优质紫色甘薯新品种福薯34 选育与栽培技术

邱永祥 邱思鑫 张 鸿 林赵淼 纪荣昌 许泳清 李国良

（福建省农业科学院作物研究所/农业农村部南方薯类观测实验站 福建福州350013）

紫色甘薯不仅具有普通甘薯所拥有的营养保健功能，同时还富含花青素，具有较好的抗氧化功能。紫色甘薯既可作为食用型品种以蒸煮食用， 同时具备良好的加工特性，成为紫色地瓜干产品、天然紫色素提取的优质原料来源。2009 年，福建省农业科学院作物研究所在福建省内率先育成紫色品种福薯9 号，福建省紫色甘薯育种工作得以起步[1]。 多年来，省内各甘薯育种单位加强亲本鉴定、 组合配置和适应性鉴定工作，先后选育出了福薯24、龙薯4 号、福宁紫3 号等优质紫色品种， 为福建省紫色甘薯产业发展提供了重要的支撑。 但与普通甘薯比较，紫色甘薯品种还存在产量较低、适宜性不强、干物率略高等不足，加强紫色甘薯新品种选育，实现多类型、多用途紫色品种配套仍然是紫色甘薯育种的重点[2]。

1 福薯34 的选育

1.1 选育技术创新

紫色甘薯育种无法取得较大突破的关键制约因素是育种材料缺乏。 通常认为， 利用普通甘薯为亲本开展紫色甘薯育种效率低。 各育种单位亲本选择主要以紫肉色材料为主， 包含的国外育种材料有日本的 Ayamurasaki、 山川紫、 美国的夏引 1 号等， 以及国内的济薯18、 宁紫1 号、 徐紫薯3 号等一批育成品种作为母本[3-4]，育种材料相对匮乏、基因型较狭窄。 经过多年育种技术的集成创新， 围绕育种目标加强普通甘薯亲本利用的鉴定筛选、 加大低世代选择力度， 以普通甘薯为母本， 结合高花青素及其他类型材料为父本， 对以中低花青素含量为主的鲜食型和地瓜干加工型紫色品种的选育， 有很好的育种效果。

1.2 选育过程

福薯34 是福建省农业科学院作物研究所利用国家甘薯产业技术体系平台，于2013 年以普通甘薯绵6-4-51 为母本，紫色甘薯徐紫薯1 号、济黑薯1 号及其他普通品种共34 个父本，在海南建立紫色甘薯计划集团，获得种子。2014 年在福州进行播种后开展株系选择，获得优良单株，田间表现薯块外形美观、单株结薯数较多、单株产量较高而入选，编号40916。2015-2016 年在福州作物所基地等4 地7 点 （次）进行品种复选和多点性状鉴定。2017 年在闽侯县、建宁县等7 个点开展多点适应性鉴定，2018 年定名为福薯34， 并推荐参加2018-2019 年福建省甘薯区域试验，2020 年获得非主要农作物品种登记 ［登记号：GPD 甘薯（2020）350070］。

2 生物学特性

该品种株型中蔓半直立、 顶叶形状凹、 顶叶色绿、成叶色绿、叶片深复缺刻、3 片叶裂、叶耳无、叶缘紫色、叶主脉紫色、叶侧脉紫色、柄基紫色、脉基紫色、叶柄淡紫色、叶片大小中等偏大，茎尖茸毛少、茎色绿带紫、茎粗，分枝7～12 条，单株结薯4 个左右，大中薯率88.71%，薯块纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色。

3 生产力和适应性

3.1 品系早期多点鉴定

2015-2017 年3 年多点多年鉴定试验，试验均采用随机区组设计，2～3 次重复， 小区面积 13.3 m2，对照为福宁紫3 号。 福薯34 鲜薯产量比对照年平均增产1.48%～5.17%， 有68.3%鉴定点产量比对照增产，其中增产幅度最大的是2015 年福州闽侯试点和2017 年莆田秀屿试点， 分别比对照增产11.63%和10.82%。 由于福薯34 干物率和淀粉率低于对照，所以该品种薯干产量和淀粉产量比对照减产（表1）。结合3 年的食味品质鉴定结果， 该品种达到紫色食用型和地瓜干加工型品种指标。

表1 福薯34 产量表现

3.2 省区试产量表现

2018-2019 年在福州、泉州、龙岩等地进行全省甘薯区试，区域试验采用完全随机区组排列，小区长方形，每小区种两畦，每畦种一行，面积13.32 m2，每个小区插70 株，不套种。 春薯种植时间为5 月下旬，生育期控制在150 d 左右， 秋薯种植时间为7 月1～20 日，生育期控制在 135～140 d。

