苹果无公害优质高产栽培技术

韩红林，张文欣

（会宁县林业和草原局，甘肃 白银 730799）

现阶段，我国苹果品种结构不断优化，上市档期更趋合理，优质果率大幅提升，市场竞争力日益增强，苹果出口量位居世界前列，我国将从苹果生产大国向苹果产业强国迈进。得益于气候温和、优良的生产管理和广泛的植物应用，我国的苹果产量每年以7%～8%的速度增长。

截至2021 年，我国苹果种植总面积超过200 万hm2，产量多达4 100 万t，充分表明了我国十分重视苹果栽培产业的发展，同时也印证着苹果产业在我国经济发展过程中不可忽视的重要地位。因此，为推动苹果产业中经济效益与社会效益的共同发展，必须探索全新的无公害优质高产栽培技术。

1 建园技术

1.1 建园条件

新建果园应选择光照充足、距污染源较远且土层深厚的区域。灌溉水源必须保持洁净，果园内应具备良好的通风条件与透光条件。在加强果园水肥管理的前提下，培育果树壮树，提升果树抗逆性，及时清理果园中的残枝落叶、垃圾与病果。剪除患病虫害的树枝，刮去老翘皮并集中销毁，确保果园内部具有良好的生长环境。

1.2 果园种草

在果园中可以种植三叶草一类绿肥作物或在花期内割草，并将其深埋到树盘中，有助于起到良好的保湿效果，并提升土壤肥力。同时，增加土壤中的有机质含量，改善果园内部小气候，建立果园生态循环模式。

1.3 养殖、沼气与果树结合模式

果园内部养殖猪、鸡等家禽，建设沼气池既能提升养殖与种植经济效益，也能直接将动物粪便放入沼气池中，产生的沼渣与沼液能当果树良好的有机肥料。

2 修剪技术

果树修剪通常需要1～6 年，主要目的是纺锤树形，在定植1～2 年内不留枝，冬季修剪过程中应用强干修剪法，培养出更加粗壮、竖直的枝干。在果树生长到第7 年后，需要做好稀疏树枝的修剪工作，减少果树的骨干枝量，每株留出8～10 个骨干枝，同时确保结果枝组。第11～13 年则需要修剪开心树形，主要目标是提干、落头、开心，同时疏大枝、甩出小枝，每株留出3～5 个骨干枝，枝组之间的间距控制在30～40 cm 即可，结果枝组则应保持3～5 年生，大于5 年则需要逐步将其淘汰并更新。在夏季修剪过程中，需要注意环剥、拉枝与扭梢环节。

3 施肥浇水技术

无公害的果园施肥技术除了可以采用沼肥之外，还能施加厩肥、堆肥、饼肥、绿肥、沤肥等肥料，也可以施加尿素、硫酸钾、氨基酸、碳酸氢铵以及硫酸钾等复合肥料，根部外围追肥则可以施用磷酸二氢钾，严禁选择硝态氮肥。基肥主要采用腐熟有机肥，同时辅以少量的氮素化肥。施加基肥时间通常需要在上个生产周期内的9 月份开展。每公顷果树施加腐熟类的优质肥料57 000 kg、硼砂150 kg 左右，施肥方法通常选择环状沟施肥。施肥沟深通常控制在50 cm 左右[1]，每年施肥2～3 次。

首次追肥需要在早春萌芽时期前进行，肥料主要为氮肥，满足花期内果树生长所需的养分，提升果树坐果率，促进果树新梢生长。二次追肥选择施用氮磷钾肥，能减少生理落果次数，促进枝叶与花芽的快速分化。三次追肥选择复合肥与钾肥，提高树体养分积累，提升果实膨大效果，确保苹果成熟与着色，提升苹果产量与质量，强化果树在冬季时的御寒能力，施用尿素225 kg/hm2、磷肥110 kg/hm2、钾肥570 kg/hm2。追肥方法通常选择放射状沟施肥或者环状沟施肥方法。施肥沟的深度通常在15～20 cm，施加肥时候需要及时盖土封严。如果土壤墒情相对较差，需要在追肥时适当浇水，能获取良好的效果。追肥时间需要避开中午高温时期，通常选择上午9：00～11：00 或14：00～16：00。

4 花果管理技术

配置授粉树。苹果经常存在自花不实的情况，所以每个果树园都需要配置专门的授粉树，配置比例通常按照3.5～4.1 为最佳。

人工辅助授粉。苹果花在开放的1～2 d 内具有较强的受精能力，因为苹果花大多属于分批开放的方式，在盛花期内应进行2～3 次人工授粉，每朵花都应确保在上午进行1 次授粉。

