层叠式笼养肉鸡舍春季环境质量测定与分析

牛晋国，张希瑶，申李琰，李惠龙

(山西农业大学 动物科学学院,山西 太原 030032 )

白羽肉鸡层叠式笼养模式以其占地少、节约能源、饲料报酬高和发病率低等优点，逐步代替平养、网养，成为我国白羽肉鸡养殖的发展趋势。随着单栋饲养量的增加，鸡舍内环境的控制逐渐成为肉鸡养殖技术的关键，鸡舍内环境参数的研究变得尤为重要。研究表明，鸡舍内不同位置的环境参数存在差异，鸡舍内高温和有害气体会直接影响肉鸡的肉品质和经济效益。本试验对某鸡舍进行温度、湿度和气体浓度(CO、O、NH、HS)等环境参数检测与分析，为实际生产中鸡舍的环境控制和饲养管理提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 主要仪器设备

温湿度露点记录仪(FS10720型)，购于浙江托普仪器有限公司；便携式四合一气体检测仪(SKY6000-M4型)，购于深圳市元特科技有限公司；微电脑激光粉尘仪(LD-5C)，购于北京绿林创新数码科技有限公司。

1.2 试验鸡舍与饲养管理

本试验于2019年5月14日至16日，在山西省武乡县某肉鸡养殖基地进行，该基地共有鸡舍8栋，随机选取一栋作为试验鸡舍。试验舍为东西走向，长95 m，宽16 m，舍内有5列层叠式鸡笼组，6条过道，每列有42组鸡笼，从湿帘端(Wet-curtain said，W said)到风机端(Fan said，Fsaid)编号为1～42组，每组分为上中下三层，每层饲养64只鸡，共容纳40 320只鸡。每层层底有履带式清粪装置，每天上午清粪一次。采用行车自动喂料设备，每天饲喂3次，全天自由饮水。鸡舍南北两侧墙各有通风小窗42个(每个小窗面积：0.53 m×0.28 m)，小窗早7点位置半开，晚9点位置为开1/4。东侧墙有湿帘，西侧墙有风机14台，早8点开启5台(上2下3)，18点后开启4台(上2下2)，采用纵向通风，该舍饲养24日龄AA肉鸡40 498只。

1.3 检测点的分布与检测方法

试验鸡舍内按照X五点采样法，结合以往经验，每层鸡笼由北到南依次选取11个检测点，分别位于鸡笼组第Ⅰ列和第Ⅴ列的1、21、42组鸡笼，第Ⅱ列和第Ⅳ列的11、31组鸡笼，第Ⅲ列的21组鸡笼(见图1)。上中下三层合计33个检测点，每个检测点位于各组各层鸡笼的中间位置，与鸡肩背等高处，分别在早8:00～9:00点、中12:00～13:00点、晚18:00～19:00点间检测3次。每次检测等仪器稳定了读数，数值变化的读3个数值取平均值为该点数值，粉尘测定时间为：0.1 min，k=0.001，校准值：0.510 mg·m。

图1 三层层叠式肉鸡舍平面图与检测位置分布 1.入舍门；2.过道；3.风机；4.鸡笼；5.检测点Fig. 1 Floor plan of the three-layered broiler house with measuring points marked 1. Door ；2. Aisle；3. Fan；4. Broiler cage；5. Measuring point

1.4 数据统计分析

试验数据采用 Excel 和 SPSS 软件进行方差分析与Duncan分析，数据以平均值±标准差(Standard deviation SD)表示，<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 鸡舍不同位置温度和湿度变化

由表1可知，同一检测时间从上层往下层温度有升高的趋势，湿度上层略低于中下层，经多重比较差异均不显著(>0.05)。不同检测时间，温度中午略高于早晚，湿度由早到晚逐渐降低(<0.01)。

2.2 舍内不同位置气体浓度变化分析

2.2.1 CO浓度变化分析 由表2可知，CO浓度检测平均值为1 895 mg·m。CO浓度在鸡舍横向，呈南北低中间略高的态势；纵向湿帘端到风机端，呈升高的趋势；不同笼层，中层略高于上层和下层，南北个别位置由上而下逐渐升高。

表1 不同笼层与不同时间温度和湿度变化趋势Table 1 Changes of temperature and relative humidity at different cage tier and time

表2 鸡舍不同位置与不同时间CO2浓度变化趋势Table 2 Changes of CO2 concentration at different cage tier and time in the broiler house mg·m-3

2.2.2 O、NH、HS浓度变化分析 由图2可知,中午鸡舍内33个采样位置的氧气含量与鸡舍外相同均为20.93%，说明中午的通风效果达到了最佳状态。早晚鸡舍内的氧气含量平均为20.25%和20.39%，略低于外界。不同笼层之间，变化细微，未见有明显趋势；纵向比较，南面即阳面往风机端有略微降低的趋势，北面即阴面往风机端有略微降低的趋势。NH浓度和HS浓度在检测中未检测出。

