膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪养分表观消化率以及母猪、仔猪免疫功能和血清激素含量的影响

苏莹莹 刘旭乐 赵淑敏 焦喜兰 王成章,3,4 李振田,3,4* 孙 骁*

(1.河南农业大学动物科技学院，郑州 450002；2.河南农业大学动物医学院，郑州 450002；3.河南省草地资源创新与利用重点实验室，郑州 450002；4.河南省牧草工程技术研究中心，郑州 450002)

母猪在妊娠、分娩和泌乳时的免疫和代谢状态直接影响着生猪养殖的整体生产水平[1]，其特点表现为产后子宫收缩及疼痛，血浆皮质醇和雌激素含量升高，催乳素(PRL)分泌失调和免疫力下降[2-4]，进而也会对哺乳仔猪的生长发育产生不利影响。母体的营养水平与其子代的生长发育和机体健康密切相关，许多研究表明，通过营养调控手段不仅可以改善母猪的机体健康和繁殖性能，而且对子代的生长发育具有积极影响[5-6]。苜蓿草粉作为一种优质的饲料原料，不仅蛋白质和维生素含量丰富，氨基酸组成和比例适宜，而且含有皂苷以及黄酮等多种生物活性成分[7]。近年来，苜蓿草粉在养猪生产中已被广泛应用。研究表明，饲粮中添加苜蓿草粉可以改善妊娠母猪流产和宫内生长受限，提高血清中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)和胰岛素(INS)含量，最终改善母猪的机体健康和繁殖性能[8-9]。亚麻籽是一种重要的的油料作物，其含有丰富的α-亚麻酸，是n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要来源[10]，同时其蛋白质中的氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%。石宝明等[11]报道，在母猪饲粮中添加亚麻籽油可以显著提高仔猪的生长性能和成活率，增加组织中n-3 PUFA含量。林霖雨等[12]研究发现，饲粮中添加膨化亚麻籽可以提高血液中免疫球蛋白A(IgA)、IgG和IgM含量，改善育肥猪的免疫功能。然而，由于亚麻籽中含有部分抗营养因子，如生氰糖苷(水解后生成毒性高的氢氰酸)，制约了亚麻籽在动物饲粮中的应用[13]。采用膨化的方式可以促进生氰糖苷的水解，钝化饲料中的抗营养因子，达到脱毒的目的，还可以增加氨基酸和可溶性纤维含量，提高亚麻籽的饲喂价值[14]。目前，膨化饲粮在仔猪和育肥猪中的应用较多，在母猪上的相关研究较少，对母猪机体代谢和繁殖性能影响的研究也非常有限。因此，本试验旨在通过在饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽，评价其对母猪养分表观消化率的影响，并测定母猪及所产仔猪血清免疫相关指标及血清激素含量来探讨其代谢调节机制，旨在为膨化苜蓿草粉-亚麻籽在母猪生产中“母子一体化”营养调控的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

苜蓿草粉是用同一批次初花期刈割所得的紫花苜蓿经自然干燥加工而成，与亚麻籽按照1∶1的比例进行膨化加工(粉碎粒度1 mm，调质温度60 ℃，蒸汽压力0.5 MPa，喂料区温度110 ℃，混合区温度130 ℃，泄压区温度140 ℃，喂料速度18 Hz，螺杆转速90 r/min)，苜蓿草粉-亚麻籽膨化前后营养水平变化见表1。

表1 苜蓿草粉-亚麻籽膨化前后营养水平变化(风干基础)Table 1 Changes of nutrient levels of alfalfa meal-flaxseed before and after extruding (air-dry basis) %

1.2 试验动物与试验设计

采用单因素试验设计，选取80头胎次、体况和预产期接近的健康长×大妊娠母猪，随机分为4组(对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组)，分别饲喂添加不同比例(0、5%、10%和15%)膨化苜蓿草粉-亚麻籽的饲粮，每组4个重复，每个重复5头。试验期从母猪妊娠83 d开始，至哺乳21 d结束。各试验母猪妊娠后期采取限饲，哺乳期自由采食，均自由饮水。试验饲粮参照NRC(2012)的母猪营养需要，按等能等氮的原则配制，其组成及营养水平见表2。

