动物饲养管理工作的安全隐患及排除方法

迁西县农业农村局 李付春

由于我国居民生活质量的持续提升，人们对于食品质量的需求也进一步提高，在此过程中各种健康食品与绿色食品开始受到了广大消费者的关注。然而目前市场中的食品质量依然和人们的实际需求之间存在着较大的差距，过去几年里我国频繁出现食品安全质量的问题，这些问题涵盖了食品生活的不同方面。为了切实有效地实现消费者对于健康食品的需求，我们需要从源头上做起，切实有效地保证畜产品的质量。分析相关机构所提供的调查报告可以发现，和绿色植物市场相比，畜产品的发展速度依然较为缓慢，而畜产品本身的安全无法得到保障时是畜产品无法正常发展的主要因素之一。通常情况下畜产品由最初的生产到被消费者购买，需要经历包括生产、运输在内的一系列流程，而畜产品的安全质量也会受到许多不同因素的影响，其中生产环节作为畜产品安全问题的源头，对于畜产品的整体质量起到了决定性的影响。因此本文从动物饲养管理的角度深入探讨了当前畜产品质量管理过程中存在的几点问题，分析了我国动物饲养管理工作的安全隐患，并在此基础上给出相应的防范措施。

一、动物饲养管理工作的安全隐患

（一）饲养环境

许多研究表明，畜牧产品的质量会受到饲养环境的影响，其影响程度约为20%-30%，在动物成长繁衍的过程中，饲养工作者需要对其所处环境的湿度、光照条件、气温等不同方面制定出一套严格的标准，若饲养环境无法满足动物的实际需求，便会对其正常的发育造成严重的负面影响，导致各种疾病产生，同时各种类型的畜产品对于环境的需求也存在一定的差异性，所以在进行动物饲养管理的过程中，也应当依据动物习性营造出相对应的养殖环境，并切实有效的做到污染防治工作。

如今规模化养殖已经成为我国畜牧业生产的主流，同时由于我国居民对于畜产品的需求量不断提升，我国畜产品的养殖规模也随之不断扩大，对于规模化的畜牧业生产而言，对其造成影响的主要因素分别在于自身污染与外源性污染两种类型，所以在动物饲养管理时，养殖者应当对动物的各种排泄物进行及时有效的处理，许多动物的排泄物中都会携带大量的病原体与细菌，这些微生物的存在会形成大量的污染性物质，进而对动物的健康造成严重的负面影响，同时各种病原菌的存在也会引发疫病；而外源性污染则主要指对动物健康造成破坏的外来污染。举例而言，人类在开展工业与农业活动中形成的废气与废水均属于外源性污染，因此为了营造出优良的养殖环境，应当进行严格的安全管理，确保动物的生长环境不会受到外来污染的影响。

（二）饲料

在进行动物饲养的过程中，饲料是最为重要的投入品之一，而饲料的质量也会对动物的健康造成关键性的影响。为动物提供足够安全的饲料是确保畜产品质量的主要保障，然而由于当前我国许多养殖户在采购饲料时选择了存在安全质量问题的产品，因此畜产品安全问题也因此而不断产生，可能会对饲料安全性造成负面影响的因素涵盖以下几点：首先，饲料的原材料受到污染，目前在进行饲料生产的过程中，许多原料中都会存在着各种农药与除草剂的残留物，这些物质在进入动物体内之后会对动物的健康造成严重的破坏；其次是一些饲料的生产者会在其产出的饲料中加入各种违禁药物，例如防腐剂、镇静剂等，这些药物会使得动物的健康受到影响，此外这些药物大多难以排出，因此人们在食用了携带药物的畜产品之后，造成身体损伤；最后是微量元素过量的问题，微量元素对于动物的健康成长具有显著的积极作用，然而为了促进动物成长而在饲料中添加过多的微量元素，则会对畜产品的质量造成负面影响。

（三）疫病

疫病的防治对于动物饲养管理工作而言具有重要的意义，目前在我国范围流行最广且最为常见的疫病包括寄生虫和各种传染病，这些疫病会使得规模化养殖受到致命的打击。为了切实有效地实现高质量的疫病防治工作，需要理解目前我国的疫病防治现状。目前我国对于动物饲养管理中疫病防治的宣传工作并不到位，也没有制定一套科学有效的防疫制度。许多养殖户并不了解各种疫苗的作用，因而不重视动物疫苗注射，导致动物罹患各种疾病。而在动物患病之后，许多养殖户为了保障其收益不受损而随意使用抗生素，最终使得动物体内的病原菌出现抗药性，对畜牧产品的健康造成了严重的危害。与此同时，对患病动物没有进行规范的用药，导致其体内出现药物的残留，也会使得畜产品的质量严重受损，威胁消费者的身体健康。