疏花疏果。及时疏除花果，控制好果树的负载量，保持良好的树木长势，克服果树大小年的情况，实现增大果个的目的。

摘叶、转果与反光膜铺设。摘叶需要在果实全部除袋之后分两次开展，第一次是在除袋过程中，摘除贴果叶与基部叶，并适当将果实附近枝梢基部的叶片摘除，避免遮挡阳光；第二次在除袋后10 d 左右剪除树冠附近多余枝梢与密度较大的枝梢，并摘除一些中长枝下部位置的叶片，能有效改善通风条件与透光条件，促进果实着色，摘叶率应控制在20%以下。除袋之后等待5个晴天左右，果实阳面大体全部着色后将果实转动90°～180°，让果实阴面继续向阳，提升果实着色率。与此同时，还可以在树冠下方铺设银色的反光膜，以求增进树冠下层与树冠内膛光照条件[2]。

5 套袋技术

借助果实套袋，能有效遏制叶绿素的生成，促进胡萝卜素与花青素的生成，有效减少果实表面斑点或者让斑点变小，颜色变浅。防止出现裂果或者果锈，减少病虫害的出现与农药的污染，可以有效提升苹果质量与外表美观性。

5.1 果袋选择

在生产苹果过程中，使用量最大的果袋有纸袋与塑料袋两种，选择不透水的单层纸袋进行套果，能起到良好的病虫害防治效果，应尽可能保证纸袋外表为灰色，内部为黑色，也可以选择内外都属于深褐色的纸袋。对于金冠一类黄色苹果品种，为了避免发生果锈，应确保果实表面的光洁度，可以选择不透水的单层纸袋，大多为黄色[3]。

5.2 套袋时间与方法

一般来说，早熟与中熟的苹果品种在落花后30 d左右即可套袋，晚熟品种则需要在落花之后35～45 d 进入适宜套袋期。在套袋前2 d 内需要喷洒杀菌剂与杀虫剂，可以使用100 kg 的清水加入25%甲基托布津乳油0.12 kg，再加入2.5%功夫乳油0.03 kg，再加入0.1 kg 中性洗衣粉，充分搅拌均匀后喷洒处理。套袋需要在疏果后及时进行，能起到良好的套袋效果。

5.3 除袋时间与方法

早熟与中熟的红色苹果品种都可以在采收适宜期到来前15 d 将单层纸袋去除。晚熟的红色苹果品种则需要在采收适宜期到来前30～35 d 将外层纸袋去除，经过3～5 个晴天后再将内层纸袋去除；金冠一类黄色苹果品种则可以不去除纸袋，也可以在采收适宜期到来之前的15 d 左右将单层纸袋去除[4]。

6 科学病虫害防治技术

6.1 清园、刮树皮

冬季苹果树落叶后需要细致清理果园，保持果园内部良好的卫生条件。彻底清理干净果树中的各种枯死树枝、病死树枝、树下落叶、患病僵果以及杂草等，并做好集中深埋或者直接烧毁。3 月初期还需进行适度刮树皮，清除树皮上部越冬的害虫虫卵与病菌。在果树萌芽前需要喷洒全树，利用人工熬制形成的石硫合剂，有效防治越冬害虫虫卵与病菌的大规模扩散[5]。在春季还需要结合施肥作业进行人工翻挖树盘约20 cm，能有效消灭各种隐藏害虫与病菌。

6.2 物理防治

一是利用频振式的杀虫灯诱杀成虫，能有效防治具有趋光性特点的害虫，并且是真正的无公害防治措施。一次性投入可以连续使用多年，每盏灯的电费通常不会超出25 元/年，成本较低，效果却十分明显。另外，记录与分析诱杀的成虫数量，能有效预测后续的虫害发生情况，包括发生时间、数量与危害程度等，从而提高防治能力。

二是杀虫灯设置和管理。在果园内设置频振式的杀虫灯，每盏灯的占用面积控制到2 hm2内，每一盏灯之间的距离保持在150 m 左右。杀虫灯需要保证均匀分布，并悬挂在便于观察与管理的区域内，高度稍微高出树冠即可。挂灯时间为每年4—9 月，总时长大概150 d，于每晚19：00 开灯，第二天上午5：00 熄灯并详细记录每天的诱杀情况。

三是杀虫灯。杀虫灯对于天敌通常没有较强的杀伤性，但能有效诱杀草蛉、瓢虫以及蜂类等害虫的田地，因此对于天敌来说仍比较安全[6]。

6.3 性诱剂诱杀

针对金纹细蛾以及苹小卷叶蛾一类害虫，可以采取性诱剂诱杀的方式防治。了解成虫数量的增长与减少状况，充分发挥诱杀效果。平均挂75 盆/hm2，设置两种诱芯，分别针对两种害虫，依次更换诱芯即可，总共需要更换3 次，费用为330 元/hm2，其中包括诱芯、人工与诱盆等费用。