表2 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

续表2项目Items对照组Control group试验Ⅰ组Trial group Ⅰ试验Ⅱ组Trial group Ⅱ试验Ⅲ组Trial group Ⅲ苏氨酸 Thr0.100.100.100.10赖氨酸 Lys0.300.300.300.30磷酸氢钙 CaHPO41.001.000.900.80食盐 NaCl0.400.400.400.40氯化胆碱 Choline chloride0.100.100.100.10预混料 Premix1)1.001.001.001.00合计 Total100.00100.00100.00100.00营养水平 Nutrient levels2)粗纤维 CF2.012.142.342.48粗脂肪 EE5.676.146.316.88酸性洗涤纤维 ADF5.045.786.256.44中性洗涤纤维 NDF9.6711.5312.8913.11粗蛋白质 CP17.5017.5017.5017.50粗灰分 Ash4.895.015.105.24钙 Ca0.900.900.900.90总磷 TP0.590.580.560.55有效磷 AP0.450.450.450.45赖氨酸 Lys1.191.201.201.20亚油酸 Linoleic acid1.551.481.421.35消化能 DE/(MJ/kg)14.2214.2214.2214.22

1.3 样品采集

哺乳期第18～20天，每天06:30、11:00、16:30和20:30以重复为单位采集新鲜粪便于自封袋内，粪样按每100 g加入10%的稀硫酸10 mL进行固氮处理，混匀粪样，于-20 ℃冰箱保存备用。在哺乳期第20天，每个重复随机选取1头母猪(每组4头母猪)，空腹状态下前腔静脉采血10 mL于促凝管内，室温静置1 h后，4 ℃、3 000 r/min离心10 min，分离血清，于-20 ℃保存。仔猪出生后，于其哺乳第20天，每个重复随机选取1窝仔猪(每组4窝仔猪)，每窝选取1头与窝平均体重相近的仔猪(每组4头仔猪)，空腹状态下前腔静脉采血5 mL于促凝管内，室温静置1 h后，4 ℃、3 000 r/min离心10 min，分离血清，于-20 ℃保存。

1.4 养分表观消化率

消化试验采用内源指示剂法，以酸不溶灰分(AIA)为内源指示剂。粪便样品在65 ℃烘干后，粉碎过40目筛，制成风干样品，-20 ℃保存待测。参照张丽英[15]的方法测定饲粮和粪样中的干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗蛋白质(CP)和粗脂肪(EE)含量。采用AIA内源指示剂法计算饲粮中DM、NDF、ADF、CP和EE的表观消化率。养分表观消化率计算公式如下：

某养分表观消化率(%)=100-(A1/A2)×
(B1/B2)×100。

式中：A1为饲粮中内源指示剂含量(%)；A2为粪中内源指示剂含量(%)；B1为粪中该养分含量(%)；B2为饲粮中该养分含量(%)。

1.5 血清免疫相关指标和激素含量

采用酶联免疫吸附测定(ELISA)法测定血清中IgG、IgA、IgM含量以及生长激素(GH)、INS和PRL含量，采用考马斯亮蓝法测定血清中总蛋白(TP)含量，试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。测定方法严格按照试剂盒说明书进行。

1.6 经济效益

记录并计算妊娠后期耗料量、哺乳期耗料量和总耗料量，经济效益计算公式：

窝毛利润(元)=断奶仔猪头数(头)×仔猪售价
(元/头)-母猪总采食量(kg)×
饲料单价(元/kg)。

1.7 数据统计与分析

使用Excel 2019整理试验数据，采用SPSS 26.0软件的ANOVA进行方差分析，最小显著差异(LSD)法进行显著性比较，试验数据用平均值±标准差表示，以P<0.05表示差异显著，以0.05

2 结 果

2.1 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪养分表观消化率的影响

由表3可知，试验Ⅲ组的ADF表观消化率显著高于其余各组(P<0.05)。与对照组相比，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的NDF表观消化率显著升高(P<0.05)，试验Ⅰ组的NDF表观消化率有升高的趋势(P=0.067)。试验Ⅰ组和试验Ⅲ组的EE表观消化率显著高于对照组(P<0.05)。各组之间DM和CP表观消化率无显著差异(P>0.05)。

表3 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪养分表观消化率的影响Table 3 Effects of extruded alfalfa meal-flaxseed supplementation in diets on apparent nutrient digestibility of sows %

2.2 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪血清免疫相关指标及激素含量的影响

由表4可知，与对照组相比，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组血清中IgG含量有升高的趋势(P=0.092，P=0.084)；试验Ⅱ组血清中IgM含量显著升高(P<0.05)；试验Ⅱ组和试验Ⅲ组血清中INS含量显著升高(P<0.05)，试验Ⅰ组血清中INS含量有升高的趋势(P=0.068)；试验Ⅲ组血清中PRL含量显著升高(P<0.05)。各组之间血清中TP、IgA和GH含量无显著差异(P>0.05)。

