以生产性能测定提升奶牛饲养管理水平

张勇，陈章林，何玉

（1.四川省畜牧总站，四川 成都 610041；2.四川省巴中市巴州区畜牧站，四川 巴中 635000；3.四川省南充市嘉陵区动物疫病预防控制中心，四川 南充 637000）

奶牛生产性能测定（DHI）是结合牛群基础资料与泌乳奶牛生产性能测定数据，分析产奶牛群和个体牛的产奶量和乳蛋白率、乳脂肪率、体细胞数、尿素氮等乳成分状况，以提示奶牛乳房健康和繁殖情况，进而对牛群和个体的生产性能和遗传性能做出综合评价，以便解决奶牛生产中的育种繁殖和饲养管理问题。

1 以生产性能测定提升牛群管理水平

1.1 奶牛生产性能测定与牛群结构调控 奶牛生产性能测定对第1 胎、第2 胎、第3 胎及以上产奶牛，按照1～44 d、45～99 d、100～199 d、200～305 d 和305 d 以上的阶段，牛群各胎次和泌乳天数分布情况进行统计分析，与头胎牛占比30%、二胎牛占比20%、三胎牛及以上占比50%的理想牛群结构进行比对，及时对牛群结构进行调整，以创造最大经济效益。

某牧场头胎牛占比为33.16%、二胎牛占比为25.5%、三胎牛及以上占比为39.49，所以该牧场牛群结构还有进一步优化调整的空间，可通过制定科学的繁殖计划，逐渐降低头胎牛和二胎牛比例，提高三胎及以上牛比例。

1.2 奶牛生产性能测定与牛群精准化分群管理 传统分群管理是将牛群分为成母牛群、青年牛群、大育成牛群、小育成牛群和犊牛群。生产中可通过奶牛生产性能测定进一步优化牛群结构。

1.2.1 牧场可通过全群各阶段牛只数量判断牛群结构是否合理，从而进行优化。

1.2.2 泌乳牛可按照奶牛生产性能测定结果，分为高产奶牛、中产奶牛、低产奶牛，据此及时调整牛群分布，将处于同阶段、产量相近的牛集中分群，进行日粮配方的调整。针对低产牛进行全面评估，能通过营养调控提高产奶量的，及时进行营养调整，不能通过治疗手段和营养调控提高产奶量的，要及时淘汰。

1.2.3 利用奶牛生产性能测定数据可计算牧场成母牛阈中值，比选出核心牛群，利用其后代建立后备母牛群，不断提高奶牛育种水平和生产性能。

2 以生产性能测定提升牛群营养调控水平

奶牛乳腺用于合成乳脂肪的主要原料来源于瘤胃挥发性脂肪酸乙酸和丁酸、饲料中的脂肪、体脂等；合成乳蛋白的原料主要来源于瘤胃菌体蛋白、日粮中瘤胃不可降解蛋白等。如果通过各月奶牛生产性能测定数据发现乳蛋白率偏低，并进一步分析得出乳蛋白较低是由于日粮营养不平衡所引起，则相应可采取加大瘤胃菌体蛋白投喂量、加大不可降解蛋白投喂量、加大不同过瘤胃蛋白量、调节瘤胃微生物菌群、提供充足纤维，调节日粮中淀粉含量、可溶性糖含量，保持蛋氨酸和赖氨酸科学比例等综合措施，使乳蛋白合成恢复正常。对乳脂肪率低下，一般应采取提高日粮可发酵有机物比例，提高日粮蛋白、调节氨基酸平衡，防止热应激，加大干物质采食等措施恢复。