健康中国视域下健身食品发展现状及对策研究

王 钰，周之琳，薛 鹏，徐 瑶，陈国庆

(四川大学锦城学院，四川 成都 611731)

全民健身日自确定至今已12年有余，国家大力倡导全民健身，不断强调健身的重要性，在城市公园等地为全面健身提供相应硬件设施。在这个新时代，人民的健身方式各有不同，健身操、广场舞、太极拳、瑜伽、游泳和各种球类运动等健身项目成为新风尚。不仅健身项目多样化，参与人群也与日俱增，人民热情日益高涨，可见全民健身的魅力之大！又经历此次“疫情”，人们更加注重自身的健康。也正是这次疫情，让人们的健身项目与以往不同，“阳台马拉松”“线上健身活动”等等居家健身项目应运而生。在疫情期间，听党指挥，居家隔离，在家通过健身锻炼提高加强自身抵抗力。种种现象都显示了全民健身的重要性，同时也彰显了人们对健身的热情。要想获得良好的健身效果，不单单是运动，更需要科学合理的摄入健身食品，才能更高效的达到理想的效果。小到在平时健身中，可能因为剧烈运动而出现肌肉的酸痛，可以通过一些运动营养食品缓解。大到运动员在体能训练前或者后会喝一些能量水来补充机体的能量消耗。为了让健身大众更加全面地对健身食品的了解，笔者将通过对健身食品的含义，种类列举，国内外现状与发展做出简单介绍。

1 文献综述

在健身食品、运动营养食品的发展过程中，有许多人对这类食品产生疑问和误解，为了让人们打消对健身食品的误会，目前国内已有学者对其进行研究并且解释。王春杰以健身食品在国内和国外的现状对比，以及对健身食品发展未来进行研究，来对健身食品做出解释[1]。王思从健身食品的定义说起,总结出健身食品的分类和功能简要介绍,然后还对消费者对健身食品的认知程度做出分析,最后说明健身食品的现状问题，并且针对每一项问题提出解决方案和针对性的发展策略,以期为健身食品行业的发展提供一定的参考[2]。吴杰对健身食品的效能和其在中国的市场趋势进行说明，以增强健身食品的说服力[3]。综合上述文献，对健身食品的发展已经很有说服力了。

2 健身食品的含义

健身食品，显而易见就是指结合健身会摄入的食品，以平衡人体体内的需求。健身食品可以促进身体健康,提高健身效果。通常会有将“保健食品”与“健身食品”混淆的，就会有一种对“健身食品”的误解。其实两者之间区别迥然不同：①保健食品说得不好听是“药”，而健身食品是“食物”，和药物扯不上关系。②保健食品在药房买，而健身食品就是日常的吃食，只不过要更讲究，更有搭配。③保健食品是只针对特定的人群，而健身食品是健康的食品，包括蔬菜、水果、低脂高蛋白的肉类等等。可见，两者是毫无联系的。总而言之，健身食品就是针对运动健身之前或者之后给人体补充能量，调节机体平衡的食物。

3 健身食品的种类

俗话说，三分练，七分吃。健身锻炼之后，通常会大量流汗，这时大量水分流失，人的机体要是缺少水分，体内的“零件”无法很好地运转，身体就会发出“危险信号”，因此要科学合理的摄入足够的健身食品，缺水分就应该补偿水分，喝白开水可以迅速补充缺失的水分，但是淡盐水更好，碱性饮料可以很好地减轻因运动疲劳后引起的酸性代谢产物的堆积。通常补充能量的饮料有“红牛”“脉动”等，这些饮料也是健身食品的一个种类。健身食品还包括水果、蔬菜等。如：香蕉对人体肌肉和神经系统有很好的保护作用；西兰花富含高蛋白，高维生素，控制摄入热量；鸡蛋白、鸡胸肉、糙米等含高蛋白质，而且脂肪低。再如一些减脂的小零食也是健身食品中的一类。举出的只是健身食品中的冰山一角，其实健身食品没有统一的种类区别，其可以大致分为4大类:能量补充类,能量控制类,增肌、促恢复类和特殊添加类。根据自身的需求，科学合理的摄入，对健身都是会有效的。

4 健身食品的现状

4.1 国外健身食品现状

国外的健身意识在很早以前就已逐渐培养建立，并且以高增速发展，因此其健身食品产业在销售市场占据较大份额。早在20世纪就已初步产生，其中美国就是典范，美国健身食品的销售额在短短十年之间成倍增长，而且还在持续稳定增长[4]。美国之所以在该产业的发展上表现出如此强大的生命力,最大的因素取决于美国大众有着超前的运动意识和更加全面的健身食品的认知。美国人的体型比亚洲人的体型高大许多，根据调查显示，美国人不仅对健身有着超前的意识，还对健身食品毫不懈怠，摄入大量肉类豆制品，这两类食品富含大量蛋白质。美国人不仅对健身的要求高还要在健身食品上加大关注，通过健身食品将自己辛苦健身锻炼的成果保护起来，不让其流失，避免白白浪费健身时间。

