电子商务在水产养殖业中的应用

■ 郑跃莲 刘畅（长沙市农产品质量监测中心，湖南 长沙 410000）

1 前言

互联网的产生和发展为信息的传递和散播创造了新手段，也促进了电子网络商务这种新兴的贸易方式的发展。电子营销已经成为我国的水产业发展的重要手段。论文首先分析了电子商务的内涵，然后在分析我国水产业发展情况及其对电子商务的运用的基础上，阐释其发展中面临的问题，最后结合我国的水产业发展历史指出将来电子商务的发展前景。

在电子商务的实践中逐渐产生了电子商务概念，因为电子商务作为一个新兴概念，相关的研究者和机构从不同角度赋予其不同的内涵，以下是几种主要观点：

1.1 国际商会于1997年举行的世界电子商务会议对电子商务做出了最具代表性的定义

电子商务是指整个贸易活动的电子化，其表现形式主要是交易各方依靠电子交易而不是实际面谈的形式进行不同形式的商业交易。从技术角度看，电子商务集合了多种技术形式，并涉及到交换数据、获取数据等形式。

1.2 相关专家的定义

美国专家瑞维·卡拉科塔和安德鲁·B·惠斯顿指出电子商务是一种广义上的现代商业方式，它采取网络渠道提升产品质量、改善服务速度，最终达到政府机构、企业和消费者对更低投入的追求。电子商务概念还广泛应用在企业决策方面，现代企业借助网络将交易双方的信息、商品和服务器关联起来，而其发展前景则是电子商务通过将无数个计算机网络联系起来构成信息高速公路，实现更多交易方的联系。

1.3 IBM公司的定义

电子商务是通过因特网、企业内网和外网等不同形式把交易双方、企业及相关合伙人联系起来的商业化应用。

通过研究不同研究者对电子商务概念的定义，我们指出电子商务是借助某种固定协议连接成一个电子网络环境以实行不同商务活动的方式，其结果是将消费者、经营者、生产商和企业员工联合起来，为交易双方在合适的时机提供适当的市场信息，从而促使交易双方达成经济联系，降低市场主体的交易成本，提升企业的利润和市场竞争力。

2 我国水产行业电子商务应用现状

2.1 我国水产行业发展现状

我国的渔业发展历史悠久，水产养殖业也积累了足够的养殖经验。我国政府在近二十年特别注重对渔业尤其是水产养殖业的支持与激励，并获得了相应成果，我国的渔业生产已经跃居世界首位。

我过水产行业经历了几个重要的发展阶段：首先，从1978年到1990年，我国主要解决人们“吃鱼难”的问题，通过扩大养鱼范围和规模迅速建立起商品鱼基地并迅速发展水产养殖业，提升产量，领先采取市场化经营方式；其次，从1991年到2000年，我国主要解决居民“吃好鱼”和提升渔民生活水平的问题，调节渔业生产结构，扩大优良品种的养殖面积，发展新型的养殖技术，主动引入国外鱼类品种，迅速充足了国内市场上的水产种类。第三阶段，2001年以后，我国的渔业发展追求可持续发展，对接国际市场需要进行生产，调节产业结构，发展水产品加工技术，提升水产品整体质量把控能力，增强国际贸易能力，实现经济发展方式从粗放型向集约型的转变。

2.2 我国水产行业电子商务应用情况

水产行业的电子商务具有与其他行业不同的发展历程。一般来说，我国的水产是信息化水平比较低的弱质产业，其水平远不如交通、邮电和税务的等行业，而水产业本身的以户为单位的经营模式，又使其承担着来自自然和市场两个方面的危机和风险，这令国内水产业的电子商务发展比较坎坷。而我国目前的水产电子商务也处于初级发展水平。

首先，根据第50次《中国互联网络发展状况统计报告》统计数据来看，截止2022年6月，我国网民用户总数为10.51亿人，但使用网络进行水产贸易的人数却微乎其微，由此可见，我国的渔业电子商务经营模式研究起步较晚，发展较为缓慢，而造成这种落差的原因主要是从事水产行业生产和管理的人员多是文化水平较低的体力劳动者，他们的整体管理水平较低并且无法掌握电子商务之类的交易方式；传统水产业的生产和流通方式对电子商务这种新兴方式认识了解不够。

其次，中国已经建立并运营了近300家的中文水产网站，并已经在网络上开始形成了由不同特点的水产网站构成的行业集合。水产网站的成功运作有效推动了互联网技术与水产业的联合，然而仍然缺少既高效又可持续发展的水产网站。中国水产品电子商务网是目前规模最大的水产品网站，它是进行水产品网上交易的平台，不但通过招商银行进行了相关认证，使交易双方能够随时进行网上的汇款、转账等支付业务，大体上具备了完善的网上交易模式；但是仍然存在一些问题，比如信息量比较少，整体服务水平较低、网上信息更新不够迅速等网站的基本要求。此外，我国还发展了水产市场网和中国水产网等规模较大的网上交易平台，但是大部分网站只提供企业信息发布和宣传等服务，买卖双方一般都是通过网络获取所需信息，并在实体店进行具体交易，所以我国仍不具备严格意义上的电子商务网站业务。

