泌乳期奶牛饲料中添加VE富硒舔砖对奶牛的影响

敏妍滢

(甘肃民族师范学院化学与生命科学系，甘肃 合作 747000)

0 引言

VE又称生育酚，是天然的脂溶性抗氧化物质，硒是动物必需的微量元素，其在谷胱甘肽过氧化物酶的催化作用中发挥至关重要的作用，此外还能清除动物体内过量的氧化物。上述2种物质联合作用，可保障细胞结构和脂膜的完整性。机体缺硒时不能吸收和利用VE，缺少VE时又难以合成过氧化物酶[1]。摄入高剂量的硒和VE能够激活免疫系统，并且降低氧化作用的影响范围，有助于预防因为缺硒而引起的白肌病。有资料显示，奶牛饲料中添加VE和硒后能有效降低奶牛乳房炎的发生率，同时可增强牛奶风味的稳定性[2]。本研究旨在分析泌乳期奶牛饲料中添加VE富硒舔砖对奶牛生产性能的影响作用。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 实验动物

在临夏地区某规模化奶牛场选择胎次、泌乳阶段和产奶量相似的中国荷斯坦奶牛42头，随机分为2组各21头。

1.1.2 奶牛日粮

日粮组成:玉米53%，豆粕12%，麸皮12%，玉米胚芽粕11%，棉粕7%，食盐1%，小苏打1%，石粉1.5%，碳酸氢钙0.5%，预混料1%。日粮中营养水平分布情况如下:DM 89.80%，NEL7.33 MJ/kg DM，CP 20.03%，CF 5.94%，Ca 1.08%，P 0.74%。

1.1.3 舔砖

舔砖中含VE粉末2 000 IU，亚硒酸钠33 mg，铁黄732 mg，铁红1 104 mg，硫酸铜377 mg，硫酸钴66 mg，硫酸锌1 235 mg，碳酸锰1 046 mg，碘酸钙77 mg，食盐966 g。

1.2 方法

1.2.1 试验处理

在保持原有饲养管理和日粮水平的前提下，对试验组奶牛添加舔砖自由舔饲，对照组不进行处理。

1.2.2 饲养管理

2组奶牛用全舍饲饲养，牛舍内用沙子混石灰做消毒垫料，提供充足、干净的水源供自由饮水。在试验组奶牛的一个水槽边放置8块舔砖，奶牛自由舔食，每日早晚观察舔砖的消耗情况，按实际消耗的量来放置和更换，如果舔砖发生变质或颜色异常的情况须及时进行更换。每天早、中、晚各挤奶一次，挤奶过程中按照相关标准检查奶牛的乳房情况，试验期60 d。

1.2.3 观察指标

1)舔饲量:间隔6 d测定1次放入试验牛群舔砖的重量，根据2次间的差值计算平均每头、每天的舔饲量。

2)产奶量:间隔5 d测1次产奶量，在挤奶厅中用计量杯计数，连续2 d测定值的平均值作为1次产奶量数据。

3)乳房炎发病率:每个月月末观察1次牛群中乳房炎的发病率，诊断参照《奶牛乳房炎诊断技术规范》(DB12/T 375-2008)。

1.2.4 统计学方法

2 结果

2.1 试验组奶牛舔饲量

结果显示:试验组奶牛平均每头VE富硒舔砖的舔饲量为43.68 g/d，如表1所示。

表1 试验组奶牛舔饲量

2.2 两组奶牛产奶量和乳房炎发生率比较

结果显示:经过2个月的试验期后，研究组奶牛的产奶量明显高于对照组，乳房炎发生率为4.76%(1/21)，明显低于对照组14.28%(3/21)，组间比较差异具有统计学意义(P<0.05)，如表2所示。