4.2 国内健身食品现状

和国外相比,我国在健身食品产业上的起步就比发达国家要晚一些。但是通过调查，我国的发展速度却不低于发达国家，同样在20世纪，我国在5年能够让健身食品销售额翻倍，而且后续还在以较高的速度持续增长。我国的政治思想的发展，“体育强国”“全面健身”的思想提出，让国民加强对健身的意识[5]。加强推进全民健身与全民健康深度融合。有了国家政治的强烈推进，以至于国民们更加关注自身的健康，这也就让国内健身食品水平稳步提升。国家的领导方针强劲有力，在疫情期间得到彰显，为防止病毒扩散，命令人民居家隔离，足不出户也要健身加强自身的免疫力，就出现了与以往不同的健身项目：“阳台马拉松”“线上健身活动”等，虽然足不出户，但是大家对自己的饮食也从不懈怠。总的来看，国民对自身的健康是非常重视的，这也就给健身食品带来了更多消费者。

5 健身食品的发展

5.1 消费群体从“专业化”向“大众化”变革

以往的健身人群都是到健身房，有专业的健身教练陪练，健身前后也有均衡饮食搭配，整个系统高度专业化，并且这样的“专业化”的成本非常高，可能只适合高收入消费群体。而现在越来越多的消费群体可以自己健身，自己对健身食品做出平衡的搭配，在日常生活中就对自身补充了健身食品，这让以往的“专业化”变得“大众化”，再不仅仅针对高收入消费群体，其他非高收入群体也同样适用。有了这样的变化，健身食品行业有了更多的消费者群体，健身食品的发展得到更加广泛的发展，健身食品的产业也就随之蒸蒸日上。

5.2 健康食品成为市场“新风口”

随着人们对健康生活理念的重视，大多数人选择食疗的方法来提高免疫力，商家为迎合消费者市场，尝试推出有机食品等功能性健康食品。如具有美白功效的葡萄籽食品销量不断突破新高，具有免疫功能的类胡萝卜素、蔓越莓等产品也作为主要成分添加进更多食品中。围绕功能性与有机性食品市场规模不断扩大，也刺激其他食品产业融入健康元素，推动商家对产品加速更新换代，攻占市场扩大份额。需求量的不断扩大也意味着消费者对食品质量提出更高标准要求，监管部门加大食品监管力度，严厉打击美白瘦身虚假宣传，不断完善食品安全标准，保护消费者合法权益。

5.3 创新发展理念让健身食品多样化

通过市场营销策略的研究，让产品能够更好地发展，要有完善的产品策略，要使其产品多样化，具有更强大的产品吸引力。其中产品组合在健身食品行业的影响最大，原本健身食品类就很平常，大多数的分类都是根据产品的含量分类，没有特别的针对性，要想有更好的营销，就要用创新发展理念对其产品做出多样化的分类，多样化的产品组合。如：饮食健康+减脂、饮食健康+增肌、饮食健康+0糖等，这些“饮食健康+”不仅仅会涉及健身行业，还可能会和医疗方面有联系。针对特殊的群体，如：糖尿病患者、心脏病患者、高血压患者等，像此类的病人，不会因为自己病了就不健身锻炼，为了让他们同样得到健身的机会，可以结合医疗的帮助和政府的支持，创新生产出特殊的健身食品。但是也不能只攻产品组合，其他的5个营销策略也要同样跟进，将创新应用到商标品牌包装上，让自己的产品具有特色性，吸引更多的消费者，有了大量的消费者群体，相当于就成功了一半。综上所述，可见创新发展理念对健身食品的发展具有重要性。

6 结束语

笔者从健身食品的定义、种类、现状与发展做出了说明，一方面旨在解除许多人对健身产品的误解；另一方面指出我国政治制度对其发展的支持。消费者方面，希望消费者对健身食品的遴选要科学合理，根据自身的需求和自身的身体状况选择。同样也希望消费群体能够从“专业化”转变到“大众化”。生产产业方面：愿健身食品产业通过创新，加强产品在安全、营养、口味以及功效等多样化的研究,在满足国内人群的基础上,争取使我国的健身食品走出国门,以期打开国际市场，得到更好的发展。国家的任何发展都应以民为主，人民就是国家发展的基石，所以人民的健康显得尤为重要。国家体育发展，大到奥林匹克的竞技，小到人民群众的健康水平。看到国家的强烈支持，相信健身食品会发展得越来越好！想要实现人生理想，不管做什么都需要身体健康，身体健康才是根本。要身体健康不仅仅要加强锻炼，还要更好的补充营养和能量。