最后，我国现在的大部分批发市场只具有物业管理的功能，也就是只提供物品集散和较低水平的基本服务，其总体交易环境比较差，交易手段传统且简单，仍然采取对手交易的方式，缺少相应的结算手续，基本上达不到等级管理，更不用说起到调整价格水平、提供信息服务的作用。以长沙市中心水产品批发市场为首的几家市场已经意识到自身存在的问题，并在网上建立了自己的企业网站，并建设起电子商务平台，其中海吉星马王堆水产市场注资并建立了集合养殖、加工、储藏、电子商务、海鲜酒店一体化的全面性的现代型水产市场。

3 我国水产行业电子商务发展存在的问题

国内的水产行业具备了基本的硬件资源来进行水产行业的开发，但是仍然有一些急需处理的难题，只有真正解决了这些难题才可以确保电子商务的迅速发展。

3.1 电子商务观念落后

尽管更多的渔民和企业已经意识到运用电子商务的价值，但是由于他们本身知识结构的限制，他们对网络知识的掌握和运用水平比较低，仍无法熟练运用网络进行商业贸易，另外由于电子商务的建设难度比较大，其需要大量的资金注入，且耗费的工期长，后期维护投入多，致使企业仍无法完全信任电子商务能多带来的利益，他们宁愿对其采取观望姿态，甚至觉得电子商务还是很久以后的事。特别是具体的水产养殖农户，他们大部分居住在落后的农村地区，整体素质不高，没有能力把握电子商务知识，也没有能力辨识市场信息，这些都导致他们无法认清对电子商务的重要价值。大部分渔民由于存在各种疑虑，造成其对运用电子商务进行生产的态度比较消极。

3.2 信息化程度较低

电子商务的开展离不开信息化，而这要求企业必须实现业务处理的数字化。从我国水产行业的网络建设分析，其网络运营水平比较低且处于初期发展阶段，虽然一部分企业已经在运用网络技术实现了自身内部的信息化，并向行业内信息集成迈出了关键一步，但是仍然有很多企业的信息程度不高，无法大规模运用网络技术进行业务管理和企业运营。

3.3 水产品分级与评测不健全

水产品市场的标准不统一使得网上交易的难度比较大，特别是鲜活水产品的交易难度更大。水产品市场目前就产地、重量、规格等产品规范已经有了相关的量化标准，但是在鲜活度和活力等质量方面无法达成一致的量化标准。传统的水产品市场上大多依靠买卖双方的实地观察判断水产品的鲜活度，但是这种方法无法运用于网上交易，消费者无法直接观察产品，而这要求诸如文字、图像等说明来确定量化标准，并保证买卖双方对产品质量的共识。而这就需要建立起一整套适用于整个行业的标准规范，并以此作为交易的根据。而我国的水产品市场标准的建立仍然需要相关部门和权威专家通过长时间的实践来确认并完善。

3.4 水产品质量检验体系存在问题

我国水产品存在某些比较严重的质量问题，如产品被检测出甲醛度超标，生产中使用工业火碱的情况也比较普遍，毒海米的使用也比较常见。这些情况都对水产品的交易造成了不良影响，更直接对人们的生命健康造成威胁。我国消费者的维权意识逐渐增强，随之更加重视水产品的质量问题，所以，需要特别重视水产品的质量监管。

我国现阶段的水产品质量监管体制还不完善，监管方法的欠缺阻碍了国内外市场的发展，制约了水产电子商业的进步。

3.5 水产物流配送体系落后

水产品交易具有独特性，这就使其无法单纯依赖电子商务区实现大宗交易。所以，我国的水产电子商务发展需要同物流发展联合起来，建立起链条式的发展体系。我国的水产经济相对发展，交通顺畅，而水产品的物流发展水平则明显落后。这就使得水产品的商流和物流运输分裂开来，严重制约了规模化的发展。事实证明，市场经济的发展与高水平的组织化生产密不可分，而这也就需要加快脚步建设起具有信息功能的水产品物流系统。

4 我国水产行业发展电子商务的对策研究

4.1 增强政府的宏观规划职能

政府和企业的支持与促进是电子商务发展的必要条件。即便在西方的发达地区，电子商务的发展不但需要企业的注资与支持，还需要政府的主动规划。而在发展程度较落后的发展中国家，就更离不开政府的规划与支持。我们知道，发展中国家的水产企业发展水平较低，生产和信息技术比较滞后，支付债务的能力比较低，这就使政府的支持与帮助起到促进企业采用先进技术、扩展企业发展和提升企业支付能力的重要作用。此外，发展中国家的信息产业大部分是由政府控制并管理的，这就使得其离开政府的规划与支持之后无法正常开展电子商务业务。这就要求政府从以下几个方面加强规划与指导作用：帮助行业建设完善的水产电子商务系统，促进相关法律制度的规范化；建设先进的水产行业电子商务投资体系。