表4 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪血清免疫相关指标及激素含量的影响Table 4 Effects of extruded alfalfa meal-flaxseed supplementation in diets on serum immune related indexes and hormone contents of sows

2.3 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪血清免疫相关指标及激素含量的影响

由表5可知，与对照组相比，试验Ⅲ组血清中IgA含量显著升高(P<0.05)，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清中IgA含量有升高的趋势(P=0.068，P=0.061)；试验Ⅱ组血清中IgG和IgM含量显著升高(P<0.05)；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组血清中INS含量显著升高(P<0.05)。各组之间血清中TP和GH含量无显著差异(P>0.05)。

表5 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪血清免疫相关指标及激素含量的影响Table 5 Effects of extruded alfalfa meal-flaxseed supplementation in diets on serum immune related indexes and hormone contents of piglets

2.4 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪经济效益的影响

由表6可知，与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的哺乳期耗料量、总耗料量和总饲料成本显著升高(P<0.05)；试验Ⅱ组的断奶仔猪头数、仔猪总收益和窝毛利润显著升高(P<0.05)。

表6 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪经济效益的影响Table 6 Effects of extruded alfalfa meal-flaxseed supplementation in diets on economic benefit of sows

续表6项目Items对照组Control group试验Ⅰ组Trial group Ⅰ试验Ⅱ组Trial group Ⅱ试验Ⅲ组Trial group Ⅲ总饲料成本 Total feed cost/元473.04±2.97d486.52±2.90c498.50±1.63b518.89±2.08a断奶仔猪头数 Number of weaned piglets/个10.98±0.13b11.56±0.58ab11.94±0.58a11.70±0.46ab仔猪总收益 Total income of piglets/元4 390.67±51.70b4 624.00±232.10ab4 774.67±232.56a4 678.67±184.19ab窝毛利润 Gross profit a litter/元3 917.63±52.70b4 137.48±230.21ab4 276.16±234.15a4 159.78±184.15ab

2.5 母猪养分表观消化率以及母猪和仔猪血清免疫相关指标和激素含量的相关性分析

由表7可知，母猪DM表观消化率与母猪血清中IgG、IgM、GH和INS含量呈显著正相关(P<0.05)，母猪ADF表观消化率与母猪血清中IgG和GH含量呈显著正相关(P<0.05)，母猪NDF表观消化率与母猪血清中IgG、GH和INS含量呈显著正相关(P<0.05)，母猪CP表观消化率与母猪血清中TP含量有正相关趋势(P=0.060)，母猪EE表观消化率与母猪血清中GH含量有正相关趋势(P=0.080)。

表7 母猪养分表观消化率以及母猪和仔猪血清免疫相关指标和激素含量的相关性分析Table 7 Correlation analysis of apparent nutrient digestibility of sows and serum immune related indexes and hormone contents of sows and piglets

母猪血清中TP含量与仔猪血清中IgA和IgG含量有正相关趋势(P=0.057，P=0.059)；母猪血清中IgA含量与仔猪血清中IgM和GH含量呈显著正相关(P<0.05)；母猪血清中IgG含量与仔猪血清中IgG和IgM含量呈显著正相关(P<0.05)；母猪血清中IgM含量与仔猪血清中IgM含量呈显著正相关(P<0.05)；母猪血清中GH含量与母猪血清中INS含量呈显著正相关(P<0.05)；母猪血清中INS含量与仔猪血清中IgA、IgG、IgM和INS含量呈显著正相关(P<0.05)，与母猪血清中PRL含量和仔猪血清中GH含量有正相关趋势(P=0.088，P=0.090)；母猪血清中PRL含量与仔猪血清中IgA含量呈显著正相关(P<0.05)。

