核心素养视域下高职旅游管理专业课程与教学变革分析*

许凌云

（湖南环境生物职业技术学院，湖南 衡阳 421005）

2014 年教育部研制印发《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》，明确提出制定各学段学生发展核心素养体系是落实立德树人根本任务的关键举措。核心素养是教育方针的具体化，连接宏观教育理念，引领课程改革和育人模式变革。在学生发展过程中，培养学生的核心素养可以使得学生养成终身学习和发展的意识，从而具备适应社会的能力与品质，既是专业上的要求，也是一种全新的课程理念。在核心素养培养过程中，传统文化与现代科技相融合，为高职旅游管理专业课程体系建设奠定了坚实的基础[1]。

1 高职旅游管理专业现状

1.1 旅游管理专业的现状

随着我国旅游业的蓬勃发展，对旅游管理专业高级人才的需求越来越多，然而在人才培养过程中却存在着一些问题。首先，人才培养的专业性不足，使得很多从业人员的素质水平有高有底，造成了行业不规范的情况，影响了发展。其次，在课程设置过程中，理论知识多实践少，使得学习知识后，与现实的旅游管理相对应的岗位脱节，造成人才的流失。因此，为了更好地促进旅游管理专业的发展，人才培养过程应该更专业、更科学、更系统，在源头上提升人才素养，从而带动整个行业的发展。

1.2 旅游管理专业学生发展状况

旅游业属于第三产业，在实际发展过程中对于从业人员的素质要求比较高，需要人才诚以待人、谦逊有礼、热爱工作，为游客提供更专业、更优质的服务。然而受到社会环境的影响，很多学生好高骛远、眼高手低，对于自己的前途和职业没有详细的规划，从而导致就业后出现很多不确定因素，导致人才的流动与流失。在课程方面，由于很多理论知识与实际生活脱节，使得学生在毕业之后很难适应现实的工作。在学生就业方面，很多学生找不到与自己专业对口的工作，由于旅游专业的入职门槛比较低，很多非专业的人员也可以从事相关工作，造成学生对自己的行业认可度比较低。学生在社会中需要面对越来越复杂的竞争和困难，只有夯实基础，不断提升个人的专业素质和能力，才能更好地适应工作，并在旅游行业中获得较好的发展。

1.3 旅游管理专业学生自主学习状况

当前，普遍存在学生被动学习的现象，在学习活动中形成一种“接受、记忆、模仿、练习”的学习模式。学生在交流讨论时，没有自己的主见，或者沉默不语；在研究问题时，不清楚研究方向，无从下手，只有被动接受。学生习惯授受学习方式，把学习当成一种任务，而不是兴趣，这使得他们的学习动力不足，热情不高，导致学习效果不好，不能很好地掌握专业知识和技能。

1.4 旅游管理专业学生课后学习状况

随着多媒体的发展，很多学生由于心智不成熟、人格不够完善，在外界干扰下，容易分散精力，迷失自己。课后用在学习上的时间非常少，耽误了自己的学业，也影响他人，对于课程的学习造成非常大的困扰。

1.5 旅游管理专业教师授课状况

在教学过程中，很多教师受到传统教学模式的影响，仍采用灌输教育，课堂上多数时间用来重复理论知识点，或者简单地讲授实践操作的流程和内容，岗位实践能力、专业知识与职业道德素质的培养不足。这种教学方式不能营造良好的课堂气氛，很难提升学生的核心素养[2]。

2 旅游管理专业现存问题

2.1 旅游类课程体系设置不合理

当前，高职旅游管理专业课程体系的设置不能满足在核心素养视域下对学生的培养要求，学生得不到全面发展。首先，旅游管理专业课程由基础公共课程、专业选修课程和少量的实践课程组成，课程体系不够成熟完善。其次，当前有很多专业课程的教学目的是提升学生的专业知识和技能，而对于学生的创新创业理念的培养不够。最后，在全域旅游发展过程中，旅行社、酒店以及景区等传统领域内高素质人才非常缺乏，而高职院校在人才培养过程中不能适应市场的变化，不能在人才培养过程中进行及时有效地调整，课程设置缺乏针对性，造成了人才培养与市场的需求不相符。

2.2 旅游专业重理论轻实践

高职院校在人才培养过程中对于理论知识比较重视，但是严重忽视了对学生实践能力的培养，学生学习的理论知识得不到实践，毕业后很难快速地适应企业与岗位工作，导致学生的实践应用能力不强，造成了人才的流失，导致与旅游管理专业人才供需的不平衡，学生找不到工作，而用人单位需要的人才学生的能力达不到，影响了学生的就业前景。因此在核心素养视域下对学生进行培养，应该同时重视理论知识与实践能力，使学生毕业后可以快速适应岗位工作。

