有机蔬菜种植技术存在的问题及对策分析

孙洪波

（长春职业技术学院现代农学院，吉林 长春 130000）

1.有机蔬菜种植技术的优势

对于个人而言，有机蔬菜的生产可以满足人们对无化学残留、口感佳、比普通蔬菜更具营养的食用需求。有机蔬菜生长需要周围无污染源、水质良好、进排水方便、日照充足、交通方便的生态环境，在这样的环境条件下生长的蔬菜，不会对人体健康产生危害。另外，有机蔬菜含有较高的抗氧化剂，不仅可以保证人们吃的蔬菜无污染、安全，还能保证人们的身体健康，减少疾病的发生。

对于社会而言，发展有机蔬菜生产可以保护环境，保护生物多样性和恢复土壤生命力。有机生产提倡作物的自然生长以及维持可持续的土地利用，这是一个非常环保的概念。有机蔬菜的生产所使用的有机肥料和其他天然肥料，可以提高土壤肥力和改善土壤的物理性状。如果能够做到持续生产，就能够为人类提供充足和优质的健康食品，同时大自然也将继续保持生物多样性，并继续保持土壤肥沃，为人类生存环境的可持续发展提供源动力。

2.有机蔬菜种植技术存在问题与防治

2.1 有毒有害气体

在有机蔬菜生产过程中，温室内可能产生有毒和有害气体，包括氮气亚硝酸气体等，如果忽视通风换气，使棚内有毒气体过量，会危害蔬菜的生长发育，导致欠收甚至绝收，应通过农业防治技术加以解决。在目前情况下，有机蔬菜种植技术人员对有毒有害气体的理解和定义不完整，处理措施也不科学。就氮肥而言，过度使用尿素和不合理施肥会导致有机蔬菜根和叶上有斑点和小溃疡，过度使用化肥也可能会导致根部的灼伤。氮肥的使用可以产生氮气，将土壤转化为酸性土壤，导致蔬菜枯萎。在北方冬季进行有机蔬菜生产需要采取加温措施，打造有利于有机蔬菜生长的环境，但使用的燃料在燃烧过程中，会产生大量的二氧化碳气体，如果温室通风不良会导致有机蔬菜生长质量的下降。

为了预防和控制温室中有毒和有害气体的产生，所使用的肥料必须充分腐熟发酵，做到合理施肥。施肥不要过量，减少氮肥的使用，增加有机肥的使用，对于追肥尽可能随水施肥或深施后及时覆土，改善土壤的吸收能力，从而确保土壤养分。同时，要定期通风释放产生的有毒和有害的温室气体，以确保有机蔬菜的健康生长。

2.2 低温和冻灾的威胁

有机蔬菜的生长环境对温度有着严格的要求。温室内温度过高或过低都会影响有机蔬菜的质量，应及时采取适当的预防措施。在遇到气温较低的天气，要采取一系列保温措施，如覆盖草帘、棚膜、保温被等预防办法，但目前使用的防治方法的科学性还远远不够，会对有机蔬菜的生产带来很大影响。

在冬季有寒流来临时，有机蔬菜生产要防止冻害。当温室的外部温度急剧下降，温室必须采取加温和保温措施。冬季生产可以通过在温室周围挖防寒沟，在沟内放稻壳或玉米秸秆等保温材料，这些措施有很好的保温效果，达到保温的目的。

2.3 除湿措施不当

温室进行有机蔬菜生产，由于昼夜室内外温差大和灌溉等因素影响，使得室内的湿度大，为病虫害的发生创造了有利条件，所以必须及时控制温室内的湿度，做好湿度监测。

要采取合理且科学的除湿措施，比如说采用通风方式，将温室内的湿气排出去，但要防止因通风使温室大棚内温度降得过低而影响有机蔬菜生长；土壤采用地膜覆盖可以大大降低地面土壤中水分蒸发，且可以减少灌水次数，从而降低温室大棚内的空气湿度；防治病害采用烟雾法降低室内湿度，还可以采取及时中耕除草，浅锄地表，切断土壤毛细水管，降低土壤水分蒸发，达到降低湿度目的。

3.有机蔬菜种植技术改进措施

3.1 规范有机蔬菜防治病虫害措施

有机蔬菜种植技术改进需要按照有机食品生产国家标准中植保相关要求进行，遵循生态平衡、综合防治、制度保障的原则，综合使用非化学方式对病虫草害进行有效控制，确保农业生态环境能够达到平衡，增加生物多样性，保护环境，提高土地利用率。要种植真正优质的有机蔬菜必须注意，要仔细选择有机蔬菜的种子，即非转基因种子。在种植过程中，有机蔬菜在每个生长阶段都会面临病虫害的风险，因此，要实现有机蔬菜的有效生产和高质量，必须通过充分实施病虫害防治技术才能实现，如采用有机蔬菜病虫害农业防治、物理防治、微生物防治、植物源农药防治等方法是十分必要的，这是一种维护生态平衡的基本原则，通过充分利用自然生态系统的自动调节，建立蔬菜种植管理与病虫害防治相结合的农业体系。随着人们对食品安全的日益关注，大家对健康和安全的有机蔬菜的需求将迅速增加，有机蔬菜生产规模将会不断扩大。有机蔬菜在生产过程中要树立坚持有机农业的理念，生产技术人员需要充分研究并改进有机蔬菜病虫害综合防治方法。

