不同砧木对晨香葡萄生长发育及果实品质的影响

金 伟 黄雪燕 徐小菊 蔡冬勤 李 俊 何风杰 林 燕

（1.温岭市农业农村和水利局 浙江温岭 317500；2.温岭市新河镇人民政府 浙江温岭 317502；3.温岭市自然资源和规划局 浙江温岭 317500；4.台州市农业农村局 浙江台州 318000；5.临海市桃渚镇农业综合服务中心 浙江临海 317013）

葡萄砧木嫁接栽培不仅可以提高葡萄抗逆性和适应性，还影响葡萄果实的品质[1]。 国内外研究表明，砧木对葡萄品种的多种园艺性状，如植株生长势、产量、果实大小和品质及抗性等均会产生较大的影响，直接决定着果园的经济效益。 因此，选择适宜的砧木不仅是适应区域化栽培的重要趋势，也是实现葡萄优质高效的重要基础[2]。温岭市现有葡萄面积4 226 km2，由于近年来新的品种更替频繁， 采后主干短截高接换种第2 年就能丰产， 而不同砧木根系分布及密度的差异影响根系的吸收能力， 进而影响地上部营养代谢和树体生长发育、品质及产量[3-5]。 晨香葡萄由大连市农业科学院与奥德农庄选育， 是白玫瑰香与白罗莎杂交而成的二倍体欧亚种[6]。2016 年温岭市引进了该品种，发现该品种香气浓郁、品质上佳，且具有早熟优势，比较适合沿海地区促早栽培，并取得了较好的效益[7]。 本试验研究了不同砧木对晨香葡萄果实品质的影响，寻找出适宜本地生长的最佳砧木，以期为晨香葡萄的快速发展奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验基地位于温岭市箬横镇淘果乐家庭农场，2020 年2 月种植贝达砧的晨香苗，6 月对3 年生自根夏黑葡萄及贝达砧夏黑葡萄的主干短截后高接晨香葡萄，大棚类型为水泥柱+钢架的混合架，双膜促早栽培，一字形规范树形，株行距3.0 m×2.5 m，南北行向，大棚覆膜时间为2020 年12 月22 日。

1.2 试验设计

试验设2 个处理和1 个对照：以贝达砧+晨香为对照；处理Ⅰ，夏黑砧+晨香组合；处理Ⅱ，贝达砧+夏黑（中间砧）+晨香组合。每处理9 株，重复3 次。各处理间果实保果及膨大处理所用试剂和处理时间，以及土肥水、病虫害管理相同。

1.3 测试内容和方法

2021 年2 月7 日调查不同砧木晨香葡萄的萌芽率、成花率；转色期调查枝叶片生长指标；每处理随机选5 株，每株随机调查5 个枝蔓，测定同一方位结果枝基部第2 片叶的叶面积、叶厚度和叶绿素含量，用托普云农的YMJ-CH 测量叶面积， 用游标卡尺测量叶片厚度，用便携式叶绿素含量测定仪SPAD-502Plus即时测量植物的叶绿素相对含量或“绿色程度”；落叶后用游标卡尺测量枝蔓节间长度、粗度及主干粗度。

2021 年5 月13 日开始采收，每个处理随机选择6 穗果实，用电子称称量单穗重；用直尺直接测量果穗长与果穗宽；每个处理从果穗的上、中、下部随机共剪取10 个果粒，要求外表无损伤，具有代表性，使用游标卡尺测量果粒纵径和横径； 混合后用电子称称量果粒单粒重； 用ALD 测糖仪测定可溶性固形物含量。

1.4 统计分析

试验数据采用DPS 9.5 进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同砧木对晨香葡萄萌芽率、成花率的影响

由表1 可知，各处理的萌芽率都在90%以上，其中夏黑砧+晨香组合和贝达砧+夏黑（中间砧）+晨香组合， 分别较贝达砧木+晨香 （对照） 高3.58%和3.70%； 成花率以夏黑砧+晨香组合最好， 较贝达砧木+晨香（对照）高12.78%。 说明夏黑砧有利于萌芽率、成花率的提高。

表1 不同砧木对晨香葡萄萌芽率和成花率的影响

2.2 不同砧木对晨香葡萄树体生长和叶片的影响

由表2 可知，夏黑砧+晨香组合节间长度较对照高2.01 cm，与对照呈显著差异；叶片厚度以夏黑砧+晨香组合与贝达砧+夏黑 （中间砧）+晨香组合最高，较贝达砧木+晨香（对照）高0.01 cm，呈显著差异；夏黑砧+晨香和贝达砧+夏黑（中间砧）+晨香2 个组合的主干粗、结果蔓粗度、叶绿素含量和叶面积与对照无显著差异，但2 个处理的各指标都要略高于对照，结合节间长和叶厚等指标数据，说明用夏黑或贝达砧+夏黑（中间砧）嫁接晨香，生长势都强于贝达砧木。

表2 不同砧木对晨香葡萄树体生长和叶片的影响

2.3 不同砧木对晨香葡萄果实品质的影响

由表3 可知，夏黑砧+晨香组合的可溶性固形物含量最高，较贝达砧+晨香（对照）高2.08%，呈显著性差异 （往年晨香葡萄的平均可溶性固形物含量在16%以上，由于在近成熟期遭遇连续阴雨天，导致早熟葡萄可溶性固形物含量都低于往年）。 其他指标如果穗重、粒重、果形指数、硬度与对照无显明差异，但从略微差异的数据上分析， 单一的贝达砧晨香葡萄不管在果穗重方面还是果粒大小上都要优于贝达砧+夏黑（中间砧）和夏黑砧，其中以单一夏黑砧最轻， 与贝达砧相比夏黑砧对晨香果粒增大有略微的抑制，但风味品质上要优于贝达砧。

表3 不同砧木对晨香葡萄果实品质的影响

3 结论与讨论

本研究结果表明， 不同砧木对晨香葡萄树体生长发育、萌芽成花率及果实品质等都有显著的影响。从试验结果来看， 夏黑砧+晨香组合优于贝达砧+夏黑（中间砧）+晨香组合优于贝达砧+晨香组合。 葡萄最早的砧木是用于抗根瘤蚜，后来演变出抗盐碱、抗根结线虫、抗寒、抗涝等不同砧木[8]，贝达砧木抗寒性较好，但在高温高湿浙江东南地区意义不大，与夏黑砧和贝达砧+夏黑（中间砧）相比较，生长势略弱，这可能和该品种嫁接鲜食葡萄后出现的“小脚”现象有关，夏黑本是一种鲜食葡萄，没有砧木的功能抗性，通过嫁接晨香葡萄能提高萌芽成花率、 果实可溶性固形物含量，因上糖早也意味着成熟期提前。 晨香葡萄是一个早熟优良新品种，因此，建议排涝较好的园块可采用夏黑砧+晨香组合有利于进一步发挥该品种早熟优质的优势。