龙井茶园不同修剪模式对春茶产量及效益的影响

郑旭霞，胡多，邵宗清，李红莉

(1.杭州市农业科学研究院，浙江 杭州 310024；2.淳安县农业发展服务中心，浙江 淳安 311700)

龙井茶是浙江绿茶的代表,是浙江省惠及茶农最多、区域优势最强和对产业贡献最大的品牌[1]。浙江省20世纪90年代后茶叶生产从高产、低效的大宗茶转为以龙井茶为代表的名优茶，由春、夏、秋三季产茶转为以春茶生产为主。茶园管理也根据生产要求发生了变化，由传统的每年春茶前轻修剪改为每年春茶后重修剪，夏秋枝条留养，形成立体采摘蓬面，供来年春茶采摘。这种树冠管理方法可以提早春茶的开采时间，增加芽头肥壮度，极大提高春茶的质量和效益[2]。但也出现有的品种修剪后夏秋枝条过度生长，树冠过高，细弱分枝多且生殖生长茂盛，采茶工采摘困难，采摘的鲜叶中夹带大量花干茶蒂，影响了春茶的品质。龙井茶西湖产区经过多年的生产实践，对修剪技术进行了改良，形成了春茶后重修剪、夏茶控梢剪、秋茶打顶剪的3次修剪法模式，在西湖龙井的主栽品种龙井43中取得了良好的效果[2]。本研究以浙江省龙井茶钱塘产区和越州产区主栽品种龙井43、中茶108、浙农117、春雨1号等为试验材料，通过春茶后重修剪、夏季控梢修剪法试验，了解新梢生长、春茶产量和质量的变化，为龙井茶钱塘、越州产区茶园树冠管理提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验在淳安县汾口镇淳安县茶叶良种场进行，茶园地理坐标120°08′E，30°19′N，海拔60 m。茶园土壤pH 4.7，有机质 13.2 g·kg-1，碱解氮96.8 mg·kg-1，有效磷48.3 mg·kg-1，有效钾12.6 g·kg-1。

供试茶园为龙井茶主栽品种龙井43、中茶108、浙农117、春雨1号，树龄10～15 a。茶园行距1.5 m，单行双株种植，地势平坦，茶树长势均匀。

1.2 处理设计

各茶品种均设2个处理：处理Ⅰ，常规1次修剪，2020年4月24日春茶结束后离地30 cm重修剪，留养夏秋茶新梢；处理Ⅱ，2次修剪，第1次2020年4月24日春茶结束后离地30 cm重修剪，第2次2020年7月24日在前1次剪口上提高30 cm进行夏茶控梢修剪，留养秋茶新梢。每小区选取10 m茶行，重复3次。

茶园11月每667 m2施基肥商品有机肥300 kg、45%复合肥(N 15%，P2O515%，K2O 15%)25 kg，4月下旬、7月中旬追肥各1次，每次45%复合肥25 kg。所有参试品种数量一致，按无公害要求进行病虫害管理。

1.3 测定指标

秋梢蓬面质量。2020年11月测定参试品种不同处理茶树蓬面高度、茎粗，蓬面0.1 m2、蓬深0～20 cm的枝条数、花蕾数和着叶数。每品种小区重复3次，取平均值。

春茶营养芽质量。2021年春茶测定第一批春茶营养芽单芽、一芽一叶和一芽二叶的百芽重。每品种小区重复3次，取平均值。

春茶鲜叶产量及成本核算。记录参试品种各处理2021年春茶全部鲜叶产量及当时当地采摘工资和鲜叶销售价格。

1.4 数据分析

统计分析应用SPSS 17.0软件，采用Duncan’s新复极差法进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 秋梢蓬面质量

从表1可以看出，修剪次数对茶树秋梢蓬面的培养有显著影响，不同品种影响效果有所差异。参试品种蓬面高度、枝条数和花蕾数处理Ⅰ、Ⅱ间均达显著差异，蓬面高度和花蕾数2次修剪显著小于1次修剪(P<0.05)，枝条数2次修剪显著多于1次修剪。表明修剪可以促进茶树分枝，控制茶蓬高度，同时夏茶控梢修剪可以有效减少茶树开花结果。茎粗表现为随着修剪次数的增加而减少，除中茶108以外，着叶数随着修剪次数的增加而增加。不同品种表现略有差异，据统计分析，龙井43、春雨1号茎粗处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异，浙农117、中茶108修剪次数增加，茎粗显著变小。龙井43、中茶108着叶数处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异，春雨1号、浙农117通过2次修剪叶片数显著增多。

