智能炒菜机为什么火了一段时间后颓势渐显？

厨房炒菜海报

受到疫情影响与烹饪习惯的改变，人们逐渐认识到饮食健康的重要性。而且，伴随短视频浪潮的涌起，各类型的下厨教程也让大家更向往自己下厨做菜，除了能够保证健康，还可以掌控对菜肴味道的把控。但教程看着容易，自己做起来可不是那么简单。在某站上，一条播放量很高看似简单的下厨教程视频，下一条随机推荐就是同款菜肴的翻车实录。同时评论也在叫苦连天：“明明都是同一个步骤同样的用料怎么我做出来的就又丑又难吃”？

在这样的“炸厨房”现场逐渐变多后，很多人都意识到，下厨看着容易实行难，在不同的场景下，既要掌控火候还要把握调料的用量，该怎么一次性成功制作出美味菜肴呢？保有这一想法，很多人将目光投向了智能炒菜机，但是它真的好用吗？

智能炒菜机胜在哪里?

作为厨房场景的新兴品类，智能炒菜机一经问世便凭借“方便”和“智能”引起消费者注意。毕竟是智能烹饪设备，炒菜机的功能非常丰富，内置菜谱很多，我们只要备好菜，在自动翻炒过后就能完成一道道精美又可口的菜肴。或许也正是因此，在今年的天猫双11媒体沟通会上，有数据显示空气炸锅、原汁机、炒菜机成为年轻人的厨房三件宝。

诚然，智能炒菜机解决了“下厨苦手”对火候的把控，对掌握不好调料用量的人来说它还能够自动称重。除了炒以外，还能烤、烩、蒸、焖、炖、煮、烧，一机多用。为搭配这些功能，还会另附锅盖——可视翻炒、大火蒸、空气烘烤等，功能十分强大。在使用时，将准备好的主料、配料、佐料全部一次性投入，选定烹饪菜系后，机器会自动热油、自动翻炒、自动控制火候。由于智能炒菜机是全包式的电加热技术，它能够利用磁场感应涡流加热原理通过线圈产生磁场，当磁场内磁力通过含铁质锅底部时，会产生无数小的涡流，使锅体本身自动高速发热。烹饪过程无需燃气，也不会产生油烟与液体飞溅，不仅能实现无烟厨房，安全指数也很高。看上去智能炒菜机似乎省事又省心，但实际上关于它的评价两极分化严重。

鸡肋之处渐显

自2017年炒菜机问世至今，它的地位逐渐从“懒人神器”变成“闲置厨具”，智能炒菜机为何会跌落神坛？首先体现在价格上，某电商平台的智能炒菜机价格不等，且跨度极大，从500元起，至7000元甚至上万元不等。如果是炒锅或电饭煲等，几百元就可以买到一个大品牌且质量不错的产品，而智能炒菜机则不一样，几百元只能买到基础款的炒菜机，菜谱还很少，几千元的成本太高，属于是可以买，但没必要。