2022年1月重庆市蔬菜产销形势分析

邸青 张谊模

重庆市农业科学院

1 2021年12月重庆市蔬菜价格走势特点

蔬菜上市量大幅增加，产地价格、批发价格、零售价格均出现下跌。

监测的20种蔬菜产地均价3.07元/千克，环比明显下跌11.76%，仍比去年同期大幅上涨24.29%。从对双福国际农贸城监测的批发价格数据来看（截至2021年12月27日），大宗品种、所有品种环比、同比均出现不同程度下跌。其中，加权均价方面，大宗品种环比明显下跌16.47%，同比略跌3.46%，所有品种环比明显下跌15.04%，同比持平；算数均价方面，大宗品种环比明显下跌19.75%，同比下跌6.6%，所有品种环比明显下跌13.55%，同比下跌7.03%。与前三月相比，加权均价方面，大宗品种、所有品种各低7.3%、4.69%，算数均价方面，大宗品种、所有品种各低10.22%、2.29%。据30多个区县农贸市场22个蔬菜监测品种的零售价格来看，2021年12月重庆零售价格环比略降。

价格波动的主要原因：一是地产秋冬蔬菜大量上市，价格出现下跌；二是全国各产区蔬菜均进入集中上市期，上市量大幅增加，价格下跌，同时冬储菜价格有所降低，批发价格降幅明显；三是监测的批发市场大宗品种18 跌2 涨1 平，跌多涨少，且下跌品种跌幅较大，其中跌幅最大的品种为黄瓜（43.79%），其次为茄子（39.96%）、大白菜（37.18%）、白萝卜（34.83%），涨幅最大的品种为番茄（13.94%）、茭白（4.03%）。

2 后市展望

上市品种：根据监测情况，当前处于地产秋冬根茎类蔬菜上市旺季，上市品种以萝卜、白菜、青菜头（鲜食榨菜）、儿菜、花菜、甘蓝、莴笋、莲藕等为主。批发市场方面，番茄、青椒、四季豆、黄瓜等非应季蔬菜以外地调入为主，下一阶段只要不发生大规模的寒潮或冻害，蔬菜上市量稳定，供应充足的状况会一直延续到春节过后。

价格走势情况：随着本地蔬菜陆续进入集中上市期，产地价格或继续下跌；批发价格方面，一是随着全国范围内蔬菜供应状况的好转，部分品种批发价格或继续下降；二是近期各地出现的寒潮天气，或对蔬菜生产及物流造成一定的影响，同时燃油费不断走高，增加了运输成本；三是上市的部分反季节蔬菜生产成本相对较高，价格也相对较高；四是节日效应，随着2022年春节将至，需求增加，蔬菜经销商采购、备货量增加，由于春节前需求走强、消费增加，部分蔬菜价格或出现上涨。总体看，2 月蔬菜批发价格不会出现较大波动，但下旬或会出现小幅上涨。

3 需关注的问题及建议

一是做好越冬蔬菜管护工作，加强田间管理，保障节前节后蔬菜市场供应；二是密切关注天气，在寒潮来临前，喷施有机肥，做好越冬苗管护，防止冻苗影响下一阶段生产；三是增加芽苗菜、速生叶菜生产，丰富上市品种，减少价格波动。