黔南州乡村旅游景观文化提升路径研究

孙连群，蒙彭帅，黄雪雯

（黔南民族师范学院旅游与资源环境学院，贵州 都匀 558000）

中国数千年的农耕文化，生态、生活、生产构成的景观要素形成了独具韵味的乡村景观，适宜的尺度以及丰富的肌理变化，使乡村景观具有自然依附性、地域文脉性等特点［1］。近年来，随着城镇化的发展、旅游业的推进，传统乡村文化受到冲击，乡村景观的延续性差、景观特色性缺失等问题日益严重。如何在健全乡村社会功能的同时，保护好乡村景观的文化脉络，成了近年来关注及探讨的热点［2-5］。为了更好地推动乡村旅游发展，服务“三农”问题，亟需落实文化振兴，繁荣发展乡村文化。

1 黔南州乡村旅游现状

黔南布依族苗族自治州（简称黔南州）位于西南少数民族区域，农业人口占85%以上，少数民族人口占55%。黔南州生态环境良好，民族风情浓郁，其乡村景观具有物质景观和非物质景观上的先天优势，适合发展独特的乡村旅游［6］。黔南州现有乡村旅游经营户164 家，其中五星级经营户8 家、乡村旅游客栈63 家；乡村旅游村寨60 家，其中甲级旅游村寨9 家，乡村旅游发展已具一定规模。然而，在发展的背后，黔南州乡村旅游也存在乡村景观文化受到冲击，原有的景观优势受到影响等问题。

2 黔南州乡村旅游景观发展困境

2.1 黔南州乡村旅游景观城市化，文化氛围缺失

当前，黔南州乡村景观改造建设正如火如荼。由于对传统乡村文化缺乏足够的文化自信，又受到城镇化进程的影响，黔南州乡村景观建设有城市化倾向，乡村文化特色流失。如新建建筑多为两三层混凝土建筑，与老建筑以及周边环境不协调，缺乏乡村建筑古拙质朴的特色；植物绿化美化的形式与内容皆有城市园林的特点，如偏好选择红花檵木、苏铁、黄杨等城市园林树种，而非本地乡土特色植物；乡村滨水景观城市园林化，从驳岸的形式到植物的选择均缺少乡村化特色；旅游设施（集中表现在旅游自导系统）照搬城市风格，与当地自然环境、建筑风格不协调。

2.2 黔南州乡村景观完整性受到威胁，乡村风貌和自然生态遭到不同程度的破坏

乡村景观是自然-社会-经济复合的大生态系统。乡村景观在生物多样性、景观功能、稳定性上优于城市景观［7］。然而黔南旅游活动的开展，一定程度上破坏了乡村生态环境，如都匀市凯口的油菜花节充斥着大量与田园文化不协调的舞台、广告宣传等元素，旅游商品毫无特色，且在活动结束后还产生了大量的垃圾，破坏生态环境。又如河道水渠硬化常处理成“三面光”模式，生态文化缺失，河道生物多样性遭到破坏。此外，黔南农业种植多用塑料膜铺地，以减少管理成本，但塑料膜的过度使用加大了环境的污染。

2.3 黔南州乡村旅游景观文化商品化，乡村文化的原真性被破坏

黔南州乡村与全国多数旅游村寨一样，面临着文化生态环境脆弱与经济社会发展需求的双重任务。黔南州部分乡村为了迎合旅游的发展需求，乡村文化过度开发，破坏仪式、节庆表演的时间、地点与意义，使节庆等民俗活动失去了时空性与乡土社会性。部分旅游活动的庸俗化表演，降低文化品质，影响文化传承，对乡村传统文化的可持续发展造成了破坏。各色花海、餐饮文化、稻田艺术、稻田酒店、民俗展示、婚庆等让乡村景观元素的呈现看似丰富，但核心特色在景观文化中鲜有挖掘，未形成独一无二的乡村“三生”体系。