表1 不同茶品种修剪处理的秋梢蓬面

2.2 春茶营养芽百芽重

表2显示，修剪次数能影响春茶营养芽百芽重，参试品种均表现出2次修剪后百芽重有所增加。单芽百芽重处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异；一芽一叶百芽重除龙井43外，其余3个品种均2次修剪处理显著大于1次修剪；中茶108、春雨1号一芽二叶百芽重2次修剪处理显著大于1次修剪，龙井43、浙农117处理Ⅰ、Ⅱ间无显著差异。结果表明，修剪可以提高春茶营养芽百芽重，对提高芽头品质有所帮助，但品种之间略有差异，中茶108、春雨1号效果最好，浙农117次之，龙井43无显著效果。

表2 不同茶品种修剪处理的春茶营养芽百芽重 单位：g

2.3 春茶鲜叶产量、产值

表3显示，修剪方法对来年春茶产量的影响品种之间有较大差异，春雨1号2次修剪春茶产量、产值均显著高于1次修剪，比1次修剪分别增加13.3%和9.1%；龙井43、中茶108表现为无显著差异；浙农117表现为1次修剪产量高，比2次修剪增产6.9%，产值提高8.3%，产量差异不显著，产值1次修剪显著高于2次修剪。

2.4 春茶效益

每667 m2修剪成本(设备油耗和人工费)1次修剪180元，2次修剪260元；其他成本包括有机肥450元、45%复合肥260元，农药处理Ⅰ为150元、处理Ⅱ为100元；管理人工费含施肥和喷药用工，处理Ⅰ为650元、处理Ⅱ为600元；未计土地成本。表3显示，不同修剪处理春茶效益不同品种之间有较大差异，中茶108、春雨1号2次修剪的效益高，龙井43、浙农117则是1次修剪处理的效益高。

表3 不同茶品种修剪处理的每667 m2春茶产量与效益

3 小结与讨论

茶树修剪是培养优质、高产、高效型树冠重要的技术措施。优质要求新梢粗壮、生长旺盛；高产需要单位面积芽头数量多，百芽重质量大；高效要求茶树养分利用率高，对经济产量的贡献大，同时采摘方便，采摘效率高[3]。本试验结果表明，修剪次数对茶树秋梢蓬面的培养有极显著的影响，2次修剪可以极显著增加秋梢枝条密度，减少茶树开花结果，控制茶蓬高度；同时2次修剪可以提高春茶营养芽百芽重，对提高芽头品质有所帮助，但品种之间有较大差异，中茶108和春雨1号效果最好，浙农117次之，龙井43无显著差异。对来年春茶产量、产值的影响，春雨1号2次修剪产量、产值显著高于1次修剪，浙农117却是1次修剪产量、产值更高，龙井43、中茶108均表现为无显著差异。对效益的影响，春雨1号、中茶108其2次修剪有较好的增效作用，龙井43两种修剪方式其效果相近，浙农117更适合1次修剪方式。

茶树种植肥培水平在不同名优茶产区有极大差异，龙井茶西湖产区肥培水平比钱塘和越州产区高，其有机质及有效养分含量比本试验地高1倍以上，在西湖龙井茶产区，多次修剪可以显著提高龙井43茶园的产量、产值[2,4]；而在本试验区，龙井43表现出无显著差异。因此，相同的茶树品种，也要根据当地茶园的立地条件、肥培水平、茶树生育情况，选择合适的修剪措施，才能实现修剪管理目标。

本研究表明，春雨1号2次修剪可显著增加春茶产量、产值，提高茶园效益；浙农117适合1次修剪；龙井43、中茶108如果在修剪时间及肥培管理水平上进行调整，还有提升的空间，需进一步进行试验。