6.3.1 放置诱捕器

取直径25 cm 的水盆，利用细的铁丝将1 枚诱芯横穿到喷口上方位置并固定，让诱芯下沿和水盆上方保持齐平，避免由于降雨水盆装满水而导致诱芯被浸泡。而后在距离地面约1.5 m 的果树外缘树枝中悬挂塑料盆。盆内放置清水，在水中放入少量的洗衣粉，将水量添加到距离诱芯下方1 cm 左右的位置。诱捕器之间应保持30 m 左右的间隔。

6.3.2 诱芯放置时间

金纹细蛾的诱芯需要在每年6—8 月放置；苹小卷叶蛾的诱芯需要在每年5—8 月放置。

6.3.3 诱盆管理和调查

每天进行1 次诱盆检查，将害虫捞出并补充水分。利用性诱剂进行害虫防治能有效减少使用化学农药，在害虫危害严重时还可以辅以一定的药剂治疗，能更加接近无公害的生产标准[7]。

6.4 糖醋液诱虫

一是在苹果树上方悬挂糖醋液可以诱杀金龟子，具有较低的成本，省时又省力，没有明显的污染与残留，能有效防治金龟子。选择口径为10 cm 的废旧玻璃瓶，内部放置糖醋液。糖醋液比例为1∶3∶1∶16（1 份红糖、3 份陈醋、1 份白酒、16 份水）。将装有糖醋液的玻璃瓶悬挂到树冠附近中上方没有遮挡的位置，尽可能处于上风口。

二是糖醋液防治通常应用在苹果生长至花期对金龟子进行诱杀的工作中，这一时期内气温相对较高，水分蒸腾量也较大，需要每间隔2～3 d 检查1 次装有糖醋液的容器，及时捞出害虫尸体并集中销毁，同时补充容器中的糖醋液[8]。

6.5 果实套袋阻隔病虫害入侵

苹果生长至落花后30～35 d 内，需要做好果实套袋处理。选择双层的优质木浆纸袋，在套袋前喷洒1 次全园杀虫剂与杀菌剂，避免纸袋内部出现烂果或者各种病虫害。可以选用70%甲基托布津药液、25%灭幼脲药液、1.8%阿维菌素杀菌与杀虫。喷药后应确保果实表面没有药液时才能套袋。套袋过程中严格坚持先上后下和先里后外的基本原则，扎紧袋口，防止雨水与药水流入到袋中而导致湿度过大，最终引发果锈。

借助果实套袋处理，能让各种害虫与病菌难以直接接触苹果果实，从而有效减少各种病虫害侵袭苹果果实的机会，能让苹果出现病虫果的概率从原本没有套袋时的43%降低至套袋后的5.2%，并且能有效减少用药次数，降低对环境的不良影响，进一步提升果实外观的美观性与果实品质，降低病果率，减少农药过多残留的情况[9]。

6.6 诱虫带诱虫

诱虫带能有效诱集枝干翘裂缝隙中越冬的各种害虫，具有明显的物理除虫效果，比如对于草履蚧、苹小卷叶蛾以及康氏粉蚧等害虫，都有着良好的防治效果。幼虫带通常有瓦楞纸板，瓦楞纸板棱波幅通常为3 mm×4 mm 或3 mm×6 mm，瓦楞纸板上方还有着1 层外部贴面。幼虫带绑贴到树干上方的最适宜时间为8 月中上旬，也就是靶标害虫正式越冬之前，利用幼虫带时需要在对接后使用胶带或小钯钉将其捆绑到树干的第一分枝下方较为光滑的部位，能发挥出最好的诱虫效果。通常在害虫全部进入到越冬休眠时期后，到第二年出蛰前，需要将幼虫带集中取下并销毁或者深埋，有效消灭其中准备越冬的虫卵。需要注意的是，严禁随意丢弃诱虫带或在第二年重复使用，避免出现大量害虫逃逸的情况。幼虫带在树干中捆绑的时间最迟不能超过8 月末[10]。除此之外，在6 月还可以释放捕食螨，捕食螨和害虫螨比例大约为1∶200。

7 结束语

在苹果栽培过程中，无公害优质高产栽培技术的应用必须要充分把握不同的栽培环节，从最初的建园到养护管理，直至最终的果实收获，都必须体现出全流程的无公害栽培特性，以进一步提升苹果栽培产量与品质，为人们提供更加优质的苹果。