理塘高原蜜蜂产业特色与发展前景探讨

陈锐 莫经梅 张社梅│文

四川农业大学管理学院，成都 611130

理塘县位于四川省西部，甘孜藏族自治州西南部，属于青藏高原东南缘，地处东经99°19′～100°56′，北纬 28°57′～30°43′，光热条件好，太阳辐射强，是典型的内陆干燥气候，年平均日照时数2672 小时。幅员14351.8km2,县城海拔4014m，境内大部分地区海拔高度在3100～4600m 之间,以丘状高原和山原地貌为主，兼有部分高山峡谷,是世界上较高的县城之一，被誉为天空之城。全县有森林面积18375.73 公顷，森林覆盖率仅为7.4%，但在高原山地宽谷，草场资源丰富，地势起伏和缓，水草丰茂、牛羊成群，形成了适宜蜜蜂养殖的生态环境。目前，理塘县的蜂种为阿坝中蜂，全县共有蜂群约3000 群，蜂蜜年产量约20 吨。

一、理塘高原蜜蜂产业特色

1.蜂产业发展历史悠久、文化底蕴深厚

理塘具有悠久的养蜂历史，在理塘县保存最完整的家庙——仁康古屋中能追寻到其踪迹，能够发现蜂蜜产品在佛教建筑方面的运用。仁康古屋距今有400多年的历史，这是纳西族的建筑方式，据当地的藏民介绍它采用的是与藏区夹板土夯墙不一样的堆夯的技术，其墙面是将所有材料堆在一起夯起来的[1]。这些材料就包括泥土、石头、鹅卵石以及蜂蜜的蜜浆等，加入蜜浆的夯墙材料，黏稠度也越大，更有利于建筑的保存。

2.高原生态环境优越、蜜源丰富多样

理塘气候多样，四季不明显，温度日变化较大，年变化不突出，年平均气温 3℃，年平均降水量722.2 mm左右。独特的气候、光照、海拔等自然条件造就丰富多样的优质蜜粉源，目前收集到的蜜源植物大概有200 多种，其中主要野生中药材蜜源植物以蒲公英、砂生槐、草木樨、贝母、黄芪等为主。这些藏地药材虽然花期不长，但是能在5～8 月为蜜蜂提供了丰富的蜜源植物，所酿造出的原生态蜂蜜完美地保留了藏地药材中的各种药效成份。如在雅砻江与金沙江两大河系一带的山地、路边河滩都能看到大量的野生蒲公英，其花期在5～6 月，有清热解毒功效[2]。

3.自然人文环境独特、藏蜜产品优质

由于自然原因，理塘县域内的花期虽然只有四个多月，但是在这期间由于海拔高、紫外线强，日照充足、水分蒸发量大，蜂农采蜜周期控制在30 多天左右，蜂蜜中的自然含水率保持在17.2 以下，波美度≥42°，其活性酶值达32.8 以上，为欧盟标准的4 倍。研究显示，活性酶值越高的蜂蜜，其品质越好，对人体越有益[3]。这里的花草自然生长，无人工干预，没有抗生素和农药残留等有害物质，蜜蜂酿制的蜂蜜没有农药残留。并且当地藏民淳朴，尊重自然规律，无掺杂使假的行为，因此蜂蜜产品的品质和安全都有保障。

4.合作模式独特、蜂产业组织体系完善

理塘的气候条件使得中华蜜蜂无法在高原过冬，在实地考察的过程中发现，在理塘有些乡镇藏民也尝试过蜜蜂越冬，但是最终都以失败告终。理塘虽有丰富的资源，但是仅依靠藏民自身的力量很难实现，因此需要借助社会企业及政府的力量共同来探索发展高原蜂产业的路径。在精准扶贫过程中，四川省内的新都区以及浙江的钱塘县成为理塘的对口帮扶区县。通过多次尝试，在理塘县呷洼镇等14 个适合蜜蜂养殖的乡镇进行全面推广养蜂业，以乡为单位建立高原养蜂专业合作社、龙头企业引领、本地藏民参与，形成内外联动的蜂产业组织体系。理塘现有蜂业龙头企业1 家，蜂业专业合作社2 家，蜜蜂养殖户约33 户，从业人员约76 人。外部主体赋能，本地养蜂藏民的培育，既推动了高原养蜂方式由传统向现代转型，也为理塘蜂业可持续发展奠定基础。

