金上，设立蔬菜工厂化生产发展专项资金，积极捆绑整合农业、科技、财政等各部门政策资源，支持引导蔬菜生产主体工厂化经营。在扶持政策上，积极争取国家信贷和保险支持，优化“信贷+保险”模式，丰富贷款产品体系，合理设置贷款期限，加大中长期贷款投放力度，为设工厂化生产主体解决资金短缺、抵抗自然风险能力不足等问题，增强企业自我发展的活力。

2.突出工作重点，做大做强一批蔬菜工厂化生产领军企业。遴选培育一批“小而精”特色蔬菜精品基地，建立稳产保供项目库，引导蔬菜生产主体向工厂化生产发展。分层次加强对生产主体扶持力度，对科技含量高、带动能力强、辐射范围广的领军企业，一事一议，重点扶持，提升企业实力和产品市场占有率，促其加速做大做强，提高市场竞争力，如固安顺斋的水培韭菜；对种植面积大、成长性好、有发展前景的中小主体，作为工厂化生产的后备力量重点支持，依托项目调结构，工厂化生产促转型，快速形成工厂化生产的中坚力量，如永清垠良的水培叶菜。

永清草莓

3.重视品牌提升，打造蔬菜工厂化生产高端精品。

进一步推进霸州菊苣、安次高架草莓、永清盆载韭菜、水培叶菜、固安水培韭菜等适合工厂化生产的精品蔬菜发展，凝练特色，强化标准引领和科技支撑。利用河北省9.26 农交会及全国农交会、农产品博览会和在全国各地举办的农产品产销对接活动，开展形式多样的产品展示展览和推介活动，提升廊坊农业品牌知名度和美誉度。支持企业拓展流通新业态，依托互联网、云计算、智慧物流等新兴业态，拓展营销方式和销售渠道，打造廊坊特色蔬菜产业的靓丽名片。