表2 两组奶牛产奶量和乳房炎发生率比较

3 讨论

矿物质元素在动物机体内的含量非常少，但是却是维持生命不可缺少的营养元素，对动物的生长、繁殖、免疫等方面发挥着重要的作用。在奶牛养殖过程中，如果缺乏矿物质元素会导致生理功能发生异常，出现相应的缺乏症。但是由于矿物质在体内的量很少，短期缺乏时奶牛所表现的临床症状并不明显，尤其是硒、锌等微量元素缺乏时很少出现典型的临床症状，因此在集约化奶牛养殖过程中极易被忽略。而长期缺乏时，奶牛机体内元素储备量消耗到一定程度时就会出现生产性能下降、生理功能异常等明显的临床表现，有些会导致疾病发生，严重者会使奶牛生产力终身下降、残疾，甚至死亡，给养殖户带来巨大的经济损失[3]。目前能够用于奶牛生产中的矿物质元素主要有有机矿物质元素和无机矿物质元素2种形式。前者容易被奶牛吸收，危险性低，但是价格昂贵，容易增加饲养成本；后者常添加在日粮中，成本低，受到广大养殖户欢迎，其主要以舔砖的形式使用[4]。

饲喂高水平的VE可提高母牛对乳腺炎和其他疾病的抵抗力。由于越接近分娩，母牛的采食量减少，从饲料中获得的VE的数量明显不足。此外在妊娠后期所喂的贮存饲料如玉米青贮等，其中的VE较少，为此，在奶牛的预混料中必须加大VE的补充量[5]。VE对乳房健康具有重要作用，应当增大VE的补饲量，饲料中添加VE可提高乳腺的天然抵抗力。干乳和泌乳奶牛的日粮VE需要量为15 IU/kg干物质摄取量，相当于干乳和泌乳奶牛每日分别摄取150 IU和300 IU VE。有研究表明，在干乳期每天喂给VE 1 000 IU，在泌乳期间每天喂给VE 500 IU，牛的乳房炎发生率比未补充的对照组牛低[6]。

VE富硒舔砖是生产上主要针对奶牛设计的产品，其根据反刍动物的采食特性，将一些补充饲料制成固体块状供牛自由采食，使用后能有效提高奶牛的采食量，其中所含的尿素被瘤胃微生物利用合成菌体蛋白，提高了饲料的利用率[7]。

在选择和使用舔砖时应该注意以下几点事项:①在选择时要注意舔砖的成分及含量。②根据奶牛的生理状态选择合适的舔砖，已达到补充营养成分、提高采食量、促进生长和降低成本的目的。③舔砖硬度适宜，将舔食量固定在安全范围内，防止中毒。④在使用初期可在舔砖上适度撒少量食盐、玉米面诱食。⑤及时清理舔砖包装，以防奶牛误食。⑥舔砖成分以盐为主，补饲后要供给充足的饮水，可将其放置在饮水槽附近，但是严禁直接放入水槽内。⑦保持舔砖洁净，以防被粪便污染。⑧如果奶牛在舔食期间出现反刍减少或停止、流口水、焦躁不安、肌肉颤抖等情况应及时停止使用[8]。

本次研究结果显示，在泌乳期奶牛养殖过程中使用VE富硒舔砖自由舔食，能够在很大程度上提高奶牛的产奶量，降低乳房炎的发生率。VE是一种广泛分布于机体中的脂溶性维生素，动物体内的VE主要从饲料中获得；硒是动物生长所需的微量元素，在体内发挥的主要生物功能是抗氧化，两者结合能够防止细胞结构和脂膜受到破坏，保护膜的完整性，在肠道发挥屏障作用，避免细菌等病原微生物的入侵；硒在机体合成蛋白质的过程中起到积极的作用。

有研究证实，用VE和硒混饲能明显降低临床型乳房炎的发病率，尤其是对泌乳前期的奶牛。本次研究结果与文献报道一致[9]。此外，文献报道，在饲料中适度添加VE和硒等矿物质元素的营养舔砖，能够显著提高乳中乳蛋白、乳脂率、乳固形物的含量，降低乳中体细胞的数量，提高乳品质，对于繁殖的奶牛来说能降低配种次数，提高受胎率，改善奶牛的繁殖能力，提高奶牛血清中矿物质含量的水平[10]。但是由于实验条件限制，上述生产指标并未进行实际测定，有待进一步深入研究。

4 结语

泌乳期奶牛使用VE富硒舔砖能够在一定程度上提高奶牛的生产性能，降低乳房炎发病率，效果显著，可在科学、合理的前提下推广使用。