后疫情时期食品品牌传播的问题与对策

刘雪莲

(纽迪希亚生命早期营养品管理(上海)有限公司 上海 201204)

对于企业而言，品牌可以说是其发展过程中的一份无形资产，品牌形象不仅为食品企业自身的发展奠定了相应的基础，还为企业品牌的建设构建了长远的布局。在此基础上，企业当中的每一位工作者都要厘清自己在企业当中的地位，并以食品品牌传播作为主要目的进行相应的工作，从而更好地解决后疫情时期食品品牌传播所遇到的问题。品牌传播是每一个企业在市场竞争与发展过程中所具备的因素之一，只有将传播工作做好，才能有效地提高食品品牌自身的市场核心竞争力，稳定自己在市场中的地位，从而使消费者对自身品牌产生依赖感和认知感，提高食品品牌在消费者心中的地位。

1 食品品牌的特征与内涵

1.1 品牌是企业的无形资产

对于每一个食品企业而言，品牌都是具有自身实际价值的，企业可以凭借食品品牌带来的影响力而获取相应的经营效益。由此可以看出，品牌可以为企业带来无限的价值与资产，也是企业在发展过程中实力与整体素质的表现，象征着企业整体的知名度与美誉度。食品品牌传播的好坏会在开拓市场、企业凝聚力等方面具有促进作用。像我国的全聚德烤鸭、六必居酱菜、老干妈辣酱等都是食品品牌传播之后的表现，随着时间的洗礼与沉淀，在消费者心中扎根，成为食品品牌的代表。食品企业在发展的过程中，要以消费者为发展中心，全面思考消费者对食品自身的感受与需求，并在此基础上进行改进，只有这样，才能让食品品牌传播得更加广泛，加大人们对食品的消费。由此可以看出，食品品牌传播不仅在企业与消费者之间的关系上，还在企业制度的完善上，使这些消费品牌能够扎进每一位消费者的心中，让消费者更加依赖食品品牌。

1.2 食品品牌具有个性化和专有性

在市场竞争与发展过程中不难看出，虽然一件产品能够被很多竞争者模仿，但是品牌一直无法超越，这也表现出食品品牌自身所具有的个性化与专有性。当某一个品牌与产品进行联系的过程中，食品品牌就自然发挥出自身的作用。所以，在食品品牌进行运营的过程中，通过品牌自身的服务、质量等在人们心中建立良好的口碑，逐步树立属于自己的个性化品牌，形成一种品牌的优势与能力，自然就不会被其他品牌轻易取代。对消费者而言，想要了解这个食品品牌最直接的办法就是选择相应的食品，在食用食品的过程中思考这个品牌所具有的独特性，从而体会其中的价值与质量。换句话说，如若食品的味道、质量等并不好，就很难引起大众的重视；若某个品牌的食品价格亲民、味道好，自然就会被消费者认可。由此可以看出，食品品牌带来的不仅是一种专有性、个性化的表现，还是让消费者进行认可和选择的能力，从而形成一种在市场上竞争的凝聚力。

1.3 品牌是市场竞争的利器

对于食品市场而言，品牌是一所企业能够招揽顾客的重要手段，也为食品企业在市场上增添了新的竞争力。如果在食品市场上经常有某一品牌的身影，那么它的竞争力会逐步增大，消费者也会倾向于这个品牌，这也成为一个品牌竞争的武器。但是，根据当前各个食品品牌的发展情况来看，很多食品企业因为不擅长宣传自身的品牌，从而使食品企业陷入激烈的市场竞争中，稍有一丝疏忽就会被市场淘汰。因此，食品品牌在发展过程中，不仅要满足消费者对产品的想法，还要积极发展自身效益，在市场上占据属于自己的地位，使越来越多的消费者选择自己的食品品牌。

2 后疫情时期食品品牌传播的问题

2.1 食品品牌传播方式缺乏创新

现如今，我国的信息技术正在不断发展，很多新兴技术都在传播领域绽放属于自己的光彩，人们能在互联网上交流对于某一件事物的感受，并在观看过程中提高自己的体验感。由此可以看出，当前的信息技术对各个领域的传播方式都起到了非常重要的作用，像微博、微信、各大网站上的直播、动漫等方式都能表现相应的信息。

所以，食品品牌在进行宣传的过程中，要合理地运用这些信息进行传播，从而通过食品的宣传与营销获得不小的经济收益。但是，正是因为当前的传播方式多种多样，很多食品企业却不知道如何选择，也不善于运用新媒体来宣传自己，缺乏一定的创新。有一些中小型食品企业与传统企业还在运用电视、报纸、邮件、广播等方式传播自身品牌，其传播方法也会大打折扣，降低了食品行业的效果。由此可以看出，我国当前很多食品传播方式都缺少创新，导致很多良好的食品企业或具有文化特色的企业没有办法得到人们的认可，逐渐消失在大众的视野中。

2.2 品牌定位相对模糊

在食品企业发展过程中，很多经营者会将自己的食品品牌定位在产品与市场当中，有时还会将食品品牌在三者当中的作用混淆，让消费者对食品企业没有办法进行深入的了解，企业的传播也因此受到了限制。对于一个食品品牌来讲，品牌的定位是在食品产品和市场的基础上进行详细的分析与定位，并对食品企业自身的价值取向与内涵进行详细地分析。

在市场的竞争与发展过程中，只有将食品品牌定位得清晰明确，才能展现出企业自身具有的独特性与差异性，才能让消费者心中认可食品品牌，在某种需求下也能第一时间想到这个品牌。根据当前食品品牌发展的情况，很多企业由于太过注重产品与市场定位的作用，却忽略了品牌传播自身的发展与质量，让食品企业旗下的很多商品都少了一些个性化与独特性，没有品牌自身的真正意义，只会限制食品品牌的发展与变化，让消费者选择其他更好的食品企业，从而影响到食品品牌的传播效果。