2.3 学生对待学习的态度不积极

高职旅游管理专业涉及地理、历史、人文、语言、经济等多学科的知识，这些知识需要学生花费大量的时间来学习，但是由于教学形式比较单一，学生在学习过程中容易产生消极情绪，不能集中注意力，听课效率比较低，并且课堂秩序和气氛不好，从而影响了学生学习课程，没有学习的兴趣，没有对自己的职业进行长期规划，没有养成良好的学习习惯，长此以往，学生盲目学习，导致学习效果欠佳。

2.4 人才培养两极分化严重

在旅游管理专业教学过程中，需要提升学生自主学习的热情，使学生主动参与进来，激发学生的学习兴趣。在理论学习过程中学生的主动性对于学习效果有着非常大的影响，主动学习可以不断地提升个人能力，积累丰富的经验，养成良好的学习习惯。而被动学习会使得学生在学习中过于松散，对自己要求不高，存在侥幸心理和投机心理，往往学习不够扎实，甚至拿不到毕业证书，导致专业最终荒废。在实践学习过程中，学生是否积极学习的影响也非常大，积极学习的学生不断地迎接挑战，勇于面对困难，并在学习中不断地解决困难。而消极的学生只会学习简单轻松的课程，没有规划自己的职业前景，造成毕业后找不到理想的工作，工作面比较狭窄，使得人才培养形成两极分化的情况，对于旅游业来说出现了人才供需上的错位。

2.5 师资力量不完善

当前，在高职院校中有很多专业理论知识非常丰富的教师，但是这些教师的实践经验却不足，使得在实际教学过程中不能做到理论联系实际。而外聘的一些教师虽然实践经验比较丰富，但是却缺乏理论知识的支撑。还有一些从业教师没有接受过高等教育，对于旅游行业并不是非常精通，在互联网发展背景下，一些年龄较大的教师不能适应现代教学模式，例如在教学中不会使用现代化的教学仪器和设备，不能通过网络课件、微课等方式来进行课程讲解。还有一些教师教学水平有限，导致教育质量不过关。针对这些情况，应该为教师提供实习实践的机会，使教师可以不断提升自身素养，在教学中更好地发挥作用。

3 高职旅游管理专业课程与教学变革的有效策略

3.1 高职旅游管理专业课程体系改革思路

3.1.1 确定目标

旅游行业已成为推动社会经济发展的新动能。在高职旅游管理专业教学中，为了提升学生适应社会的能力，需要重点培养学生的管理能力，夯实基础的前提下提升综合能力，向着更专业的方向发展，培养学生的应用能力，从而满足社会对于旅游管理专业人才的需求[3]。

3.1.2 选择教材

高职旅游管理专业的教材选择，对于教学质量起着非常关键的作用，因此教材要着重体现灵活

性、实践性以及趣味性，对于陈旧的教材应该及时更新，突出实用性特点，使得理念与实践可以联系现实生活。教材内容要紧贴当下旅游中的一些问题，根据学生的实际情况，由浅入深，培养学生的知识综合运用能力。

3.1.3 改革教学模式

在高职旅游管理专业课程中，教学模式与教学体系的改革应该适应现代化的教学方式，在教学中采用主题教学等方式，注重学生的教学主体地位。教师在教学中起着组织和引导的作用，应根据教学目标，以职业为导向，实现理论教学与实践教学相结合，重视培养学生的表达能力、专业水准以及职业技能，提升自主学习能力。

3.1.4 注重实习内容

在高职旅游管理专业中，学生实习的内容对于职业岗位非常重要，通过学习内容与实际岗位的结合，可以对学生未来的职业发挥重要的作用，培养学生的职业技能，提升学生的服务意识和管理能力，从而更好地掌握行业的经营与管理。

3.1.5 加强校企合作

在高职旅游管理专业课程改革过程中，应不断推进校企合作，提升企业与高职院校合作的积极性和动力，与优质的企业进行强强联合，推动高职旅游管理专业的发展，为学生提供更多的实践机会和实习机会，使得人才的培养更符合企业的要求，符合现代社会对旅游管理专业人才的需求，促进学校与企业共同完成人才培养的目标，推动旅游行业的不断发展。

