苹果矮化栽培技术

姜常娜

（山东省龙口市兰高镇农业综合服务中心，山东龙口 265709）

随着生活水平的不断提高，人们对水果的需求大大增加，而苹果作为一种比较常见的水果更是备受青睐。近年来，为了推动苹果种植业的发展，满足消费者日益增长的需求，苹果树矮化技术受到行业内的广泛关注。苹果树矮化可以有效提升苹果产量，帮助果农创造更多的经济效益。

1 苹果树矮化栽培技术的作用

现阶段，苹果树矮化密植栽培技术受到了广大种植户的认可，得到广泛应用。苹果树矮化是以传统栽培技术为基础，科学调整树高和冠幅，不仅可以提高苹果的产量，还能促进品种的更新速度，为种植户带来了较大的经济效益。科学应用苹果矮化栽培技术，一方面能够发挥出群体效应，让阳光和土地资源得到充分利用，经过矮化之后的果树枝叶更加繁茂，与普通苹果树相比，其光合作用效率更高，吸收养分也更加充分。苹果树的树冠也会缩小，节省了大量的空间，增加了果树种植数量，避免了土地浪费现象，有利于提升劳动效率[1]。另一方面，可以有效提升果树产量，应用传统种植方法种植的苹果树结果周期较长，一般为6-7年，通过矮化栽培技术可以有效缩短结果周期，一般为2-3年，果实的含糖量也得到提升，并且矮化苹果要比稀植苹果早着色5-10d。

2 选用矮化砧木

以苹果树高为参考依据，可以将矮化砧木分为矮化砧、半矮化砧和乔化砧三种，它们的分组标准如下：乔化砧，树高和现有实生乔化砧木高度比较接近，通常为5米左右；半矮化砧，树高是现有实生乔化砧木的三分之二左右，通常为3.5米左右；矮化砧，树高是现有实生乔化砧木的二分之一左右，通常为2.5米左右。我国过去引入的矮化砧主要有M3、M26、MM106、M9t337等，引入的半矮化砧主要有M2、M4和M7等，除此之外，我国本地的滇池海棠、陇东海棠和武方海棠等也具有一定的矮化作用[2]。矮化砧木能实现矮化的机理如下。

（1）矮化砧木本身具有矮化组织构造，其根部皮层占有较大比例，木质部所占比例较小，另外木质部的导管数量很少，仅为木质部的5%。乔化砧木的木质部拥有很多的导管，并且导管直径较大，在木质部占有25%的比例。因为矮化砧木的导管数量较少，对水分和无机盐的正常供应造成影响，严重阻碍了果树地上部分的生长。矮化砧木的根毛非常短，无法与地面形成较大的接触面，因此吸收能力要弱于乔化砧木，也会对果树的正常生长造成影响。另外，矮化砧木苹果树叶片较厚，具有十分发达的栅栏组织，含有较多的叶绿素，所以自身光合作用较强，与乔化砧木苹果树相比，蒸腾作用和呼吸强度要低很多，从而积累了大量的营养物质，有利于形成花芽。

（2）矮化砧木含有大量的致矮内源激素，而内源激素的数量、代谢状况和传递能力等会对致矮化特性产生影响。矮化砧木类型不同，其内部的内源激素含量也不同，内源激素不仅可以对自身生长进行控制，还能通过嫁接的方式影响接穗部分的生长。

3 选择品种

第一，选择枝型比较短的苹果树品种，这种果树的树冠比较矮小，生长着大量的短枝，果实会从短枝结出，比如惠民短枝、富岛短枝和烟丰5号等。在选择品种时需要对实际情况进行全面分析，了解土壤、地形和当地天气条件等，再以此为依据选择合适的品种。第二，科学应用矮化中间砧木或自根砧木，自根砧木和矮化中间砧木可以对嫁接的普通果树产生作用，让其变得紧凑矮小。矮化砧木可以对树体的大小进行控制，限制树梢的生长，还可以有效缩短结果周期，增加果实数量，促进苹果产量和质量的提升。另外，矮化效应稳定性较高，受到其他外界因素影响较小。

4 科学控制种植深度

在栽植果树之前，应合理控制栽植坑的深度，确保符合果树栽植的要求。一般情况下，在栽植苹果树时需要保证接口位置比地面高3-6厘米；当栽种矮化中间砧苗时，要确保在土壤中将树苗的少部分掩埋，水分和营养应保持充足，在地面露出一半矮化中间砧。对于矮化砧木品种来说，需要合理调整栽种深度，如果矮化砧木品种不具备较好的固定性或是生长状况不佳的情况下，可以将种植深度提高，为树苗提供较好的固定保障。

5 合理控制树冠

矮化苹果树密植之后，每一棵苹果树占据的空间面积和土地面积有所下降，需要加强对树冠的合理控制。一般情况下，比较常见的树冠控制方法有以下几种。（1）选择合理的树型，通常密植苹果园常用的树型有改良纺锤形、小冠疏层和自由纺锤形等。（2）运用果控冠方法，矮化苹果树在栽种过程中需要加强对季节性的重视，比如冬天适当进行修剪，夏天严格控制树冠的生长，确保在最短的时间内让果树形成大量的花芽，从而让收获时间提前，并有效增加苹果产量[3]。（3）阻止营养物质交换，一般可以采用环切、大扒皮和倒贴皮等方法，能够有效阻止营养物质交换，避免树冠不断扩大。（4）合理利用树干生长间的矛盾，科学控制骨干枝，防止发生纵向生长或横向生长的情况，还要对中心干的粗度和侧生主枝粗度进行控制，从而实现控制树冠的目的。（5）开展苹果树根系的断根工作，控制根数量的主要方法有深施肥和切断一部分骨干根等，并严格控制树梢的生长，从而实现控制树冠的目的。（6）加强对苹果树树身高度的控制，对于矮化密植栽培的苹果树来说，树高的控制十分重要，通常树高的控制为行间距的1/2比较合适，也就是树高约2米，行距约4米。