2.3 鸡舍内不同位置PM10浓度变化分析

由表3可知，PM浓度平均值为81 μg·m，PM浓度在鸡舍，横向由南往北略有升高的态势；纵向湿帘端到风机端，呈略升高的趋势；不同笼层，中层略高于上层和下层，差异不显著(>0.05)。

图2 层叠式肉鸡舍不同位置不同时间O2含量分析Fig. 2 Analysis on the difference of O2 Concentration at different positions and time in the broiler house

表3 鸡舍不同位置与不同时间PM10浓度变化趋势Table 3 Changes of PM10 concentration at different cage tier and time in the broiler house μg·m-3

2.4 鸡舍内不同位置环境参数相关性分析

由表4可知，环境参数两两比较值均小于0.01，表明相关性显著水平在0.01。根据相关系数判断，相关性较强的为温度和O含量，中度相关的为相对湿度和PM、相对湿度和O含量、O含量和PM，弱相关的为CO和PM、温度与PM、相对湿度和CO、温度与相对湿度、CO和O，最弱相关的为温度和CO。

表4 鸡舍不同位置环境参数相关性分析Table 4 Correlation analysis of environmental quality parameters of experimental broiler house

3 讨 论

3.1 三层层叠式肉鸡舍不同位置温度和湿度变化

该类型鸡舍为封闭有窗纵向通风的大型鸡舍，温湿度是采取智能化控制系统(以色列Agrologic公司的ImageⅡ)来控制，采用天然气地暖加热方式供热。本次检测温度早中晚的变化范围在±1.8 ℃，±2 ℃，±2.3 ℃之间，平均为±2 ℃，与前期在冬夏季节检测的该类型鸡舍温度的变化范围相比略高，与秋季基本相同，这与北方春季风大的特点相符，说明无论何季该类型鸡舍均能对鸡舍内的温度有非常好的控制。不同位置温度差异与申李琰等报道的肉鸡舍和张振斌等报道的封闭有窗鸡舍研究结果一致。商品肉鸡在层叠式肉鸡舍生长至24日龄最适宜的设定温度是25.2 ℃，湿度为50%～60%。本次试验检测的平均温度早中晚分别为26.8 ℃、28.9 ℃、27.0 ℃，湿度为50.58%、39.39%、34.17%。从多次检测的结果来看，其实际温度要比设定温度高1 ℃左右。北方春季气候干燥，受外界湿度影响鸡舍内的相对湿度在实际生产中往往难以控制，也容易被忽略。孙永波等报道长期低湿度会降低肉鸡的生产性能和免疫功能，因此该类型鸡舍春季应该加强对湿度的管理，正常启用鸡舍的加湿装置。

3.2 三层层叠式肉鸡舍内不同位置空气环境质量

我国农业行业标准《NY/T 388-1999》中规定雏禽舍CO、HS、NH、PM的浓度日均最高值分别为：1 500 mg·m、2 mg·m、10 mg·m、4 mg·m，本研究中除CO超标外，其他检测值远远低于标准中的限值。与本团队在秋冬季节检测的该类型鸡舍空气环境质量相比都有不同程度的减少，与夏季基本相同，说明该类型鸡舍春夏的空气环境质量优于秋冬季。与张民秀等的报道一致，两种鸡舍均未检测出HS、NH，对CO浓度的控制本研究鸡舍低于对比鸡舍；与杨景晁等报道的结果相比,HS、NH浓度含量大大少于对方，而CO浓度和PM则偏高。层叠式鸡舍的清粪系统每日清粪一次，避免了HS、NH气体的产生，单栋饲养量的增加导致了CO浓度和PM的增加。针对层叠式养殖鸡舍应重点研究CO气体，应建立相应的报警系统。研究发现，缺氧是引起肉鸡腹水综合征的重要诱因，大型或超大型密闭式鸡舍容易发生CO浓度过高，而导致鸡群缺氧。本次测得一天中鸡舍内的O含量平均为20.52%，与诸立春等检测的春季四层层叠密闭式鸡舍空气中平均氧气含量为20.41%基本一致。

3.3 层叠式肉鸡舍环境参数相关性分析

春季该类型鸡舍中环境参数间呈现强相关性的是温度和O含量，这与北方春天昼夜温差大，白天光合作用强有关。O含量与CO浓度、相对湿度与O含量等与夏季该类型鸡舍的研究结果一致。

温度和湿度呈弱的负相关，这与牛晋国等研究的该类型鸡舍结果相符，说明该类型鸡舍温度与湿度相关性较弱，这与层叠式蛋鸡舍是不同的。PM除与相对湿度中等相关外，与其它参数的相关性均较弱，这与徐晨曦等研究结果相一致。

4 结 论

春季三层层叠式肉鸡舍中，舍内CO浓度早晚时间超标，湿帘端到风机端呈升高的趋势，舍内相对湿度受舍外变化影响较大，需要加强通风并采取喷雾等加湿措施，其他环境质量指标控制良好，符合《畜禽场环境质量标准》，该标准有待更新。