（四）监管不到位

当前我国在开展针对养殖业的安全监管时采取了多头管理的方法，包括工商、畜牧、食药监等部门全都参与其中，举例而言，畜牧部门主要关注畜产品源头的监管工作，而在产品进入流通环节之后，则由商务部门对其进行监管，然而当前许多养殖户在开展生物饲养管理的过程中并未得到来自于畜牧管理部门的有效监管，相关机构也没有依法履行其需要承担的职责，同时协调机制也不健全，监管流于形式，这使得政府无法在畜产品安全监管的过程中发挥其应有的作用，最终导致许多畜产品在生产环节出现了较为严重的安全隐患。

二、动物饲养管理工作安全隐患的排除方法

为了切实有效地提升动物饲养管理工作的效益，要采取多种措施解决安全隐患问题，本文针对上文中列举出的几点问题提出了相应的解决方案，希望以此来保障动物健康。

（一）科学饲养

为了进一步提升动物饲养管理工作的整体质量，首先应当保证动物在成长过程中能够取得充足的营养，确保所有动物都能够得到科学饲养。为了确保营养均衡，动物饲养者应当对各种动物在生长过程中的实际需求进行研究，以此来制定相应的饲养标准，同时结合当前的环境变化以及动物胃口变化等因素来进行科学的饲料配置。其次，稳定且科学的饲养对于动物的正常生长以及免疫系统的完善具有显著的积极作用。在喂养的过程中，使用的饲料应当尽可能保持新鲜，这是为了避免饲料受到病原菌的感染，此外还应当对饲料进行妥善的储存和管理，防止由于喂养了过期饲料而引发疾病。确保饲料的安全能够有效提升动物的免疫力，因此在进行动物饲养管理的过程中需要将剩余的饲料尽快使用，以避免其发生腐烂变质，同时考虑到环境条件的变化可能会对动物的胃口造成影响，在进行饲养工作时应当进行科学的粮食配置，以此来确保动物健康生长。

（二）做好动物福利

在进行动物饲养管理时，为了做好动物福利，应当做到以下几点：首先，在进行动物饲养环境的布局时应当确保其通风和光照条件良好，保障饲养场地的清洁。其次，在进行喂养时，应当确保动物能够有充足的活动空间，要把室内休息和室外活动相结合，并控制好动物的整体密度。再次，要做好饲养环境的调控工作，在动物成长的过程中，环境中温度的变化对于其生长和是否患病会起到极为显著的影响，所以在进行饲养环境控制的过程中，我们需要依据环境的变化采取相应的措施，例如在夏天要做到防暑工作，又如在进行猪的饲养时，为了给猪舍降温，我们可以采取喷雾与喷淋等手段来降低环境温度，同时为了避免杂草中可能携带的病原菌对动物的健康造成威胁，应当定期清理杂草。最后，在冬天需要进行妥善的保温工作，对动物饲养场地的外围进行保护，防止冷空气大量灌入，同时还要适当增加杂草的数量，采取各种供暖设备来保持室温，从而避免动物的生长由于气温过低而发生问题。

（三）加强动物免疫

畜禽免疫工作需要针对各种疫病进行预防与管控，该项工作属于系统工程，其工作成果对于消费者的健康具有直接影响。所以，动物饲养管理人员应当重视动物免疫工作，并以此来提升畜产品的安全性。要建立服务与监管相结合的机制，以此来提升畜禽免疫工作的效益，针对各种疫病进行跟踪检测，以此来进一步提升防疫的效果，避免动物罹患疾病的现象发生。

（四）有效的控制措施

外来人员与不同养殖场地之间的往来是引发动物疫病流行的主要因素之一，所以在进行养殖活动时，需要进行切实有效的控制措施。所有内部饲养人员都需要在工作期间统一穿戴制服，并进行消毒管理，不同养殖场地的工作人员不能串岗，并在工作期间进行定期的消毒，依据管理手册的规定来完成有效的疫病防治工作。

（五）完善各项法律法规

为了进一步加强动物饲养管理，应当完善有关畜牧养殖的各项法律法规，明确各职能部门的职责范畴，防止出现推诿扯皮的现象，在发生问题时进行精准追责，从而在进行动物饲养管理的过程中实现有法可依，违法必究，齐抓共管。

三、结束语

总而言之，动物饲养管理工作和我国居民的安全与生活具有密切的关联性，为此我们应当进一步完善动物饲养管理制度，从而为消费者提供更加安全的畜产品，这不但能够有效地避免各种畜禽疫病的产生，维护社会公共卫生安全以及社会稳定，还有助于推动我国养殖业实现可持续发展。