比如说，中国是世界上最大的有机蔬菜生产和消费市场，年产量和消费量超过万吨，贸易额超过百亿元。同时，中国也是严格管控病虫害防治的国家之一，通过细胞基因组学，可以将病虫害基因序列纳入相关技术项目，例如其病害分子的基因阻拦成分，可以解决在生产过程中的病害发生，这也说明了现今我国的有机蔬菜病虫害改良研究已经接近国际水平。通过使用这些先进的病虫害技术，规范防治病虫害标准，有机蔬菜的种植技术取得了重大进展，特别是在蔬菜质量和抗病性方面。在一些特种有机蔬菜育种领域，我们可以通过采用新型有机蔬菜病害防治技术体系，并汇集多株特殊有机蔬菜的微生物资源，制作优质防治病害药料，这种以分子标记和细胞工程技术为支持的病虫害筛选技术已开始用于有机蔬菜的生产，或者用于选择不同有机蔬菜的生产品种。

3.2 建立有机蔬菜基地

有机蔬菜种植技术改进需要建立有机蔬菜基地，有机蔬菜基地可以通过规模化实现技术的更大范围和更高效率改进。在选择有机蔬菜基地时，必须考虑到环境因素，包括土壤、光照和大气环境，还应该选择在水源附近的地区，以方便有机蔬菜的灌溉。此外，应选择土壤肥沃的地区，为有机蔬菜生长提供良好条件。有机蔬菜基地的选择应遵循以下几点：确保环境空气质量符合种植规则的标准，无污染的空气有利于蔬菜的更好生长，如果环境空气质量差，应进行空气质量检测和及时净化；在确保水质方面，应区分常规灌溉水和有机蔬菜灌溉水，确保土壤有机质与标准模式相一致，由此可以确定有机蔬菜基地和传统蔬菜基地之间的缓冲区；在有机蔬菜种植的基础上，技术工人管理的重点是清理垃圾场，通过再生土壤废物和积极清除杂草来提高减少害虫繁殖的潜力。建立有机蔬菜基地，降低有机蔬菜的生产成本，有机蔬菜在生产布局上，必须实现轮作和按季度更换作物，从而大大提高土壤的基础肥力和养分含量，增加土壤的有机质含量。此外，对某些品种有机蔬菜种植应注意减少细菌残留，减少病虫害和有机疾病的风险，这有助于提高产量，实现基地内部蔬菜的量产。在种植有机蔬菜之前，可以对土壤进行高强度的光测作业，以增加土壤中的光含量，这种光照必须依靠蔬菜种植基地才能实现。同时，有机蔬菜技术工人必须要主动学习关于有机蔬菜种植的科学理论，将基地的土壤条件与有机作物种植的要求结合起来，并不断调整有机蔬菜的种植密度，这也是增加有机蔬菜产量的重要手段。

比如说，尽管我国目前在有机蔬菜育种方面取得了创新性进展，但一些原始种植技术和创新能力与国际水平之间仍然存在差距，与人们基本生活的需要相比，存在着明显的不足。这主要表现在基因创新能力低、迫切需要改进育种技术和市场供应不足，可以通过建立有机蔬菜种植基地，实现遗传改良。目前，我们的有机蔬菜种植资源并没有得到充分的收集、评估和利用，蔬菜种植创新技术还没有完成，改良技术在生物学方面，使用范围和深度上仍然存在巨大差距，种植品种的高度同质化较为严重。尽管看起来有机蔬菜种类数量众多，但仍然需要更新新品种有机蔬菜的生产和消费，并提高新品种的市场投放率。有机蔬菜种植目前发展面临的挑战主要包括：有机蔬菜育种系统不足，优质种子育种基础薄弱，难以保护品种的知识产权，劳动力成本高，专业蔬菜种子的商业利润低等。建立有机蔬菜种植基地可以通过生产和种植的一体化，通过规模化观测，促进有机蔬菜的种植技术研究和发展，给予其必要的财政支持，对其生长进行标准性能的测试，建立良好的国家级和区域繁殖基地，打造稳定的有机蔬菜供应链和规范生产的专业系统。