3 黔南州乡村景观文化提升路径

3.1 运用乡村语境营造独特乡土文化景观

乡村景观是人地互动的产物，具有特殊的区域文化特色［8］。乡村景观有别于城市景观，从乡村景观审美的角度来看，生产发展便是最美的景观，乡村旅游景观的打造需考虑生产与景观的双重功能。因地制宜打造特色乡村景观，需运用好乡村语境，如特色苗木园打造荔波蜜柚园、梅林、荔波风流草园、三都水药园、瓮安樱桃园、黄丝银杏园等。在乡村庭院景观打造的过程中，要善于运用乡土树种，选取一些具有代表性或独具意义的植物，如都匀螺丝壳总阳寨庭院可选取枫香、竹、杜鹃、月季、海花草、绿薄荷（狗肉香）、紫苏等特色植物；滨水则可选择木芙蓉、水团花、红花蓼、鸢尾等体现乡村本土文化特色；罗甸乡村则可将火龙果、脐橙、艾纳香等融入庭院绿化；荔波则可将蜜柚、梅作为乡村特色庭院景观植物；平塘毛南族（佯僙人）乡则可打造以各类果树为特色的庭院景观。

此外，作为体现乡村文化的建筑景观，可多运用乡村文化元素与符号，延续建筑文脉与特色。比如将具有历史文化特色的传统建筑立面以“修旧如旧”的方式进行修缮，更换损坏的材料，加固内部结构，再现老建筑的独特魅力，建筑内部则根据使用功能需求进行改造装饰，以适应现代化的生活方式。而对于新建建筑，则需政府出面，统一规划设计，用好当地传统建筑符号，为村寨建筑形式提供反映地域文化特色的“模板”。

3.2 强化黔南州乡村景观节点的可辨性

旅游乡村景观节点是表现乡村文化特色的重要载体，无需一味模仿城市景观，立大雕塑、设大广场、景观喷泉等。在黔南州乡村旅游景观开发建设过程中，特别是对传统村落的景观开发，应该善于强化古建筑、保寨树、桥等的可辨性，营造具有文化特色的景观节点。如都匀团山的“白大哥”（银杏）与“枫大姐”（枫香）、大河村楠木古树、都匀团山的老屋、荔波苗王屋等，在进行适当的景观处理后，皆可成为辨识度高、文化特色浓厚的景观点，以此增加对游客的吸引力。又如平塘县清水村在做乡村景观设计的过程中，设计方将具有代表性的布依族文化符号景观化，运用到具体的景观节点设计中。布依族的图腾龙、竹、牛、鱼、蜡染等文化元素符号化、艺术化后形成特色景观小品，成为景观焦点，营造良好的文化氛围。

3.3 注重非物质性景观的挖掘与建设

当下旅游，体验为王。乡村旅游景观的文化提升要注重非物质形态景观的挖掘，最直观的表现手段为文化体验项目和文化展示活动。

3.3.1 生产技艺文化体验 开展采茶制茶（都匀毛尖传统制作技艺、光明村“春茶第一户”采摘体验）、荔波水族（九阡酒）酿酒技艺、马尾绣刺绣、牙舟陶制陶、龙里洗马平坡农民画、龙里大岩布依根雕、造纸体验、毛南竹编、独山花灯技艺、苗族蜡染等体验活动。

3.3.2 生活文化体验 一是特色餐饮体验。充分挖掘黔南特色饮食文化，如荔波大土黑猪、三都巫不香猪、三都韭菜包鱼、瑶王宴、苗族泡糟酒、毛南族三月桃花酒、九月重阳酒、毛南三酸、茶炒鸡蛋、毛尖油辣椒、刺梨系列、瓮安养心菜、瓮安黄糕粑、荔波瑶山鸡、龙里辣子鸡、平塘坛子鱼、天锅鸡等，打造乡村特色饮食文化。

二是特色住宿体验。黔南州民族文化丰富多彩，旅游村寨独具民族特色，发展民宿体验前景广阔。如荔波推出“星宿计划”，推进100 个特色精品民宿旅游村寨的打造，推出懂蒙、寨票、洪江等精品民宿和艺术家村落。

三是歌舞体验。在黔南州，大部分少数民族村民都能歌善舞，且歌舞独具民族特色。如荔波瑶族猴鼓舞、荔波瑶族打猎舞、平塘布依“八音”弹唱、猴鼓舞、平塘咕噜跳月、龙里草原斗鸡舞、长顺屯堡地戏等。

四是节庆活动体验。如布依四月八、六月六、水族过端、卯节、布依牛王狂欢节、瑶族达努狂欢节、“两片瑶”民族时装秀、东方卓别林艺术矮人舞、平塘毛南族火把节、平塘打猴鼓等。

五是乡俗传说体验。如都匀是十大名茶都匀毛尖的原产地，流传着许多关于都匀毛尖的传说，有《细细毛尖挂金钩》《蟒山》《熙春与贡茶》《云雾茶》《鸟王》《凤凰泪》《皇妃拜神茶》《团茶》《摆茶》《吃饭还米》等，又如荔波瑶王的传说、团山“黄金路”的故事等。