4.2 完善网络基础设施建设

我国的水产业电子商务需要进一步建设起完备的企业认证、资金流通和物流管理等建设，进一步完善水产业电子商务系统。

4.2.1 建设起网上安全认证系统，依据国家制定的相关法律制度，逐渐增强相关安全认证机构的建设于管理，在国家法律允许的范围内，建立起完善的知识产权认证系统，并达到优化资源配置，加强认证基础建设和健全认证体系的效果。

4.2.2 加速建设在线支付系统，加速实施全省范围内的在线业务管理，防范风险管理，增强对企业的监管和危机控制能力，通过完善相关的法律制度规范电子支付业务和网上资金清算系统，促进在线支付业务的规范化发展。

4.2.3 加速发展现代物流系统。激励水产企业更广泛地筹备资金，加速发展与产业配套的物流体系，妥善运用各种交通运输方式进行物流运输，不断落实农村基础设施建设工作并运用先进的装备提升物流效率，促进资源的优化配置，逐渐建设起能够支持水产电子商务的现代化物流系统。

4.2.4 建立健全相应的网络设施，在高效运用已经具备的网络资源的条件下，进一步改善全省的电子商务网络情况。扩展宽带覆盖范围，激励企业运用更高速的宽带，推进宽带技术的运用。激励，指导国内的宽带网络运营商提供更高质量的服务，吸纳更多的用户和机构接入网络，促进电子商务向更高的阶段发展。

4.3 建全市场准入制度，加强监管力度

我国现阶段的信用机制并不完善，居民的信用心理并不健全。市场交易中欠缺必须的自我约束和监督系统。这就使得必须加快建立起完善的水产业信用机制和信息服务网络才能真正有效促进电子商务的迅速发展。首先要落实社会信用体系，建立完善的信息公示规范，完成信用信息的搜集、加工、共享并进一步审查水产行业和渔民的信用记载、评估及其对条约的实行情况，制定水产市场的准入标准，制定严格的信誉监管和违反信用体系的惩罚体系，增强对水产市场电子商务的管理，杜绝假冒伪劣产品混进网络交易平台，保证水产电子商务的可信度和安全性。

4.4 完善水产品的分级标准

有效促进水产电子商务的发展还需要建设起一整套适用于整个水产行业内的等级准则。中国的水产品在标准化方面底子比较薄，水产品的运输管理也不够完善，消费者对水产品的认知和鉴别能力不强，这就使得订立并促进水产品的等级标准工作具有重要的现实意义。我们以后需要从以下几个方面开展工作：

4.4.1 加速工作的规范化运作和相关标准的订立，从我国水产品商务的现状出发，根据不同的状况加速进行水产品的等级和规格划分，尽量补充标准中不完善的地方，最终建立起适合水产品整体市场的等级规范系统。

4.4.2 根据情况变化迅速改正标准中存在的漏洞和不足。根据我国水产品商务市场的最新变化和需求，提升标准的实用价值，划分等级并依据标准进行统一要求，调配相关部门对已经制定的质量等级进行进一步的修正和细分。使标准更具针对性，并能准确反映具体的数量指标。

4.4.3 加强宣传力度，借助多种媒体和方式进行水产品等级标准的宣传工作，建设起有助于标准广泛实行的社会环境，积极指导相关的水产品生产厂家采纳等级标准。

4.4.4 主动支持渔民采纳等级标准，吸纳国外先进经验，为渔业发展设置专项资金，以此来推动渔民采纳等级标准。根据水产品批发市场的发展情况，借助政府分配的设备和原料，真正建设起根据等级划分对水产品进行分拣并包装的不同区域，从而推动渔民分级包装的积极性和方便性。

4.4.5 建设起与水产品分级管理的体制，通过对电子商务市场的规范化管理，提升其整体的工作效率，调节水产品的相关网上规章制度，激励相关企业依据分级包装的交易准则进行生产和加工，降低不合格产品进入交易市场的机率，并逐渐建立起网上交易中的产品分级包装体系。

4.5 完善水产品质量监督系统

为了保障网上交易中水产品的整体质量，需要国家部门进一步完善相关的质量检查系统。相关部门应该对水产品中进行严格的质量管理，消除那些带有有毒物质的残次品。建立并完善以生产商自律为基础、各级政府机构按时进行以质量管理为主体、监管并检测水产品质量为关键的水产品质量监管系统，并在网上对产品信息进行市场上的公示与监管。建立完善的水产品监管体制需要从以下几个方面着手：增强对水产品质量管理的宣传，建立起注重产品质量和企业信誉的市场氛围；建立起全面的质量监督、疫病监测和指标确立等方面的制度，对商品的质量进行严格检测，控制商品质量，确保只有合格的商品才能够放到网络上进行销售；增强对企业员工的职业培训，提升其监管质量，严格规范员工的上岗体系，特别注重监测系统的建设和完善，提升其准确度和公平性，做到公正高效；建设起与水产品质量监测相关的整体章程，比如对水产品的溯源调查，对水产品的质量监测等；规范水产品的监测流程，并对相关的监测结果在网上进行公示，并接受消费者的咨询，借此打消消费者对网上交易品质量的质疑。（参考文献略）