二、促进理塘县蜂产业进一步发展的建议

1.立足政策优势，借智借力促进高原蜂产业发展

理塘地处横断山脉中段，距省会成都650 余公里，地理位置偏远，蜂产业发展面临市场距离远、运输成本高的难题。此外，藏民养蜂方式原始，难以发展规模养殖是理塘蜂产业面临的又一难题。理塘县蜂产业发展基础薄弱、内部力量不足，破解上述难题需要借助外部力量。中西部协作扶贫和省内对口帮扶政策为理塘蜂产业发展带来新的契机。促进理塘蜂产业发展应借助对口扶贫的政策东风，通过县政府搭桥牵线，一是利用政策优势引进蜂业龙头企业落户理塘，通过企业技术输出在蜂种选育、养蜂方式、蜂机具更新运用等方面培育带动本土藏民发展养蜂业。通过企业制度输出领办专业合作社，提升蜂农组织化水平，促进产业规模化发展；通过企业的销售体系促进本地蜂产品打开市场；二是与对口帮扶县市建立市场连接，通过对接大型商超、机关单位，通过产品展销推介、合建销售企业等方式拓宽产品销售市场；三是与外部科研院所建立联结，借助高校智力和技术力量在产业发展规划、养殖技术支持、新产品研发实验、品牌营销策划等方面开展合作，促进蜂产业进一步发展。

2.立足主体优势，延长产业链条提高蜂产品价值

理塘蜂产业发展的一大局限在于产品单一，除蜂蜜、蜂蜡、蜂花粉等初级产品外，没有其他附加值更高的蜂产品来促进产业价值链提升。与此同时，理塘在对口扶贫过程中引进了一些实力雄厚的蜂业企业，与一些高校和科研院所建立了稳定的合作关系。因此，建议依托主体优势，在现有优质蜂产品的基础上，发展蜂产品产后加工。一是组建新产品联合研发团队，由政府牵线、企业牵头，依托具有核心技术的蜂业龙头企业，联合高校、科研院所等相关主体，在成果共享、风险共担的利益机制下进行产品联合研发；二是分类研发蜂产业加工品，在现有优质蜂产品的基础上开发相关蜂蜜食品、饮品以及化妆品等蜂产品加工品，在挖掘蜜蜂文化的基础上融入藏域元素开发饰品、文具以及日用品等蜜蜂文创产品；三是分类生产统一营销，依托龙头企业，根据实际情况通过新建生产线、委托加工等多种方式进行新产品生产，并在统一品牌下进行新产品营销策划。

3.立足产品优势，打造藏域高原高端蜂产品品牌

理塘优越的光照条件、独特的地理位置和淳朴的藏族民风决定了其能够产出优质的蜂蜜，但优质产品缺乏品牌建设使得理塘蜂蜜在市场上缺乏竞争力。因此，促进理塘蜂产业的进一步发展需要找准产品定位、立足理塘特色、打造具有影响力的高原蜂蜜品牌。一是基于理塘蜂蜜产量少、品质高的基本特点，建议将理塘蜂蜜定位在高端市场，确立通过优质优价的市场行为保证产品的合理利润的营销目标；二是依托龙头企业、联合农业管理部门对理塘全域优质藏中药蜜源进行收集、整理与展示，进一步对接科研院所和专业检测机构，对理塘药蜜的特殊成分与功效进行鉴定，明确理塘蜂产品的鲜明特色与核心优势；三是基于理塘蜂产品特色突出、品质优良的实际，结合理塘坐拥马术之乡、天空之城、雪域圣地等旅游品牌，将藏域风情、高原神话和蜜蜂文化元素进行融合，打造具有影响力的高原高端蜂蜜品牌。

4.立足文旅优势，开发蜜蜂文化价值推动蜂旅融合

蜂产业属于“空中农业”，是绿色生态产业，既不与种养业争地，同时其“勤劳勇敢”、“无私奉献”、“团结友爱”等丰富的文化内涵又能与其他农旅科教项目有机融合[4]。理塘县地处国道318 线和省道217 线的结合部,是“成都—康定—理塘—亚丁—香格里拉”旅游大环线上的中心城市，县域内高原景观独特、旅游资源丰富。因此，促进理塘蜂产业发展应立足区域内文旅资源优势，通过挖掘蜂产业文化价值推动蜂旅融合，促进产业链条延伸提升产业价值。一是统筹资源合理规划，联合政府、企业、村集体、科研院所等相关主体，在充分调研掌握全县蜜粉源资源分布和文旅景观布局的基础上，统筹资源对县域蜂旅融合的景观点、旅游线进行合理规划布局；二是结合藏域文化特色打造蜂旅融合景点，在深挖蜜蜂文化价值的基础上，结合理塘藏域民风与宗教文化，打造一批兼具藏族风情、融入佛教特色、体现蜂业元素的蜜蜂特色村和蜂业特色小镇，通过发展蜂旅融合促进蜂产业价值提升；三是打造蜜蜂科普教育基地，通过建设蜜蜂博物馆、打造蜜蜂科普教育乐园，鼓励蜂业企业和蜂业合作社设立“公众开放日”，向民众尤其是中小学生进行蜜蜂文化和蜜蜂产业知识的科普宣传。