2018 年省甘薯区试，平均鲜薯亩产量2 094.03 kg，比对照福宁紫3 号增产6.80%， 未达显著水平，5 个试点增产，3 个试点减产；平均薯干亩产量558.19 kg，比对照减产1.56%，未达显著水平，4 个试点增产，4 个试点减产； 平均淀粉亩产量358.43 kg， 比对照减产2.76%，未达显著水平，4 个试点增产，4 个试点减产。

2019 年续试，平均鲜薯亩产量1 999.53 kg，比对照福宁紫3 号增产2.25%， 未达显著水平，4 个试点增产，2 个试点减产； 平均薯干亩产量550.05 kg，比对照减产6.33%， 未达显著水平，2 个试点增产，4 个试点减产； 平均淀粉亩产量377.19 kg， 比对照减产10.68%，居第 6 位，1 个试点增产，5 个试点减产。

2 年平均鲜薯亩产量2 046.78 kg， 比对照增产4.53%；平均薯干亩产量554.12 kg，比对照减产3.99%；平均淀粉亩产量367.81 kg，比对照减产6.99%。

3.3 鲜薯产量丰产性和适应性分析

福薯34 参加省区试2 年14 个试点， 鲜薯产量共有9 个试点增产，增产点率为64.3%。 从该品种的稳定性参数分析，2018 年稳定性方差和变异度小于对照，2019 年与对照相当；从回归系数看，2018 年回归系数为0.694 1，对照为1.751 3，福薯34 稳定性优于对照，2019 年回归系数为1.026 3，对照为1.062 6，两品种稳定性相当（表2）。综合两品种2 年多点区试结果，福薯34 增产点数多，稳定性优于对照。 该品种在不同栽培区域的产量和适应性均优于对照。

表2 福薯34 省区试鲜薯产量丰产性和适应性分析结果

4 其他主要性状指标

4.1 抗病性

按省区试病害鉴定方法，对福薯34 蔓割病和薯瘟病进行鉴定。蔓割病鉴定结果：2018 年病情指数为39.26， 抗性评价为抗病；2018 年病情指数为24.07，抗性评价为抗病； 综合评价为抗病。 薯瘟病鉴定结果： 2018 年病情指数为93.26， 抗性评价为高感；2019 年病情指数为91.67，抗性评价为高感；综合评价为高感。

4.2 食味品质和外观

从甜度、香味、薯肉质、纤维量等方面对参试品种食味品质综合评价，从薯形、薯肉色、薯皮色、芽眼、 根点、 条沟开裂等几方面对参试品种外观品质进行综合评价。 2018-2019 年 2 年平均食味评分80.32 分，比对照高 0.44 分；外观评分 81.60 分，比对照高1.60 分。 可见福薯34 作为鲜食型紫薯，在食味和薯形外观上优于对照，有较好的市场前景。

4.3 干物率、出粉率和花青素

按省区试鉴定方法开展品种的干物率和出粉率测定。 2018-2019 年2 年平均干物率27.37%，比对照低2.82 个百分点，淀粉率17.45 %，比对照低1.92 个百分点。 传统地瓜干加工品种干物率适应范围为22%～27%，淀粉率低于18%，可见福薯34 比对照更适宜作为传统地瓜干加工的原料薯。

依据 《农作物种质资源鉴定技术规程 甘薯》（NY/T 1320-2007 ）中甘薯花青素含量测定方法， 测定福薯34 每100 g 薯块花青素含量为15.18 mg。

5 栽培技术要点

5.1 种植范围

福薯34 号适应性较好，该品种适宜在南方薯区推广种植。 高产栽培宜选择排灌水方便，土层深厚、疏松、透水、通气性好的田地，特别是不能在薯瘟病地种植。

5.2 种植密度

在南方薯区，春薯在6 月下旬前栽种，每亩种植3 300～3 500 株，秋薯在8 月中旬前栽种结束，每亩种植 3 500～4 000 株。

5.3 病虫害管理

种植前要注意消毒， 选用广谱性或防治细菌性和真菌性病害的药剂进行处理， 种植期间注意防控食叶害虫危害，同时防止病毒病的感染。

5.4 水肥管理

结合整畦，深施基肥。 基肥应以有机肥为主，增加少量速效肥，注意氮磷钾比例适当，亩施纯氮12～15 kg，N、P2O5、K2O 比例以 1∶0.45∶1.5 为宜， 基肥、追肥比例为6∶4。基肥占全部施肥量的55%～60%。 结合中耕除草，适时施用夹边肥，夹边肥以速效肥为主，占全部施肥量的40%。 后期可根据生长情况进行少量的根外追肥，防止早衰。 加强水分管理，干旱时应及时灌水， 遇到涝害要及时排水， 四周要开好排水沟，做到雨停沟底无积水。

5.5 收获

该品种为中熟型，生长期适宜在130～160 d。 气温低于15℃时，薯块不再膨大，要适时收获。 收获时要做到深挖、轻放、轻运，减少薯块的损伤。