路德环境：酒糟资源化开启第二成长曲线

王柄根

公司起步阶段主要是以无机高含水废弃物-河湖淤泥为处理对象，在开展仁怀盐津河水环境治理项目过程中，发现当地酒企酿酒产生的白酒糟如未得到环保处理，会对当地土地、水体造成污染;同时酒糟堆放易发生霉变，产生黄曲霉毒素，存在养殖安全及食品安全隐患。公司以此为契机建立起白酒糟资源利用业务板块，一方面可以从源头上控制污染源的产生;另一方面变废为宝，将白酒糟转化为微生物发酵饲料，实现无害化、资源化利用。

最早的处理方式一是丢弃，但会污染水体和土壤。二是直接饲喂，但容易导致酒精中毒和黄曲霉毒素污染，影响食品安全。白酒糟处理有环保要求后，主要通过高温烘干或制成有机肥等粗加工、低附加值方式处理。而将其制备成生物发酵饲料，可以实现大体量、规范化处理，真正做到无害化与资源化利用。

公司白酒糟资源化利用业务所依赖的有机糟渣微生物固态发酵技术体系，与华中农业大学国家重点实验室进行联合研发，并申报了发明专利“一种酶解白酒糟高肽饲料及生产方法”。截至目前已获得授权的自主研发专利23项（其中发明专利5项），在申请的专利20余项（其中发明专利10余项）。

一是与大型酒企签订长期采购供货协议，协议约定酒糟价格，酒糟价格根据基准价和调价机制调价，调价机制根据小麦、高粱等的市场售价调整，该长期供货协议有排他条款;二是通过公开招投标，公司每年定期和不定期参与竞标，酒糟价格按照市场行情。

公司白酒糟生物发酵饲料的产品定位为功能性的饲料原料。其含有常规营养物质及功能性成分，可以替代一部分蛋白类饲料原料，降低饲料成本，实现节粮养殖，且能够有效促进动物胃肠道健康，提升机体自身免疫力，减少或替代抗生素等药物使用，保障食品安全。

经过多年市场培育，公司生物发酵饲料以高性价比优势得到市场普遍认可，获得下游客户一致好评，产品销量近年连续大幅增长;加之饲料行业“减抗限抗”政策红利逐步释放，公司紧抓发展机遇，持续加大创新力度，不断对技术工艺设备技改优化，快速释放产能，业务迅猛发展，酒糟资源化将是公司未来重点发展方向。

公司于2021年12月14日完成了路德生物（金沙）工商注册登记并取得了金沙县市场监督管理局颁发的营业执照，12月24日竞得土地使用权，2022年2月10日开工动土建设，预计2022年8月建成投产;汇川项目预計2022年12月底建成投产，目前金沙、汇川项目进展顺利。

国务院于1月26日提出“发挥赤水河流域酱香型白酒主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”，可以合理预见未来酱香型白酒扩产增量、酒糟供应量增加，公司将抢抓市场机遇，集中技术、资源和先发优势，加大酱香型白酒糟资源化利用布局。