2.3 缺乏品牌形象维护

对于一个食品企业来讲，如若自身的环境时刻都在变化，就会为品牌管理带来很多的不利因素。一方面，食品品牌的传播不仅会受到企业成长、市场竞争等方面的影响，还要对食品品牌的发展进行长期的维护，让品牌在受到系统性保护的情况下进行发展。另一方面，因为企业对食品品牌缺少相应的维护，使食品行业受到相应的危机，从而限制品牌的发展。像“南京冠生园”月饼事件、保健品品牌的“三株”口服液事件等都是如此。由此可以看出，企业在发展过程中，如果缺少对品牌的维护，就会使企业整体在市场中无法占据自己的地位，还会受到其他企业的威胁，从而使企业自身的商业价值和认可度受到一定的损害。

3 后疫情时期食品品牌传播的具体对策

3.1 对品牌进行正确定位

对食品品牌的传播来讲，品牌定位可以说是传播的基础，对于食品企业的发展是非常重要的。企业人员要先进行市场调查，根据消费者自身的需求制定相应的食品品牌，并在市场中确定自身的价值与目标，这会为食品企业整体的发展与经营带来促进作用，降低因为不确定因素带来的风险。

经营者要对市场的情况进行多方位了解，并对企业自身所能接受的风险进行评估，根据当前的发展情况，制定合理的品牌定位发展战略，为食品企业自身的发展奠定相应的基础，不仅会对企业自身的发展提供帮助，还要在此基础上建立企业发展体系，让食品企业的发展更加科学化，使更多消费者认可自己的品牌。另外，企业应当放大自身所具有的品牌效应，让自己的个性化得到有效发展，并发挥自身的商业价值，帮助企业对自身的定位有清晰的认知。由此可以看出，只有食品企业对品牌进行正确的定位，才能在市场竞争中发挥自己的优势，在市场上占据属于自己的地位。

3.2 打造食品企业品牌形象

食品品牌企业在发展过程中，应当建立一种具有特色的品牌识别系统，让自身的品牌形象更好地树立在消费市场中，消费者也会对品牌形象产生一定的喜爱，从而获得更多消费者的青睐。所以，企业在建立自身的品牌形象时，可以在消费者喜爱的基础上进行建立与改善，如若只是运用视觉差别，在短时间内会吸引到一定的消费者，却没有办法顺应企业自身的需求。

企业在设计品牌形象的过程中，需要站在全方位角度上对自身的标识、商标、设计理念等进行设计，并确定自身品牌定位，以提高消费者对于品牌的感知程度，也会对企业后续广告、活动等策略的制定提供一定的基础。只有树立良好的企业形象，才会提高消费者对食品企业的认知程度，在消费者心中注入新兴的品牌力量。由此可以看出，打造一个良好的食品企业品牌形象是很重要的，企业的品牌形象如同一份物品的包装，只有形象良好，才能让人们对食品的印象逐步加深，并在选择食品时能倾向于本品牌，也有助于食品品牌的传播与发展。

3.3 食品企业整合营销传播品牌

在食品品牌进行传播的过程中，企业经营者可以通过整合营销传播品牌的方式进行品牌传播，并在此基础上借助信息技术和媒体的优势扩大品牌传播途径，协同品牌促销打好组合拳。对食品品牌发展来讲，促销是一种传播食品品牌的重要过程，通过更多人在促销的过程中对食品品牌有所认知，也能加强消费者对品牌的体验，从而为品牌的传播奠定相应的基础。在整合营销传播品牌时，经营者要重视传播过程当中所运用的方法和手段，让品牌在市场传播过程中能稳定住自身的地位。

很多食品企业在传播品牌的过程中，都会注重消费者的体验感，会将一些故事与经历融入其中，使更多消费者真正体会到食品品牌所要表达的信息与情感。像很多连锁食品品牌在发展过程中，会将一些充满感情色彩的故事融入品牌中，并通过媒体形式传播品牌理念、形象等，拉近食品品牌与消费者之间的距离，为品牌的传播与发展奠定相应的基础。对整合营销传播品牌来讲，不仅能让食品企业的营销结构更加完善，还能在此基础上推动品牌相关营销活动顺利展开，为食品品牌自身的发展奠定基础，提高企业在市场中的核心竞争力，使食品品牌更加深入人心。

3.4 创新食品品牌传播的方法

食品企业在发展自己的品牌时，要根据当前时代的发展，选择最为合适的食品品牌传播路径组合，还要在此基础上进行创新，使食品企业形象变得更加统一。在进行传播的过程中，企业的经营者要通过市场调查、调查问卷等方式与消费者进行沟通，根据消费者的意见，对品牌与企业进行相应的改善。通过这种方式，不仅能加强品牌与消费者之间的联系，还能在此基础上进行创新，只有这样才能让品牌在市场中持续活跃，稳定自己在市场中的地位。因为每一个品牌都有自己的发展周期，食品行业应当在有限的时间内进行创新与研究，通过多种多样的方式保障自己的传播效率与效果。

4 结语

纵观全文，食品品牌的发展不仅能为企业带来相应的利润，还会稳定企业在市场中的地位，让消费者在选择食品的过程中也能加强品牌在心中的地位。但是，企业的领导者在进行品牌传播之前，要对消费者进行相应的市场调查，根据消费者对食品品牌的需求设计适合的品牌，从而为食品品牌的传播打下良好的基础。由此可以看出，在后疫情时期进行食品品牌传播，不仅要注重企业在市场中的地位，还要重视广大消费者对品牌的需求，为企业日后的发展提供有利条件，从而提高食品品牌的传播力度。