3.2 创新教学手段

随着多媒体的发展，高职旅游管理专业不仅要依靠传统的教学方式，还应该结合网络，将更新颖、更能引起学生共鸣的教学方式引入课堂教学中。比如，教师可以通过网络搜集丰富的教学素材，通过文字、图片、视频、游戏等方式，使学生可以积极地参与到学习中来，并通过网络、微信等方式进行课程资源共享，提升学生上课的注意力，提高学习效率。还可以通过信息技术，提升学生的实践能力，对其进行全方位的培养。比如可以在景区或者到旅行社实习，参与到岗位工作中，提高学生的实践经验，使学生可以在岗位中获得更好的体验。教师可以引导学生自己利用网络来搜索更多的知识，培养学生的信息素养。信息素养不仅对学生的学习有很大的帮助，对未来的岗位工作也发挥了很好的作用。比如，在进行“旅游的产生与发展”教学中，可以要求学生在网络中搜索某地旅游发展的状况，通过自己搜索，加深了对该地的旅游发展的认识。

3.3 重视培养学生的核心素养

3.3.1 培养学生的积极态度

在高职旅游管理专业中，提升学生的学习兴趣，使学生对自己的专业、对旅游行业更感兴趣，这样在学习中才会事半功倍。积极的态度不仅对学习有帮助，还会对学生未来的发展有着非常重要的作用。旅游行业的服务性非常强，只有端正态度，建立好人际关系，才能获得更好的发展。为防止在实际教学中出现模式化的教学，应该多采用现代化的教学手段，以提升学生的核心素养为目标，让学生可以做到学以致用。

3.3.2 培养学生的爱国热情

在高职旅游管理专业中，爱国主义教学也是培养核心素养的重要组成部分，对于学生树立远大理想，实现个人的人生目标，提升自身价值有着非常重要的意义。在高职院校人才培养过程中，应该树立学生的民族自豪感，积极培养旅游管理专业人才的爱国素养，在实际教学中，教师可通过各种契机向学生介绍我国旅游发展的状况及成就，激发学生的爱国热情，激励他们不断自强，提升学习动力。

3.3.3 培养学生的友善素养

在社会发展过程中，人际关系对于一个人来说非常重要，因此学生的友善素养对于提升社会交际能力是非常重要的。当前，在高职院校中，还有很多学生不具备友善素养，如何友善地对待他人是一门艺术，也是一门学问，需要旅游管理专业的学生积极地思考。角色扮演活动可以有效地提升旅游管理专业人才的友善素养。比如，在进行导游的言行举止教学中，教师可以将学生分为小组进行角色扮演，教师要给学生充足的时间和空间来发挥，有的学生扮演导游，有的学生扮演游客，在扮演完成之后让学生谈谈自己对角色的感悟。扮演导游的学生，在角色中可以清晰地体会到，作为一名导游，在工作中应该友善地对待每个游客，应该为游客提供更好的服务，无论游客是否友善，都要展现出自己的善意，尽心尽力地为他们服务。通过这样的角色扮演，可以有效地提升教学的生动性与趣味性，活跃课堂氛围，培养学生的友善素养[4]。

3.4 提高教师自身素质

在核心素养视域下，高职旅游管理专业在课程改革过程中还应该重视教师素质的提升，这对于实现培养符合社会需求人才的教学目标有着非常重要的作用。首先，高职旅游管理专业在招聘教师的过程中应该重视教师的专业对口，这样可以传达正确的教育理念。其次，教师应该不断提升自身的修养，有终身学习的理念，不断地参加一些社会实践活动丰富自己的实践经验，从而在教学中提升综合性以及满足多样化教育。再次，教师应该不断进行教学反思，与学生建立良好的沟通，为其打下良好的基础，引导他们正确地学习，提升核心素养[5]。教育的目的在于育人，教学的目标是人，因此建立专业的教师团队是非常有必要的，可以对学生进行更好的引导，使得他们可以接触更广泛的知识与实践，更准确地进行分析。课程安排要适宜，不仅要让学生有独立思考的时间，还要让他们养成良好的学习习惯。定期组织教师进行培训，丰富教师的知识储备以及实践经验，也可以为学生提供更多实践的机会，提升他们的综合素养。旅游管理专业在教学模式改革过程中应该不断完善教师岗位的管理机制，鼓励教师不断接受培训，不断学习丰富自己，还可以邀请专家进行讲解和培训，这对于教师以及学生都是非常好的引导[6]。

4 结束语

高职旅游管理专业课程需要不断地改革，在人才培养过程中应该结合市场的需求，提升学生的核心素养，树立他们正确的人生观与价值观。在教学过程中应该不断更新教学方法，提升教师教学素质，为旅游管理岗位输送更优质的人才。