茅山肴·道家菜

黄金葛粉酥

此菜得益于茅山特产葛根，制粉，用土鸡蛋摊皮作芯，包裹葛根粉调制的粉浆，过油炸酥，用糖水烹炒，成为老少皆宜的美食。

茅山神仙鸡

采用茅山竹林鸡，以生姜、五花肉、猪蹄做底，将开背竹林鸡平铺在砂锅中，加入秘制调料，放置到盐炉上，通过盐焗个半小时，达到软烂香糯的口感。

茅山太极饭

以南竺叶汁浸染的指前标糯做成的乌米饭和白糯米结合太极八卦的道教标志性图案，对称组合 制成可以食用的太极八卦饭。

龙山豆腐

選材于金坛龙山的豆腐，切薄片，用调制好的汤底料，煮沸后再小火煮心分钟左右，使汤汁更好地融入豆腐之中。