阜丰步入“黄金时代”

东升

上回说到，阜丰开始扭亏为盈。不过，虽然它仍维持日产面粉2500包，但其产品在市场上开始受到洋粉排挤。日俄战争使阜丰得以发展，由于俄国人在东北开办的面粉厂大都停工停产，交战双方对面粉的需求量激增，这给阜丰面粉厂的发展带来了机遇。

阜丰面粉厂吸取亏损的教训，痛定思痛，决意立足市场，争得优势，努力提高产品质量。它采取了厂商一体的经营模式，到产区设立麦庄采购小麦，近在苏北、沪宁线一带，远至安徽、山东、河南等省，大部分委托當地的行商代购，不仅品种齐全，原料也得到了充分的保证。还规定小麦品种搭配比例，凡入仓小麦经检验定性后分类储存，下麦工人身穿不同色的背心为记，照搭配顺序下料，人磨搭配均匀，使产品质量稳定，“自行车”面粉在市场上备受客户欢迎。阜丰面粉厂迅速将面粉转运到东北，市场占有率达到75%。如此，从创办起至1913年的14年中，除清光绪三十二年（1906年）孙氏兄弟北上做官，经营不善有所亏损之外，其余各年均盈余。

好读书，不求甚解;喜说文，不激不随。

阜丰并没有江河日下，而是在后来者的经营之下呈现出一派繁荣景象。

1914年，第一次世界大战爆发，民族资本主义迎来了难得的发展机遇，上海面粉工业生产也步入“黄金时代”。各帝国主义国家忙于战争，面粉加工业受到影响，向中国倾销少了，给中国出口面粉提供了机会。阜丰生产的面粉成了紧俏货，订单骤增。从预购到抢购，面粉销售供不应求，这为日后的发展打下了良好基础。

1917年，阜丰面粉厂将初办时的磨粉机拆往山东，选择在济宁投资10万元创办了“济丰面粉厂”，日产1000包面粉，并注册了“宝塔”商标。1919年，孙多森去世，但阜丰并没有江河日下，反而在后来者的经营之下呈现出一派繁荣景象。这一年，阜丰面粉厂到河南新乡以通惠实业公司的名义与人合资50万元开办了“通丰面粉厂”，并发行了“通丰面粉股份有限公司”股票。面粉厂日产5000包面粉，同时还注册了“万象”“双吾“大喜”“大吉”等商标。阜丰还在上海、无锡租办了长丰、泰隆、裕通、祥新、信大等面粉厂。面粉销售市场从上海扩大到了江苏、河南、安徽、山东、河北、东北等各省。

阜丰面粉厂又采用电动机，代替蒸汽引擎，改进传动方式，节约能源，降低成本，提高产量，至1920年赢利共计48.37万两，比前14年的利润增长290%。1921年，中国机制面粉上海交易所（简称上海面粉交易所）正式开业，规定入场交易以无锡茂新面粉厂生产的“绿兵船”商标面粉为标准粉，但唯独上海阜丰厂的“自行车”粉例外，可与之并立，足见“自行车”粉的质量和声誉。

自1922年起开始采办洋麦至1936年，阜丰购进洋麦占总投麦量的60%，连年盈余。1929年投资扩建厂房，添置设备，钢磨增至90台，日产能力从开办时的2500包增至1931年的26000包。1937年又投资101.6万元，新建储麦2.4万吨的自动化圆筒仓， 内设自动烘干、筛选等设备，号称东亚第一麦仓。到抗日战争前，阜丰面粉厂已拥有资本300万元。阜丰面粉厂在扩建的同时，在上海分别租办长丰、裕通、祥新、信大面粉厂，与福新一起成为上海面粉工业中的两大系统。1936年统计，“阜丰”所属各厂共日产面粉51100包，占全国总产值的17.5%。