3 讨 论

养分表观消化率是衡量动物对饲粮消化能力和评价饲料营养价值的重要指标，饲粮养分表观消化率越高，表明动物对饲粮的消化能力越强。Adams等[16]研究发现，饲粮中添加苜蓿纤维提高了仔猪CP和DM表观消化率，促进了肠道发育，改善了消化能力。Obeidat等[17]研究表明，饲粮中添加苜蓿干草可以提高羔羊的DM、CP、ADF和NDF表观消化率，进而改善生长性能。王成章等[18]和孙健[19]研究也表明，在育肥猪饲粮中添加苜蓿草粉可以提高DM、CP、EE和ADF表观消化率。Martins等[20]研究发现，仔兔饲粮中添加膨化亚麻籽极显著增加了DM和EE的全肠道表观消化率。Kholif等[21]研究报道，在努比亚山羊饲粮中添加亚麻籽极显著提高了DM和CP表观消化率。本研究发现，饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高DM、ADF和EE表观消化率，这可能是因为高温膨化分解了亚麻籽中的抗营养因子[22]，降低了亚麻籽中蛋白质的二级结构α-螺旋和β-折叠的比例，提高蛋白质等养分的溶解度和消化率[23-24]，进而有利于肠道的消化吸收；也可能是因为苜蓿草粉中富含的多种生物活性物质可以刺激胃肠道消化酶分泌，从而促进养分的消化与吸收[25]。

增强机体免疫能力是抵御病原体入侵并降低疾病易感性的有效策略。血清中TP含量反映了肝脏对蛋白质的合成、分解和吸收的代谢状况，血清中TP含量越高，代表体内蛋白质的代谢越旺盛[26]。免疫球蛋白是动物体内的一类非特异性免疫因子，其中IgA是黏膜免疫中的主要抗体，其功能是阻止致病菌黏附至黏膜来阻挡病原菌；IgM是机体发育过程中最早产生的抗体，对于机体的早期免疫防御具有重要作用[27]；IgG是血液中含量最多的免疫球蛋白，主要介导体液免疫[28-29]。Adams等[16]研究发现，仔猪饲粮中添加苜蓿纤维可以提高血清中TP含量。李晓等[30]报道，饲粮中添加苜蓿草粉显著提高了仔猪血清中IgG和IgM含量。Abdulwahid等[31]研究发现，饲粮中添加亚麻籽可以提高肉鸡血清中IgM和IgG含量，提高血清TP含量，改善机体的免疫功能。Upadhaya等[32]研究表明，育肥猪饲粮中添加亚麻籽和维生素E(抗氧化剂)提高了血清中IgG含量。本研究结果表明，饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪和仔猪血清中TP、IgA、IgG和IgM含量，其中以10%添加水平效果较好。我们推测膨化苜蓿草粉-亚麻籽对动物机体免疫功能具有积极影响可能有以下原因，首先，苜蓿草粉中含有的皂苷、黄酮和维生素E等生物活性物质具有抗氧化、抗炎和调节免疫等作用，可以促进免疫细胞的增殖和免疫球蛋白的产生[33]；其次，亚麻籽富含n-3 PUFA，可以增强机体的抗炎能力，提高血清中IgG含量，进而改善机体的免疫功能[34-35]。

在实际养殖中，设计的饲粮配方应该既能促进动物机体生长，充分发挥其繁殖潜力，又能够兼顾成本，保证经济效益。在本研究中，与对照组相比，饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽后，试验Ⅱ组总耗料量和总饲料成本显著增加，同时断奶仔猪头数、仔猪总收益也显著提高，最终使毛利润增加了358.53元/窝，表明在饲粮中添加10%的膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以促进养分的消化吸收，提高母仔猪的健康度，最终提高养殖过程的整体经济效益。

通过对养分表观消化率、血清免疫指标和激素含量的相关性分析，我们认为在饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽提高了母猪的养分表观消化率，促进了肠道的消化吸收，增加了血清中TP和免疫球蛋白含量，增强了机体免疫功能，同时血清中GH、INS和PRL含量增加，促进了养分的合成并改善了泌乳性能，提高了泌乳期母猪的采食量。相应地，新生仔猪从母乳中获得被动免疫保护，血清中TP、INS和免疫球蛋白含量增加，断奶仔猪头数增加。由此可见，饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以通过改善母猪的消化吸收、免疫应答和激素分泌来改善仔猪的生长发育和机体健康。

4 结 论

① 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪ADF、NDF和EE表观消化率，促进胃肠道的消化吸收，增加泌乳期采食量和断奶仔猪头数，提高经济效益。

② 饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪血清中IgG、IgM、INS和PRL含量，提高仔猪血清中IgA、IgG、IgM和INS含量，改善母猪的泌乳能力，增强母猪和仔猪的免疫力。

③ 从母猪养分表观消化率和母猪、仔猪的免疫功能与激素分泌状况及经济效益等进行综合分析，建议在母猪饲粮中添加10%的膨化苜蓿草粉-亚麻籽。