鸡蛋市场淡季不淡

近期，產地鸡蛋价格小幅回落后再次上涨，产区多地鸡蛋价格突破10元/公斤。2021年11月5日主产区鸡蛋均价10.2元/公斤，同比上涨48.4%;主销区鸡蛋均价10.6元/公斤，同比上涨46.1%。此次蛋价上涨的主因是供应端偏紧。另外，需求端转好、从业者心态看涨等，也在一定程度上助推了鸡蛋价格的上涨。

从供应面来看，产地在产蛋鸡存栏量连月下滑，2021年10月全国在产蛋鸡存栏量为11.69亿羽，较2020年4月的最高值减少了2亿羽左右。2021年11月新开产蛋鸡主要是6—7月补栏的鸡苗，6月鸡苗补栏量环比减少了15.2%，7月鸡苗补栏量环比减少了4.1%。因此，2021年11月新开产蛋鸡数量较10月有所减少。

从需求面来看，部分消费者开始储备一定数量的鸡蛋，带动了鸡蛋市场的短时需求。近期，蔬菜供应逐步恢复，价格有所回调，但受物流成本较高影响，蔬菜价格较往年同期略高，这在一定程度上利好鸡蛋价格上涨。

在市场心态方面，天气转凉，鸡蛋保存时间延长，养殖单位捂货惜售、盼涨情绪明显，在一定程度上助推了鸡蛋价格上涨。后期虽然在产蛋鸡存栏量有所增加，但增幅有限，因此预计产区鸡蛋货源紧张局面仍将持续，市场或供不应求。综合来看，后期随着我国传统佳节春节的到来，鸡蛋消费量有望增加，预计鸡蛋价格仍将高位震荡。

（资料来源：《南方农村报》  作者：王金玉）