3.3 改良有机蔬菜种子

有机蔬菜种植技术改进需要改良有机蔬菜种子。由于有机蔬菜原本并不含有转基因材料，因此从有机蔬菜中选择种子时不应包括转基因成分，最好将蔬菜种子的种类与当地的环境和生态条件结合起来，并选择国家批准种植的种子。对于有机蔬菜来说，选择好的种子品种也是成功种植的基础。生产者总是关心蔬菜是否能卖多少，价格是多少，经销商往往也会忽视有机蔬菜是否有一个安全的来源，以及它们的物流是否安全可靠。但消费者想知道这些蔬菜是否是有机的、绿色的且无污染的，以及在哪里可以买到真正健康有机的蔬菜以及哪些品牌是可靠的等。这些问题的解决基础便是改良有机蔬菜种子，在种子的创新中解决各类问题，缩小我国与国际先进水平之间的差距，发展适合消费者需要和特点的有机蔬菜。有机蔬菜种植技术人员必须充分了解和研究市场上其他品牌竞争对手的种子情况，然后根据自身种植的具体情况吸取经验，改良有机蔬菜种子品质。例如，可以通过利用育种工具进行种子的遗传变异，缩短育种周期和人工创造具有经济价值的遗传变异，扩大有机蔬菜的消费市场。

比如说，有机蔬菜种植技术人员必须与有机蔬菜的具体生长环境进行深度接触，以确保创造出有机蔬菜育种所需的微生物资源。此外，还需要扩大基因改良技术的应用范围，例如人工智能、量子技术、有机蔬菜细胞工程，利用基因遗传技术和生物分子标记技术，更新有机蔬菜的生产效率。有机蔬菜种植技术人员需要应用生物改良的现代技术，而且还需要创新种子培育技术，随着种子生长速度的加快，有机蔬菜生长过程中的病害传播风险也在逐渐减少，一些原本令人担忧的潜在威胁物种和病害，如有机小番茄和马铃薯的棕色皱纹，都在不断减少，这些可能会影响有机蔬菜产销的病害，都会通过改良蔬菜种子得到很好的控制。

3.4 重视技术更新和种植监管

考虑到对于有机蔬菜的种植需要新的农业技术，而传统的蔬菜种植方式已经不符合行业的发展需要，这就要求相关部门需要重视对于有机蔬菜种植技术的更新，从而促进有机蔬菜种植技术的进步。要想重视技术的更新，就要确保技术的推广工作也能够到位，从而让更多的种植者对先进技术有所了解。除此之外，更需要研发人员多与农户进行交流，从另一个角度进行种植监管，了解现有技术的优缺点，进而对其进行进一步的更新和完善。而政府相关部门也要提高对有机蔬菜种植的监管，进行不定期抽查，确保有机蔬菜的品质合格。

首先，相关部门要对于有机蔬菜项目进行完备的立项，成立有机蔬菜种植技术专项课题，吸引高素质行业人才对种植技术进行开发和更新。地方政府要保证相关高校或者科研院所的经费充足，从而吸引更多农业高素质人才投入到这一领域中。同时，相关部门要加强相关技术人员对于深入基层进行有机作物先进技术的普及工作，提高与农户深入交流的频率，从而第一时间获悉基层种植者的种种意见，与政府、企业进行联合探讨，改进技术或者办发系列政策，进而打消基层顾虑，提高有机蔬菜产量。当然，相关部门也要加强对于新媒体业务的利用，通过新媒体进行先进种植技术的宣传，扩大先进种植技术的影响面，及时推广和普及有机蔬菜种植技术。而对于种植监管方面，要确保有机蔬菜种植基地的合理性，保证农药和化肥没有污染目标项目，同时也要注意空气质量，配合农户对土地周边各类状况进行监测。与此同时，也要引导农户提高对蔬菜种子的挑选，保证蔬菜种子未受污染，从源头上筛选抗病能力强的蔬菜品类，进而在蔬菜种植过程中减少病虫害影响。最后，要从监管的层面引导农户选择土壤条件良好的种植地区，促使土壤能够为有机蔬菜提供更多的养分。考虑到不同蔬菜的不同生长特点，一些蔬菜需要高垄种植，而一些蔬菜喜欢湿热的环境，一些蔬菜对温度有特殊的要求，这都需要相关部门在监管过程中进行足够的引导和重视，这样才能确保有机蔬菜保质保量生产。

4.总结

有机蔬菜越来越为人所知，也越来越受欢迎。近年来，投资种植有机蔬菜的企业也有所增加。种植有机蔬菜的基础一般是以绿色、健康为目标，坚持绿色种植方法，生产健康安全的有机蔬菜。然而，许多种植技术人员对有机蔬菜种植技术并没有完全掌握，并不理解何为种植有机蔬菜的真正基础。有机蔬菜在种植过程中需要严格按照有机食品生产国家标准进行，这才是所有技术更新的基础，也是种植人员在日常种植管理中应该格外注意的种植依据。