“硬化池＋底排污”技术养殖鲈鱼试验

吴学辉，郭平，卜林刚，屈思瑶

(1.韩城市水产工作站，陕西 韩城715400；2.陕西省水产研究与技术推广总站，陕西 渭南714000)

韩城市三河湿地生态特种养殖合作社采用“硬化池＋底排污”技术养殖鲈鱼，于2020年5月30日投放鱼苗，经1年养殖，在2021年5月10日销售商品鲈鱼4 300千克，平均规格0.5千克/尾；6月3日清塘时销售商品鲈鱼700千克，平均规格0.8千克/尾，亩产鲈鱼5 000千克，取得了较好的经济效益和社会效益。

一、材料

1.试验地点 韩城市三河湿地生态特种养殖合作社位于韩城市西庄镇薛村，总占地面积210亩，交通便利，现有养殖池塘120亩，主要养殖鲈鱼、大闸蟹、中华鳖、黄河鲤、生态草鱼等，年生产成鱼30吨、鱼种5 000千克。

2.养殖池改造 试验用塘由1亩方形土池改造而成，将池塘四周和底部的泥土表面用混凝土硬化，混凝土厚度为6～7厘米，底部呈圆锥形，水源充足，进排水设施齐全。

3.鱼苗来源 此次试验的14 000尾鱼苗于2020年5月30日从四川眉山引进，体长3.5厘米(800尾/千克)，规格整齐，无病弱苗和死苗。

4.水源和水质 水源水为地下井水，水质符合渔业用水标准。

5.增氧和排水 采用2千瓦的空压机2台，并在养殖池塘全池铺设自沉管和曝气管进行增氧。1台2.2千瓦的排水泵和1台1.8千瓦叶轮式变频增氧机组合排水，分别放置在养殖池塘中心的底部和水面上。

6.进排水频率 每2～3天进水1次，每次进水200米3；每天投食结束1小时后，打开排水泵1小时，排水50米3。

7.尾水处理 采用“鱼菜共生”模式，合作社种植的蔬菜、玉米等农作物紧靠养殖池塘，水产养殖尾水被输送到种植系统中，尾水中大量的氮、磷污染物作为营养盐被植物吸收，实现养殖和种植双丰收。

二、养殖管理

1.投饵管理3－11月可正常喂食，按照“四定”投喂原则，选择鲈鱼专用膨化配合饲料。放苗后第1个月，每天投喂4次；放苗后第2个月，每天投喂3次。从放苗后第3个月开始，基本固定为每天投喂2次，每次投喂30分钟，投喂开始时间为9时和17时，投喂中依据鱼体大小及时调整饲料规格，每天投喂量占鱼总体重的3%～5%。

2.水质控制 对池塘水体的温度、氨氮、pH、溶氧等参数进行监测，随时观察池水参数的变化。24小时采用空压机增氧，保持溶氧在5毫克/升以上。每天使用叶轮式增氧机2～3次，使池内水温均匀分布，并将未食用的饵料和鱼的排泄物搅至池塘中心。每天排污2次，将残饵和鱼的排泄物排出，保持水质清新。

3.鱼病防治 做好池塘消毒、鱼种消毒等工作，日常用具做到专池专用。每半个月在饲料中添加保肝护胆、电解多维等药物，连续投喂5天，提高鱼体免疫力。

三、生产投入与产出

池塘硬化花费4万元，进出水改造和增氧设备购买、管道铺设1万元，共计5万元；现有养殖池塘120亩，两名技术人员轮流昼夜值班，每人每月4 000元，8个月工资6.4万元，平均每亩用工投入0.05万元；引进1.4万尾体长3.5厘米的鲈鱼苗种，每尾1.4元，共计1.96万元(含运费)；共投饲料6吨，每吨饲料1.2万元，共计7.2万元；增氧机和排水泵为耗电主力，平均每天耗电50千瓦时，全年电费约1.1万元；渔药投入0.4万元，其他费用1万元。总投入共计16.71万元。

经过1年的“硬化池＋底排污”技术池塘养殖，销售商品鲈鱼4 300千克，平均规格0.5千克/尾，销售价格38元/千克，产值16.34万元；6月3日清塘时销售商品鲈鱼700千克，平均规格0.8千克/尾，销售价格42.8元/千克，产值3万元。产值共计19.34万元，利润2.63万元。

四、小结与讨论

试验表明，利用“硬化池＋底排污”技术，鲈鱼亩产由土池养殖模式的1 500千克提升至5 000千克。这种养殖模式对养殖水面、地形的要求不高，且改造成本低，不仅提高了渔业生产的效率，而且提升了水产养殖的经济效益，此模式值得逐步推广。

试验中发现，当年5月放苗，次年3－4月大部分鲈鱼的性腺发育成熟，导致商品鲈鱼体形不好，且受鲈鱼产后综合征影响，出现一定的肝损伤、肠道出血等疾病，成活率仅有70%。为提升成活率，推迟鲈鱼的性腺发育时间，可改为7月放苗，11月停食，次年3月再开始喂食，直至7月出售。

引进鲈鱼苗种时要严格把控进苗渠道，应选择大型正规良种场，且该场在国家疫病的监测范围内，以确保苗种质量好、成活率高、不携带病毒，保证鲈鱼养殖的可持续性。