3.3.3 民俗文化体验 黔南州以布依族、苗族为主，共有37 个少数民族，每个民族都有自己独有的民族特色、风俗习惯。如布依族的“六月六”、布依族斗牛、苗族的“赶年”、瑶族铜鼓舞、布依情歌、敬茶神等，这些都可以开发成特色旅游体验项目。

3.3.4 旅游接待文化体验“乡村旅游管家”不仅要规范对游客的服务意识和服务态度，也要融入少数民族特色的礼仪服务，展现少数民族热情好客的特色。如布依族重礼好客，特殊的日子可采用“进门酒”“交 杯酒”“格当 酒”“转转 酒”“千 杯酒”和“送客酒”等六道酒礼迎接客人。在游客用餐时，“乡村旅游管家”可在上菜时用唱歌的形式将菜名唱出，以及为游客唱《祝酒歌》，展示特色酒文化。布依族有唱山歌迎接客人的礼仪，“乡村旅游管家”可在游客初入村寨或者游客进行农事体验时，为游客唱一两首山歌，在游客游览过程中为游客适时地提供少数民族礼仪特色的服务。

3.4 鼓励多方参与旅游村寨景观的文化提升事业

乡村旅游是一项复杂的社会活动，乡村旅游景观规划、建设、管理作为其重要组成部分，需要社区居民、政府、旅游者、专家多方共同参与。

村民是村寨的主人，村寨景观文化的产生、塑造、传承要靠村民本身，旅游村寨景观质量的提升需要村民的全过程参与，乡村景观设计的出发点要“姓农为农”。同时原住民是乡村旅游的核心吸引物，原住民的缺失会带来乡俗、乡情、乡礼、乡音的缺失，田园风貌、乡村风貌、乡土风俗、传统风味、民族风情等便无从谈起。因此要提高村民旅游乡村景观的规划设计、管理的参与度，促进旅游乡村景观文化气息的形成，使乡村旅游进入良性发展的道路。

政府要起到引领与监督作用，把握乡村景观规划设计的核心原则与指导思想，充分尊重乡土文化与当地生活美学。在招商引资过程中，把握好乡村的文化核心，兴建土木要在满足使用功能的同时充分考虑当地的自然与人文环境。在美丽乡村建设过程中要“把好关”，使得建筑、道路、植物、水体、小品均与乡村环境相互协调，景观元素之间形成空间的互动，体现乡村特色文化。

对于旅游者，要提升旅游者尊重乡土自然、乡村文化的意识，如对荔波瑶族“两片衣”服饰拥有正确审美观，进而有利于乡村景观的文化健康延续与发展。

此外，需要依托高校以及地区的规划人才、技艺人才、管理人才，兴建“智库”，建立地方文化数据库，激发村寨活力。在高校可设置相关的专业，以科研、教学促进文化的保护与发展，如“茶技艺与文化专业”“民族舞蹈专业”等，或以高校为平台，成立相关研究协会、研究所、大师工作室等，以此来促进乡村文化的研究，为乡村景观的文化提升提供智力支持。

3.5 旅游乡村景观文化提升技术方法与时俱进

黔南州乡村旅游的发展需要借助现代科技手段、现代文化创意方法来表现乡村传统文化，鼓励乡村传统文化与乡村旅游景观深度创新性的融合，不断激发乡村文化的新活力；如可采取“建筑文化+民宿”“牛栏+咖啡”“乡村+博物馆”“乡村+艺术”“数字化+景观”等创新性形式。黔南州平塘县局木村在景观规划设计中就将自身定位为最具传统布依特点的生态博物馆，一种以村寨社区为单位，没有围墙的“活体博物馆”，强调保护文化的真实性、完整性和原生性，具有方法新、操作性强的特点。

4 结语

乡村景观不仅是一种景观，更是一种文化，一种对于历史的鉴证。包括乡村建筑和田园在内的自然和人文形态是乡村文化活的载体，具有独特的社会性、地域性、经济性，是人们对生态宜居的向往和追求。景观是主动表达文化的利器［9］，乡村景观设计是对乡土文化的传承与保护，乡村景观的升级，要注重对乡村文化的显性表达和隐性传承，延续乡村自然与文化肌理，构建具有品赏价值的乡村景观，使乡村山、水、田、林、文化协调发展，给乡村景观注入新活力，促进乡村振兴。