6 矮化苹果树的整形修剪

6.1 矮化苹果树的树形

科学的树体结构应让果树保持3米左右，栽植密度越大，树体的高度越低；栽植密度越小，则树体高度越高。主枝数保留15-20个为宜，不进行分层，让它们在主干的周边均匀分布。需要注意的是，主枝数要随着种植密度的变化而变化，当种植密度较大时就多留些主枝，保证主枝呈单轴延伸状态，在上面直接着生可以结果的枝组，不需要将侧枝保留下来。主枝应保持80度左右的开张角，主枝角度越大，越有利于中心干的生长，并且通风和透光效果较好，为花芽的形成提供了有利条件，从而促进结果时间的提前。不同密度条件下，主枝数和树体高度之间的关系见表1。

表1 树高、主枝数与亩栽株数的关系

6.2 幼树修剪

在幼树修剪过程中需要注意以下几个问题。（1）高定干生长比较缓慢，发枝数量较多，成形也比较快，有利于促进结果。低定干发枝数量较少，生长旺盛，但成形比较慢，其结果时间也比较晚。需要根据苗木的大小和上部分的成长情况来决定具体的定干高度，如果苗木比较高大可以采取高定干，如果苗木较小可以采取低定干[4]。为了方便管理，还需要统一相同栽植段内的定干高度。（2）一年生枝短截，矮化苹果树的种植工作完成之后，后续需要定期截短中心干，通常情况下剪留长度为30-40厘米，对于其他枝条来说不需要多次短截，以缓和树木长势，中短枝增多为主。应根据实际栽植密度来开展主枝短截工作，比如一亩地种植的苹果树超过了100株，可以不进行短截，但发现主枝比较弱小的情况下可以适当截短，促进长势。如果一亩地种植的苹果树少于100株，就需要根据苹果树的具体生长情况进行短截处理。（3）控制竞争枝，竞争枝的控制方法主要有两种，分别是加大角度利用和疏除，可以根据果树实际情况来选择合适的方法。如果枝条不够密集，可以加大角度缓和生长态势，增加枝桠数量。如果主枝上面存在失控的枝桠，就需要将其剪除。

6.3 结果树的修剪

当矮化苹果树进入结果期后，树冠已经成形，果树的生长态势也逐渐减缓，这时就需要适当增加修剪次数，对果树的生长形势和结果行为进行调节，此阶段修剪工作的目的主要是解决光照和通风问题，具体的修剪方法如下：对枝芽量进行控制，让生枝数量在合理的范围内；对果树的生长势进行调节，让结果之后的衰弱枝回缩到适当部位，如果主枝过于密集，可以有选择性的剪除一部分；将生长又旺又密的枝条疏除；合理控制花芽数量，如果花芽数量过多可以适当去除，合理调整花芽和叶子之间的比例[5]。

7 人工辅助矮化苹果树授粉

要想有效提升矮化苹果树的坐果率，不仅要合理选择授粉品种，还需要借助人力来辅助授粉。一般情况下，可以通过以下几个步骤进行授粉。（1）采花环节。应选择花粉量较大的品种，采集松散的花瓣，需要注意的是苹果不可采集中心花，多采集开花数量较多的苹果树[6]。（2）采花药环节。准备一个细孔铁丝筛，在里面倒入采集到的鲜花蓓蕾，然后用手轻轻揉捏，让花药脱落，最后将花药中的杂质去除。（3）烘干制粉环节。将花药放置在温暖、干燥的室内晾干，应确保室内通风良好，大概需要一两天的时间花药就会开裂将花粉散出，去除花粉中的杂质。（4）人工授粉环节。在一份花粉里面加入5-8份的滑石粉，在苹果中心花上面轻轻涂抹混合好的花粉[7]。（5）喷粉环节。使用1份花粉与100分滑石粉混合在一起，然后用纱布振粉方式进行喷粉工作，还可以运用喷粉器进行喷粉处理。（6）喷雾环节。当苹果花开约25%的时候，用30克尿素、500克白糖与10千克水进行配比，使其成为花粉水溶液，并在气温达到20-25℃的时候进行喷粉[8]。

8 疏花疏果处理

如果苹果树在盛果期，单株花絮大于700个，就应该在1个单果台上选择一个副梢留单果，如果副梢生长态势较好，可以考虑留双果[9]。在留果的过程中，应充分考虑苹果树和果枝的生长情况，合理控制留果量。花朵数量越多，疏花处理的次数也应越多，花朵数量较少时可以选择适当疏花或者不疏。如果苹果树生长态势较好，生命力旺盛，可以减少疏花次数，反之则增加疏花次数[10]。

9 结语

综上所述，本文对苹果矮化栽培技术的作用进行了分析，并从品种选择、种植深度控制、树冠控制、整形修剪以及人工辅助授粉等方面探讨了苹果矮化栽培技术的要点。在苹果树栽植过程中科学应用矮化密植栽培技术，能够有效提升苹果产量，苹果的品质也可以得到保证，获得广大消费者的喜爱，从而让种植户的经济效益大大增加。因此，苹果种植户应掌握苹果矮化栽培技术要点，在具体种植过程中严格遵守各种规范要求，并采取科学的管理方法，做好果树的修剪工作，保证果树之间的采光效果，进一步提高苹果树的种植水平，促进我国果树种植事业的健康稳定发展。